pierś z kurczaka wysycha wystarczająco łatwo za pierwszym razem, więc podgrzanie jej wymaga pewnej ostrożności, aby nie skończyć z nieapetycznym, suchym, żującym kawałek drobiu. Najlepszym sposobem na podgrzanie piersi z kurczaka w piekarniku jest niskie i powolne przy odrobinie pomocy z dodatkiem wilgoci. Oczywiście musisz również upewnić się, że bezpiecznie obchodzisz się z resztkami między pierwszym a drugim karmieniem.
Przechowywanie resztek piersi z kurczaka
kurczak – jak każdy inny drób, mięso lub owoce morza – nigdy nie powinien być przechowywany w temperaturze od 40 do 90 Stopni Fahrenheita przez więcej niż dwie godziny lub przez więcej niż jedną godzinę w temperaturze od 90 do 140 Stopni Fahrenheita. Ten zakres temperatur jest znany jako” strefa niebezpieczna”, gdzie bakterie rosną na tyle szybko, że nawet dokładne gotowanie nie wyeliminuje tego wszystkiego w bezpiecznym stopniu.
tak więc pierwszym krokiem do zapewnienia, że podgrzane piersi z kurczaka są bezpieczne, jest ich schłodzenie i wprowadzenie do lodówki w tym czasie po początkowym ugotowaniu. Aby jak najlepiej utrzymać ich jakość, przechowuj to, co pozostało w szczelnym pojemniku lub woreczku. Zjedz je w ciągu trzech do czterech dni. Jeśli nie dotrzesz do nich wystarczająco szybko, zamrozić lub wyrzucić.
gotowane piersi z kurczaka powinny być uszczelnione próżniowo lub dobrze zapakowane w pojemniku lub torbie klasy zamrażarki z jak największą ilością powietrza tłoczonego do zamrażania. Zamrozić je w pojedynczych porcjach dla wygodnego rozmrożenia później. Podczas gdy pozostaną bezpieczne do jedzenia w zamrażarce, ich konsystencja i smak zdecydowanie zaczynają się pogarszać po około trzech do czterech miesiącach. Datuj paczkę, aby wiedzieć, ile ma lat.
powiązane artykuły LeafTv
najlepszy sposób na podgrzanie piersi z kurczaka
wysokie ciepło może rozgotować i wysuszyć mięso podczas podgrzewania kurczaka w piekarniku lub podczas podgrzewania kurczaka z rożna. Wyjmij piersi z lodówki około pół godziny przed czasem, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej, aby jeszcze bardziej równomiernie i efektywniej je podgrzać. Rozgrzej piekarnik do 225 stopni Fahrenheita, aby uzyskać niskie i powolne podejście.
piersi z kurczaka Ustaw na stojaku na patelni do pieczenia, na stojaku z drutu nad naczyniem do pieczenia lub blachą do pieczenia lub stojakiem na brojlery. Chodzi o to, aby mieć konfigurację, w której można umieścić trochę płynu na dnie bez kawałków kurczaka siedzących bezpośrednio w nim. Umieść na dnie około 1/2 szklanki wody o temperaturze pokojowej, bulionu, bulionu lub białego wina.
poluzuj piersi kurczaka i naczynie folią aluminiową. To paruje piersi, utrzymując je ładne i wilgotne. Podgrzej kurczaka przez około 20 do 30 minut (dokładny czas zależy od piekarnika, grubości, liczby piersi i innych czynników), aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 Stopni Fahrenheita określoną przez termometr natychmiastowego odczytu.
Podgrzewanie mrożonych piersi z kurczaka w piekarniku
nie ma nic innego w podgrzewaniu mrożonego gotowanego kurczaka w piekarniku, ale rozmrażaj go przynajmniej przez większość czasu. W przeciwnym razie istnieje duża szansa, że będzie zbyt długo w strefie zagrożenia temperaturowego, zanim się rozmrozi i nagrzeje do 165 stopni, szczególnie przy niskim i powolnym podejściu do piekarnika.
aby bezpiecznie rozmrozić zamrożone gotowane (lub surowe) piersi kurczaka:
- przenieść je z zamrażarki do lodówki co najmniej dzień wcześniej. Jest to najwolniejsza bezpieczna metoda, ale najlepiej zachowuje jakość, a do tego masz kilka dni na podgrzanie i zjedzenie kurczaka.
- zanurz je w zimnej wodzie w szczelnym opakowaniu na około jedną do dwóch godzin, wyrzucając wodę i zastępując ją świeżą zimną wodą co 30 minut. Odgrzać i zjeść kurczaka natychmiast po rozmrożeniu w ten sposób.
- zapakuj je do kuchenki mikrofalowej przy 50% mocy lub użyj funkcji rozmrażania przez kilka minut w razie potrzeby. Jest to najszybszy bezpieczny sposób, ale prawdopodobnie sprawi, że Twój kurczak będzie suchy i gumowaty. Całkowicie podgrzać i jeść piersi natychmiast po rozmrożeniu w ten sposób.
nigdy nie rozmrażaj kurczaka w temperaturze pokojowej lub w gorącej wodzie, ponieważ utrzymuje go to w strefie zagrożenia temperaturowego zbyt długo. Również, nie refreeze gotowane piersi kurczaka po rozmrożeniu ich, niezależnie od tego, czy je podgrzać.