Prøv Dette Enkle Trikset For Å Kutte En Vinter Squash uten Å Risikere Fingrene

Hvordan Forberede Squash Så Det Er Lett å Skrelle & Cut

Viser seg, det Er en enklere, mykere måte å kutte hardt squash (som acorn squash, kabocha squash, turban squash, buttercup, og alle sine kaldt vær kolleger). Bare pierce din squash over med spissen av kniven, og deretter mikrobølgeovn hele squashen i 1 til 4 minutter – eller fyll den i ovnen ved 375 grader Fahrenheit i 10 minutter eller så. Deretter starter utgravningen.

Hvis du skal puree kjøttet til squashsuppe, kake eller noe mykt, har du det lett. Klipp squashen i halv vertikalt. Hvis det er en butternut squash, kutt nakken av og fortsett deretter. (Med mindre du vil lage hasselback butternut squash, i så fall, la de riflede halvdelene være intakte.)

Scoop ut trevlet frø med en melon baller, iskrem scoop, eller grapefrukt skje med taggete kanter(du kan bruke squash frø noen måte du ville gresskarfrø). Deretter skrelle huden av utsiden; det kommer av lett med bare hendene etter at det er kort stekt eller zapped.En skrelles, kutte squash kuber eller biter for å kaste i sakte komfyr, Instant Pot, nederlandsk ovn eller skillet, eller kutte skiver for en gratin, og du er i virksomhet. (Spaghetti squash er en outlier; når det er frøet, bruker du en gaffel til å skille de lange trådene inni.)

selvfølgelig vil du fortsatt trenger å koke skrellet squash resten av veien til det er helt mør.

hvis du er satt på peeling en rå squash, kan du foretrekke å bruke kniven til å trimme bort huden. Avhengig av størrelsen på squash og hvor intrikate konturene av utsiden, kan en liten, skarp paring kniv være best. Vanligvis er en vegetabilsk peeler mer tungvint hvis det er rygger; det kan fungere godt å skrelle butternut squash siden den har jevn hud (se den i aksjon i videoen nedenfor for Våre Bakte Egg i Mini Gresskar med Stekt Butternut Squash Hash oppskrift), men da har du å Gjøre med ujevn form og kurver:

Som fører oss til neste spørsmål…

Trenger du Å Skrelle Squash?

Selvfølgelig, hvis du lager suppe eller puree, må Du bli kvitt skallet på et tidspunkt(men det kan være etter å ha stekt hele squashen hvis du foretrekker det). Også åpenbart, hvis du bare planlegger å ting og steke hver squashhalvdel, kan du hoppe over peeling-trinnet siden den tøffe huden hjelper den til å holde sammen og danne en (for det meste) spiselig bolle.

Men det du kanskje ikke vet er at du kan spise unpeeled squash når du steker den, inkludert butternut hvis det er en liten, ung prøve. Delicata squash, sett i høst salat ovenfor, har vanligvis ganske tynn hud; ditto acorn og kabocha-så du kan bare skjære eller terninger dem (etter mikrobølgeovn trikset ovenfor for å gjøre halvering dem lettere) og kaste dem med olivenolje og alt annet på bakeplaten før steking til perfeksjon:

denne enkle høst ark pan middag oppskrift er det perfekte eksempelet på at du kan justere til ditt hjerte innhold.

hvis du har en stor, gnarly squash som var på vintreet betydelig lenger, vil huden trolig være for vanskelig å tygge.

Slik Lager Du Vinter Squash

når du har skutt ut frøene og skrelt det (eller ikke), så kutt det i hvilken form du trenger, mulighetene er store.

Sjekk ut alle våre vinter squash oppskrifter, eller noen av våre favoritt høydepunkter nedenfor: