kippenborst droogt de eerste keer gemakkelijk genoeg uit, dus het opwarmen ervan vereist enige zorg om te voorkomen dat het eindigt met een niet-smakende, droge, taai stuk gevogelte. De beste manier om kipfilet in de oven te verwarmen is laag en langzaam met een beetje hulp van Toegevoegd vocht. Natuurlijk moet je er ook voor zorgen dat je de restjes veilig verwerkt tussen je eerste en tweede voeding.
het bewaren van Kiprestjes
kip – net als elk ander pluimvee, vlees of schaal – en schelpdieren-mag nooit meer dan twee uur of meer dan één uur bij 90 tot 140 Graden Fahrenheit worden bewaard bij temperaturen tussen 40 en 90 graden Fahrenheit. Dit temperatuurbereik staat bekend als de” gevarenzone”, waar bacteriën snel genoeg groeien dat zelfs grondig koken het niet allemaal in een veilige mate zal elimineren.
dus, de eerste stap om ervoor te zorgen dat uw opgewarmde kipfilets veilig zijn, is ze te koelen en ze in de koelkast te krijgen binnen dit tijdsbestek nadat ze in eerste instantie zijn gekookt. Om de kwaliteit zo goed mogelijk te behouden, bewaar je de restjes in een luchtdichte container of zakje. Eet ze binnen drie tot vier dagen. Als je ze niet snel genoeg vindt, invriezen of weggooien.
gekookte kipfilets dienen vacuüm te worden verzegeld of goed te worden verpakt in een container of zak van diepvrieskwaliteit waarin zoveel mogelijk lucht wordt geperst om te bevriezen. Bevriezen ze in individuele porties voor handige ontdooien later. Terwijl ze veilig blijven om voor onbepaalde tijd in de vriezer te eten, beginnen hun textuur en smaak zeker na ongeveer drie tot vier maanden slechter te worden. Dateer het pakket zodat je weet hoe oud het is.
verwante LeafTv-artikelen
de beste manier om kippenborsten
warm te verwarmen is waarschijnlijk dat het vlees overcook en uitdroogt wanneer u de kip in de oven opwarmt of wanneer u de kip in de braadpan opwarmt. Haal de borsten ongeveer een half uur van tevoren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te brengen voor een gelijkmatiger en efficiënter opwarmen. Verwarm de oven tot 225 graden Fahrenheit voor de low-and-slow approach.
leg de kippenborsten op het rek van een braadpan, op een rooster boven een ovenschaal of omrande bakplaat of een vleeskuikenrek. Het idee hier is om een opstelling te hebben waar je wat vloeistof in de bodem kunt zetten zonder dat de stukjes kip er direct in zitten. Zet ongeveer 1/2 kop van kamertemperatuur water, bouillon, bouillon of witte wijn in de bodem.
tent de kipfilets en de schaal losjes met aluminiumfolie. Dit stomen de borsten, houden ze mooi en vochtig. Verwarm de kip gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten (de exacte tijd varieert per oven, dikte, aantal borsten en andere factoren), totdat het een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt, zoals bepaald door een instant-read thermometer.
het opwarmen van bevroren kippenborsten in de Oven
Er is niets anders aan het opwarmen van diepgevroren gekookte kip in de oven, maar ontdooi deze tenminste het grootste deel van tevoren. Anders is er een goede kans dat het te lang in de temperatuur gevarenzone zal zijn tegen de tijd dat het ontdooit en opwarmt tot 165 graden, vooral met behulp van de lage en langzame benadering in de oven.
om bevroren gekookte (of rauwe) kippenborsten veilig te ontdooien:
- breng ze minstens een dag van tevoren van de vriezer naar de koelkast. Dit is de traagste veilige methode, maar het beste behoudt kwaliteit, plus je hebt een paar dagen om de kip op te warmen en te eten. dompel ze gedurende ongeveer één tot twee uur onder in koud water in een lekvrije verpakking, dump het water en vervang het om de 30 minuten door vers koud water. Verwarm en eet de kip onmiddellijk na het ontdooien op deze manier.
- Zap ze in de magnetron op 50 procent vermogen of gebruik de ontdooifunctie voor een paar minuten als dat nodig is. Dit is de snelste veilige manier, maar het gaat waarschijnlijk je kip droog en rubberachtig maken. Volledig opwarmen en eet de borsten onmiddellijk na het ontdooien op deze manier.
ontdooi Kip nooit bij kamertemperatuur of in warm water, omdat dit de kip te lang in de temperatuurgevarenzone houdt. Ook niet opnieuw invriezen gekookte kipfilets nadat je ze ontdooid, of je ze nu opwarmt of niet.