Starożytne Jedzenie
jabłka były częścią ludzkiego doświadczenia od początku ludzkiej historii. Jabłka zostały znalezione jako część diety wczesnych ludzi w badaniach antropologicznych i zapisane w historii Adama &. W mitologii greckiej i rzymskiej jabłka są symbolami miłości i piękna. Kiedy Rzymianie podbili Anglię około pierwszego wieku p. n. e., przynieśli ze sobą jabłka.
jabłka w Ameryce
w XVI wieku jabłka trafiły również do Ameryki Północnej. Crabapples poprzedzał europejskich kolonistów do Ameryki, ale owoce nie były zbyt jadalne. Kolonia Zatoki Massachusetts poprosiła o nasiona i sadzonki z Anglii, które zostały przywiezione podczas kolejnych podróży do Bostonu. Inni Europejczycy przynieśli jabłka do Wirginii i Południowego Zachodu, a człowiek z Massachusetts, John Chapman, stał się znany z sadzenia drzew w całym Ohio, Indianie i Illinois. Możesz go znać po przezwisku ” Johnny Appleseed.”
gdy Stany Zjednoczone i Kanada zostały zasiedlone, prawie w każdej farmie rosły jabłka. Chociaż niektóre z tych jabłek były bardzo dobre do jedzenia i gotowania, większość wczesnych odmian byłaby dziś uważana za słabą jakość. Często używano ich do produkcji cydru,a zmielone jabłka karmiono żywym inwentarzem.
ogólnoświatowa sensacja
obecnie na całym świecie zidentyfikowano prawie 8000 odmian jabłek. W Stanach Zjednoczonych uprawia się około 100 odmian w ilościach komercyjnych, z czego 10 z nich stanowi ponad 90% upraw.
nowoczesne sady łączą bogate dziedzictwo uprawy jabłek z badaniami i próbami terenowymi, aby wyhodować roczną uprawę w USA przekraczającą 220 000 000 buszli. Nowe odmiany są nadal odkrywane i uprawiane, a najlepsze ostatecznie stają się domowymi słowami, takimi jak McIntosh, Delicious, Empire, Rome, Spartan, Cortland i Northern Spy. Ostatnio pojawili się Fuji, Honeycrisp, Gala i Liberty. Ale wiele antycznych lub dziedzicznych odmian cieszy się odrodzeniem. Z pewnością można powiedzieć, że dzisiejsze jabłka łączą najlepsze atrybuty przeszłości i teraźniejszości.