Hva er ghee?
Ghee Er en type klarert smør som stammer fra India. Ghee har blitt brukt i tusenvis av år som matolje og i tradisjonell Ayurvedisk medisin. Ghee er en stift mat I Sørasiatiske husholdninger over hele verden.
hvordan er ghee laget?
Ghee er laget ved å smelte smør på lav temperatur til melkefaststoffene skiller seg fra smøroljen. Mens smøret smelter, fordampes fuktigheten i smøret. Når ghee er ferdig, blir den filtrert, etterlater den rene smøroljen, ofte referert til som «flytende gull».
hva er fordelene?
Ghee Er flott for matlaging fordi Den har et høyt røykpunkt, noe som betyr at Det ikke brenner som andre matoljer, som olivenolje og smør. Ghee er trygt å lage mat med ved høye temperaturer uten risiko for at oljene oksiderer, og derved skaper skadelige frie radikaler. Ghee er naturlig laktosefri og har mange helsemessige fordeler.
hva brukes ghee til?
tradisjonelt brukes ghee som matolje. Men siden ghee er i hovedsak konsentrert smør, så kan det brukes som smøroppgradering for omtrent alt! Prøv det på popcorn, pannekaker eller toast, hvis du ønsker det. Det er også flott i kaffe!
hva er tekstur som?
Ghee inneholder mange fettsyrer med forskjellige smeltepunkter. Av denne grunn kan du oppleve at ghee er kornete, krystallisert, glatt, voksaktig, flytende eller en kombinasjon av ulike teksturer. Dette skyldes smelting og krystallisering av fettene avhengig av temperatur og forhold under produksjon, lagring og/eller transitt. Dette påvirker tekstur, men det er ingen annen effekt på smaken, kvaliteten og holdbarheten til ghee. Videre, når du smelter ghee, vil enhver kornighet forsvinne, og den vil gå tilbake til en jevn flytende tilstand.
Kan jeg bake med ghee?
ja, ghee kan brukes i stedet for smør til baking. Når du erstatter ghee for smør i baking, kan du bruke omtrent halvparten av smør som oppskriften krever.
hva er røykpunktet?
røykpunktet til ghee er 250°C. Dette er enda høyere enn kokosnøttolje!
er ghee ansett som meieri?
ja, ghee regnes som en form for meieri som det kommer fra smør. Ghee er imidlertid lettere å fordøye enn mange former for meieri på grunn av at melkesukker (laktose) og melkeproteiner (kasein) fjernes under avklaringsprosessen. Hvis du er laktoseintolerant eller følsom for meieri, er ghee et godt alternativ for deg. Men hvis du har en alvorlig melkeallergi, bør du alltid konsultere helsepersonell før du bruker ghee.
hvordan lagrer du ghee?
Selv om vi anbefaler at du kjøler ghee etter åpning, er det greit å holde det unrefrigerated så lenge du går gjennom det innen få måneder. Bare vær sikker på at du alltid bruker et rent redskap for å dyppe i krukken og lukke lokket tett etter bruk.
hva er holdbarheten?
holdbarheten Til Lee ‘ S Ghee er 24 måneder, uåpnet. Når åpnet, vil det vare opp til et år, nedkjølt, eller opp til 3 måneder, unrefrigerated.
Har du andre spørsmål?
Send Oss en e-post på [email protected]. vi er glade for å svare på eventuelle spørsmål du måtte ha!