Share
merk je dat je kindje hyper wordt na het eten van een koekje bedekt met felgroen glazuur en regenboogslag? Het is natuurlijk om aan te nemen dat suiker de boosdoener is, maar onderzoek suggereert dat een deel van de schuld behoort tot kunstmatige voedselkleurstoffen.
geregistreerde diëtist Julia Zumpano, RD, belicht de mogelijke risico ‘ s die verbonden zijn aan kleurstoffen voor levensmiddelen en hoe deze tot een minimum kunnen worden beperkt.
Q: Waarom zou ik me zorgen maken over kleurstof?
A: Studies hebben kunstmatige voedingskleurstoffen gekoppeld aan:
- hyperactiviteit, waaronder ADHD.
- gedragsveranderingen zoals prikkelbaarheid en depressie.
- netelroos en astma.
- tumorgroei (drie van de primaire voedingskleurstoffen bevatten benzeen, een bekende kanker veroorzakende stof).
Q: Zijn er studies die zeggen dat kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen gevaarlijk zijn?
A: de resultaten zijn gemengd. Sommige studies tonen een verband tussen kleurstoffen en verhoogde ADHD of hyperactiviteit in kinderen. Een Australische studie vond 75% van de ouders merkte een verbetering in gedrag en aandacht opce de kleurstoffen werden geëlimineerd.
onderzoekers vonden ook tumorgroei bij dieren die hoge doses voedselkleurstoffen consumeerden, hoewel het moeilijk kan zijn om te vertalen wat dit voor vorkiden betekent. Sommige studies zeggen dat de kleine hoeveelheid benzeen in de kleurstoffen geen hoog risico kan opleveren.
momenteel verbiedt de VS geen kunstmatige kleurstoffen voor voedingsmiddelen. (RedDye #3 was onder een gedeeltelijk verbod voor een korte tijd in 1990). Maar sommige landen zeggen dat er genoeg bewijs is om ze te verbieden.
Q: Hoe vaak komen kleurstoffen voor in levensmiddelen?
A: kleurstoffen voor levensmiddelen zijn overal aanwezig: in toffee, glazuur, macaroni en kaas, sportdranken en ontbijtgranen. Zelfs sommige broodsoorten hebben kleurstof voor levensmiddelen. De lijst gaat maar door.
Q: moet ik kleuring van levensmiddelen vermijden? En welke stappen kan ik nemen om kleurstofvrij te blijven?
A: Ik adviseer om de kleurstoffen voor voedsel in de voeding van uw kinderen te minimaliseren. En als er een risico op kanker is in je familie, zou ik je aanmoedigen om nog waakzamer te zijn bij het vermijden van kunstmatige kleurstoffen.
deze vier strategieën kunnen u helpen de hoeveelheid kunstmatige voedselverf die uw kinderen consumeren te beperken:
1. Lees etiketten
schieten voor voedingsmiddelen die natuurlijke voedingskleurstoffen van fruit-en plantaardige extracten gebruiken. Bieten, bosbessensap of beta-caroteen zijn goede alternatieven.
Kindermedicijnen (denk aan vloeibare hoestsiropen of kauwtabletten) kunnen ook voedselkleurstoffen bevatten, dus zoek naar kleurstofvrije versies.
2. Ga voor zelfgemaakte
u hebt volledige controle wanneer u zelf voedsel maakt. Als je een dessert naar school moet brengen, overweeg dan een chocoladekoekje of een suikerkoekje dat je niet hoeft te vriezen. Als je iets moet bevriezen, kies dan kleurstoffen uit een natuurlijke voedselwinkel.
3. Focus op hele voedingsmiddelen
voedingsmiddelen die in een verpakking worden geleverd, worden verwerkt en bevatten bijna altijd voedingskleurstoffen. Beperk verwerkte levensmiddelen waar mogelijk.
4. Benadruk gezonde keuzes
vermijd het geven van bewerkte voedingsmiddelen aan uw kinderen voor zo lang mogelijk. Als kinderen eenmaal gewend zijn aan het eten van dit voedsel, kan het moeilijk zijn om ze ervan af te krijgen.
wanneer u voedsel met kleurstoffen tegenkomt, praat dan met uw kinderen over waarom felgekleurd voedsel misschien niet de beste keuze is voor hun lichaam. Als uw kinderen naar een feest gaan, moedig ze dan aan om appelsap te kiezen boven een sportdrank of frisdrank. En modelleer altijd goed gedrag als je bij je kinderen bent.
Q: Hoe kan ik weten of kunstmatige voedingskleurstoffen invloed hebben op mijn kinderen?
A: U kunt thuis screenen op voedselkleurintolerantie. Probeer het uitsnijden van alle voedingsmiddelen met voedsel kleurstoffen voor een week of twee. Hopelijk merk je een verbetering in gedrag. Maar je zou niet beseffen hoe kleurstoffen invloed hebben op uw kinderen totdat je begint met het opnieuw invoeren van voedsel en hun reacties te zien.
Share
- kleurstof kinderen en dieet