Raphanus sativus
tysk arvestykke. Alvorlig, knyttneve-sized reddiker som synes å vokse som du ser dem. Disse store reddikene er skarpe, blir ikke hule, og de blir heller ikke pithy eller bitter. Hva er det ikke å like om disse gutta? Åh, og de er virkelig flotte som en pickle! Du kan også bruke dem som en felle avling mot skadedyr, og fortsatt høste røttene etterpå.
Andre Navn: Parat Sperling Reddik
denne tradisjonelle favoritt Amish variasjon dateres tilbake til det 18.århundre. Frø ble opprinnelig funnet og samlet i Tyskland.
denne reddiken er en allsidig favoritt fordi den forblir søt, skarp og myk selv etter at den blir stor. Det blir heller ikke hul, pithy eller bitter heller. Bruk den frisk i salater, på smørbrød eller rør frites. Tysk Gigant er spesielt flott for pickles. De unge greenene kan også dampes eller sauté og serveres med smør og sitronsaft som en sunn bladgrønnsak. De friske unge frøkapslene er deilig rå, stekt eller syltet. De har en fin reddikbit, og kan brukes hvor som helst du vil bruke snap erter. Faktisk er de to sammen fantastiske, både rå og kokte. Hvis du høster frøet, kan du nyte det som deilig vanedannende spire.
direkte frø reddiker i full sol reddiker fra tidlig på våren hele sommeren. I mildere områder kan det plantes hele året. Gjør suksessive sår hver annen uke for en kontinuerlig høst. Hvis du ikke har mye plass, kan du også plante deretter mellom andre avlinger fordi de vokser veldig fort. Tysk Gigant liker å bli plantet i svakt sur jord med en ph. mellom 5,5 og 6,8. Omtrent 29-35 dager til modenhet