Najít zdroje: „Jídlo mlýn“ – novinky · denní tisk · knihy · vědec · JSTOR (prosinec 2009) (Učit se, jak a kdy odstranit tuto šablonu zprávy)
jídlo mlýn (také volal passatutto, pyré síto, moulinette, mouli légumes, nebo passe-vite) je příprava jídla nádobí pro drcení a sítování měkkých potravin. Potravinářský Mlýn se obvykle skládá ze tří částí: miska, spodní deska s otvory, jako jsou ty v cedníku, a klika vybavená ohnutou kovovou čepelí, která drtí jídlo a nutí ho skrz otvory v desce. Spodní deska může být trvalou součástí zařízení nebo mohou být dodány vyměnitelné desky s různými velikostmi otvorů. Tři vlnité nohy na základně, nebo dvě uši na okraji plus rukojeť, nasaďte na okraj hrnce na vaření a držte mlýn v poloze nad ním.
Moulin Luštěniny Č. 2
Potravinářské mlýny jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli nebo hliníku. Miska může být plastová, zejména pro menší velikosti uváděné na trh pro přípravu dětské výživy. Starší“ dědictví “ nádobí byly obvykle vyrobeny z pocínovaného plechu.
Tento kus vybavení kuchyně, dlouhodobé účinnosti, překlenuje mezeru mezi síto (nebo tamis, čína szp, nebo chinoise) a elektrický mixér nebo food procesor. Jeho funkce je podobná funkci bramborového riceru nebo „varné desky“ typu výrobce spätzle.
použití potravinářského mlýna zahrnuje odstranění semen z vařených rajčat, odstranění buničiny nebo větších kusů z potravin (vytvoření jablečného želé nebo jakéhokoli druhu pyré) a výrobu bramborové kaše nebo spätzle. Kovové síto používané s dřevěnou lžící nebo paličkou může být shledáno účinnějším pro čištění vláknitých potravin, jako jsou marmeládové pomeranče.