Etsi lähteitä:” ruokamylly ” – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (joulukuu 2009) (Opi miten ja milloin poistaa tämä malliviesti)
a food mill (kutsutaan myös nimellä passatutto, purée sieve, moulinette, mouli légumes tai passe-vite) on ruoanvalmistusväline pehmeiden ruokien muussaamiseen ja seulomiseen. Tyypillisesti ruokamylly koostuu kolmesta osasta: kulho, pohjalevy, jossa on reikiä kuin siivilässä, ja kampi, jossa on taivutettu metalliteräosa, joka murskaa ruoan ja pakottaa sen lautasen reikien läpi. Pohjalevy voi olla laitteen pysyvä osa, tai voidaan toimittaa vaihdettavia levyjä, joiden Reikäkoko on erilainen. Kolme aallotettua jalkaa pohjassa tai kaksi korvaa vanteella sekä kahva, sopivat keittoastian reunalle ja pitävät myllyn paikallaan sen päällä.
Moulin palkokasvit nro 2
elintarvikemyllyt on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista. Kulho voi olla muovinen, varsinkin pienemmissä kooissa, joita markkinoidaan lastenruokien valmistukseen. Vanhemmat ”perintöesineet” valmistettiin yleensä peltilevystä.
Tämä keittiöväline, jonka tehokkuus on todettu jo kauan sitten, ylittää seulan (tai tamin, posliinikorkin tai kiinalaisen korkin) ja sähkösekoittimen tai ruoanjalostajan välisen kuilun. Sen tehtävä on samanlainen kuin perunaricerillä tai” hob ” – tyyppisellä spätzle Makerilla.
elintarvikemyllyn käyttötarkoituksia ovat siementen poistaminen kypsennetyistä tomaateista, massan tai isompien palojen poistaminen elintarvikkeista (omenahyytelön tai minkä tahansa soseen luominen) ja perunamuusin tai spätzlen valmistus. Puulusikan tai survin kanssa käytettävän metallisen siivilän voidaan todeta olevan tehokkaampi kuituisten elintarvikkeiden, kuten marmeladiappelsiinien, puhdistamiseen.