Ancient Eating
Apples have been part of the human experience since the beginning of human history. Maçãs foram encontradas como parte da dieta dos primeiros humanos na pesquisa antropológica e registradas na história de Adão & Eve. Mitologia grega e romana referem-se às maçãs como símbolos de amor e beleza. E quando os romanos conquistaram a Inglaterra por volta do primeiro século, trouxeram maçãs com eles.maçãs nas Américas nos anos 1600, maçãs também foram para a América do Norte. Caranguejos precederam os colonos europeus para a América, mas o fruto não era muito comestível. A colônia da Baía de Massachusetts pediu sementes e cortes da Inglaterra, que foram trazidos em viagens subsequentes para Boston. Outros europeus trouxeram macieiras para Virgínia e Sudoeste, e um homem de Massachusetts, John Chapman, tornou-se famoso por plantar árvores em Ohio, Indiana e Illinois. Deve conhecê-lo pela alcunha: “Johnny Appleseed.à medida que os Estados Unidos e o Canadá foram colonizados, quase todas as quintas cultivavam maçãs. Embora algumas destas maçãs eram muito boas para comer e cozinhar, a maioria das variedades iniciais seria considerada má qualidade hoje. Muitas vezes, eles eram usados para cidra, e as maçãs moídas eram alimentadas para o gado.
uma sensação mundial
hoje, cerca de 8.000 variedades de maçãs foram identificadas em todo o mundo. Cerca de 100 variedades são cultivadas em quantidade comercial nos Estados Unidos, com as 10 melhores dessas variedades compreendendo mais de 90% da colheita.os pomares modernos combinam a rica herança do cultivo da maçã com pesquisas e ensaios de campo para crescer uma colheita anual nos EUA superior a 220 milhões de alqueires. Novas variedades ainda estão sendo descobertas e cultivadas, com as melhores eventualmente se tornando palavras domésticas como McIntosh, Delicious, Empire, Rome, Spartan, Cortland e Northern Spy. Chegadas recentes incluem Fuji, Honeycrisp, Gala e Liberty. Mas muitas variedades antigas ou de relíquias estão desfrutando de um ressurgimento. Pode certamente dizer-se que as maçãs de hoje combinam os melhores atributos do passado e do presente.