Kyllingbryst tørker ut lett nok første gang, så oppvarming krever litt forsiktighet for å unngå å ende opp med en uappetittlig, tørr, seig del av fjærfe. Den beste måten å oppvarme kyllingbryst i ovnen er lav og langsom med litt hjelp fra ekstra fuktighet. Selvfølgelig, du må også sørge for at du håndterer restene trygt mellom første og andre feedings.
Lagring Av Kyllingebryst
Kylling-som alle andre fjærfe, kjøtt eller sjømat – bør aldri holdes ved temperaturer mellom 40 og 90 grader Fahrenheit i mer enn to timer eller i mer enn en time ved 90 til 140 grader Fahrenheit. Dette temperaturområdet er kjent som «faresonen», hvor bakterier vokser raskt nok til at selv grundig matlaging ikke vil eliminere alt i en sikker grad.Så det første skrittet for å sikre at dine oppvarmede kyllingebryst er trygge, er å kjøle dem og få dem inn i kjøleskapet innen denne tidsrammen etter at du først har kokt dem. For best å opprettholde kvaliteten, lagre det som er igjen i en lufttett beholder eller baggie. Spis dem innen tre til fire dager. Hvis du ikke kommer til dem snart nok, frys eller kast dem.Kokte kyllingebryst skal vakuumforsegles eller pakkes godt i en frysebeholder eller pose med så mye luft presset ut som mulig for frysing. Frys dem i individuelle porsjoner for praktisk tining senere. Mens de vil være trygge å spise på ubestemt tid i fryseren, begynner deres tekstur og smak definitivt å ta en tur til verre etter omtrent tre til fire måneder. Dato pakken slik at du vet hvor gammel den er.
Relaterte LeafTv Artikler
Den Beste Måten å Oppvarme Kyllingbryst
Høy varme er sannsynlig å overcook og tørke ut kjøttet når du oppvarmer kylling i ovnen eller når du oppvarmer rotisserie kylling. Ta brystene ut av kjøleskapet omtrent en halv time på forhånd for å bringe dem til romtemperatur for jevnere og mer effektiv oppvarming. Varm ovnen til 225 grader Fahrenheit for lav og langsom tilnærming.
Sett kyllingbrystene på stativet på en langpanne, på et rist over en ildfast form eller et stekebrett eller et broilerstativ. Ideen her er å ha et oppsett der du kan sette litt væske i bunnen uten biter av kylling sitter direkte i den. Sett ca 1/2 kopp romtemperatur vann, buljong, lager eller hvitvin i bunnen.
tent Kyllingbrystene Og fatet Løst med aluminiumsfolie. Dette damper brystene, holder dem fine og fuktige. Oppvarm kyllingen i ca 20 til 30 minutter (den nøyaktige tiden varierer etter ovn, tykkelse, antall bryst og andre faktorer), til den når en intern temperatur på 165 grader Fahrenheit som bestemt av et øyeblikkelig lesetermometer.
Oppvarming Av Frosne Kyllingebryst i Ovnen
det er ikke noe annet med å varme opp frossen kokt kylling i ovnen, men tine det i det minste mesteparten av veien på forhånd. Ellers er det en god sjanse for at den vil være i temperaturfaresonen for lenge når den tiner og oppvarmer seg til 165 grader, spesielt ved bruk av lav og langsom tilnærming i ovnen.
for å tine frosne kokte (eller rå) kyllingebryst på en trygg måte:
- Overfør dem fra fryseren til kjøleskapet minst en dag eller så på forhånd. Dette er den tregeste sikker metode, men det beste bevarer kvalitet, pluss at du har noen dager å varme opp og spise kylling.
- Senk dem i kaldt vann i lekkasjesikker emballasje i omtrent en til to timer, dumping vannet og erstatt det med friskt kaldt vann hvert 30. minutt. Oppvarm og spis kyllingen umiddelbart etter tining på denne måten.Zap dem i mikrobølgeovnen med 50 prosent strøm eller bruk avrimingsfunksjonen i noen minutter etter behov. Dette er den raskeste sikre måten, men det kommer nok til å gjøre kyllingen tørr og gummiaktig. Fullt oppvarm og spis brystene umiddelbart etter tining på denne måten.
tine aldri kylling ved romtemperatur eller i varmt vann, da dette holder det i temperaturfaresonen for lenge. Ikke refreeze kokte kyllingebryst etter at du har tint dem, uansett om du oppvarmer dem eller ikke.