te pożywne wegańskie sajgonki są wypełnione proteinami roślinnymi i należą do świetnych pomysłów na zdrowy lunch lub kolację w danym dniu. Ponadto można je podawać jako przystawkę, aby zadowolić tłum imprezowy.
stopniowo sajgonki stają się bardzo powszechne w naszych Menu, odkąd zaczęliśmy je robić po raz pierwszy. Jeśli jesteś stałym czytelnikiem tego bloga, być może pamiętasz, że kilka miesięcy temu podzieliłam się jednym z takich przepisów na zdrowe sajgonki. Można się zastanawiać, jak ten różni się od mojego poprzedniego przepisu. Prezentując te Wegetariańskie wietnamskie sajgonki wykonane z tofu-smak i smaki są zupełnie inne i są idealne do menu bezmięsnego.
bardzo podobała mi się koncepcja robienia sajgonek. To jak owijanie sałatki cienkim papierem ryżowym i zanurzanie jej w ulubionym sosie. I możesz uczynić go zdrowym na wiele sposobów, dodając warzywa, marchew, ogórki itp.
jak te wegańskie sajgonki są zdrowe?
te wegańskie sajgonki są przygotowywane przy użyciu wszystkich zdrowych i odżywczych składników, takich jak
- tofu – jest naładowany białkiem roślinnym. Jest doskonałym źródłem białka dla tych, którzy nie jedzą mięsa.
- świeże warzywa, takie jak marchew, szpinak i ogórek-te rolki zawierają składniki odżywcze z tych wszystkich warzyw.
- makaron z brązowym ryżem – stosunkowo wysoka zawartość błonnika w porównaniu do makaronu z białym ryżem.
Jak zrobić świeże Wegetariańskie sajgonki?
pokroić tofu na mniej więcej 1/2 „grube i 2″ długie kawałki i tosty je na średnim ogniu ze wszystkich stron. Marchew i ogórki pokroić w grube 2-3” długie juliennes. Makaron z brązowym ryżem ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Również pokrój liście sałaty na małe rozmiary, aby łatwo zmieściły się w opakowaniu z papieru ryżowego. Lub, jeśli trudno ci je wyciąć, rozdrobnić je tak, jak można znaleźć w kanapki Delikatesy. Następnie zawiń wszystkie przygotowane warzywa, makaron i tofu do opakowania z papieru ryżowego. Na koniec połącz sos sojowy, sos czosnkowy chili i wodę, aby uzyskać sos do zanurzania sajgonek na rolkach. Poniżej znajdziesz instrukcje krok po kroku.
Drukuj Pin
Wietnamskie Wegańskie sajgonki
Ingredients
Filling:
- 4 oz brązowego makaronu ryżowego (użyłem Pad thai noodles)
- 6 cienkich okładów z papieru ryżowego
- 1 ogórek julienned (3-4″ długi)
- 2 średnie marchewki (3-4″ długie)
- garść szpinaku dla niemowląt
- 6-8 liści sałaty
tofu:
- 8-10 ounce tofu (roughly 1/2″ thick and 2″ long stripes)
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp vinegar
- salt and pepper
- 1-2 tsp cooking oil
Dipping sauce:
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp chili garlic sauce
- 1-2 tbsp water (or vegetable stock)
- (1/2 tbsp fish sauce optional if not vegan)
- 1 tbsp finely chopped cilantro
Instructions
-
In a small bowl mix 1 tsp soy sauce, 1 tsp vinegar, black pepper, and a little salt. Brush this liquid marinade on tofu stripes evenly.
-
rozgrzać olej w patelni nieprzywierającej lub patelni żeliwnej na średnim ogniu. Dodajemy tofu i pieczołowicie tostujemy ze wszystkich stron na złoty kolor*. Niech ostygnie przez kilka minut.
-
weź bardzo ciepłą wodę w dużej płaskiej płycie lub patelni (wystarczająco dużo, aby zanurzyć papier ryżowy). Owijkę zanurz w wodzie na około 10-15 sekund i ostrożnie rozprowadź na lekko mokrej drewnianej desce.
-
zebrać liść sałaty, trochę makaronu ryżowego, 2-3 ogórki, 3-4 paski marchwi, 5-6 liści szpinaku i trochę kolendry po jednej stronie zawijania ryżu. Następnie umieścić 2-3 kawałki Tofu w linii przed warzywami. Teraz delikatnie złożyć wrap od strony warzyw ” raz i tuck w obu stronach wrap. Następnie kontynuuj składanie, aż dotrze i uszczelni drugi koniec owinięcia. Powtórz te kroki dla każdej rolki.
-
na koniec, aby przygotować sos do zanurzania sajgonek, połącz wszystkie składniki wymienione w sekcji „sos do zanurzania”. Dobrze wymieszać i podawać ze świeżymi domowymi sajgonkami.
uwagi
- *i tofu w dwóch partiach, aby uniknąć przeludnienia patelni i łamanie tofu.
- perfekcyjne owinięcie rolek może zająć trochę praktyki, jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie panikuj! Jeśli tak się stanie, po prostu użyj rozdartego opakowania w innym opakowaniu z papieru ryżowego. Tak je naprawiłem.
odżywianie
ta strona zawiera linki partnerskie, które pomagają uczynić ten blog możliwym.