probeer deze eenvoudige truc om een winter Squash te snijden zonder uw vingers te riskeren

How to Prepare Squash So It ‘ s Easy to Peel & Cut

blijkt dat er een gemakkelijkere, zachtere manier is om harde squash te snijden (zoals acorn squash, kabocha squash, tulban squash, buttercup, en al hun koude weer tegenhangers). Prik je pompoen gewoon helemaal door met de punt van het mes, en magnetron de hele pompoen 1 tot 4 minuten—of stop het in de oven op 375 graden Fahrenheit voor 10 minuten of zo. Begin dan met de opgraving.

als je het vlees pureert voor squashsoep, taart of iets zachts, dan heb je het makkelijk. Snijd de pompoen verticaal doormidden. Als het een pompoen is, snij dan de nek af en ga verder. (Tenzij je hasselback butternut squash wilt maken, in welk geval, laat de gecanneleerde helften intact.)

schep de draderige zaden eruit met een meloenbal, ijsschep of grapefruitlepel met gekartelde randen (je kunt de pompoenpitten gebruiken zoals je wilt pompoenpitten). Dan schil de huid van de buitenkant; het komt er gemakkelijk af met alleen je handen nadat het kort is geroosterd of zapt.

een gepelde, gesneden squash blokjes of brokken te gooien in je slow cooker, Instant Pot, Dutch oven, of koekenpan, of snijd plakjes voor een gratin, en je bent in het bedrijfsleven. (Spaghetti squash is een uitschieter; als dat eenmaal is gezaaid, gebruik je een vork om de lange strengen binnenin te scheiden.)

natuurlijk moet je je gepelde squash de rest van de weg nog koken tot hij volledig gaar is.

Als u ingesteld bent op het pellen van een rauwe pompoen, kunt u de voorkeur geven aan het gebruik van uw mes om de huid weg te knippen. Afhankelijk van de grootte van de pompoen en hoe ingewikkeld de contouren van de buitenkant zijn, kan een klein, scherp snijmes het beste zijn. Meestal is een groenteschiller lastiger als er ribbels zijn; het kan goed werken om pompoen te schillen omdat het een gladde huid heeft (zie het in actie in de video hieronder voor onze gebakken eieren in Minipompkins met geroosterde pompoen hasj recept), maar dan heb je te maken met de ongelijke vorm en rondingen:

wat ons leidt tot de volgende vraag…

moet je pompoen schillen?

Het is duidelijk dat als je soep of puree maakt, je op een gegeven moment van de schil moet afkomen (maar dat kan na het roosteren van de hele pompoen zijn als je dat liever hebt). Ook natuurlijk, als je gewoon van plan bent om elke squash helft te vullen en te roosteren, kun je de peeling stap overslaan omdat die taaie huid helpt het bij elkaar te houden en een (meestal) eetbare kom te vormen.

maar wat u misschien niet weet is dat u ongeschilde squash kunt eten wanneer u het roostert, inclusief butternut als het een klein, jong exemplaar is. Delicata squash, zoals te zien in de herfst salade hierboven, heeft meestal vrij dunne huid; Ditto acorn en kabocha – dus je kunt ze gewoon in plakjes snijden of in blokjes snijden (na de microgolftruc hierboven om het halveren gemakkelijker te maken) en ze met olijfolie en wat dan ook op je bakplaat gooien voordat je ze tot in de perfectie roostert:

Dit easy fall sheet pan diner recept is het perfecte voorbeeld dat je naar hartenlust kunt aanpassen.

als je een enorme, knoestige pompoen hebt die aanzienlijk langer aan de wijnstok zat, zal de huid waarschijnlijk te taai zijn om op te kauwen.

hoe winterpompoen te koken

als je eenmaal de zaden hebt uitgeschept en gepeld (of niet), dan snijd je het in de vorm die je nodig hebt, de mogelijkheden zijn enorm.

Bekijk al onze winterpompoenrecepten, of enkele van onze favoriete hoogtepunten hieronder: