페루 요리를 시작하여 인정받을 수 있습니다 감사하는 새로운 세대의 요리사들을 파고 그들의 뿌리고 고전적인 요리는 그들의 청소년들에게 폭넓은 관객들의 모험을 먹는 사람이다. 많은 이러한 요리사가 처음 세대는 미국에서 있었을 배울 수있는 기회를 직접 모든 클래식에서 요리들이 엄마와 abuelas(할머니).
Ají de gallina 는 이러한 전통 요리 중 하나입니다: 매콤하고 크림 같은 너트 기반 소스에 데친 닭고기는 흰 쌀과 삶은 감자 위에 제공됩니다. 밝은 노란—아마릴로에서 색상 감사하여 유명한 ají 애머릴로,풍부한에서 이상한 소스의 땅 호두,이 요리 풍성한,충전물하고,또한 정말 쉽게 만들 수 있습니다. 얼마나 복잡한 소리가 나는지 협박하지 말고,조리법은 상당히 간단하며 단지 약간의주의가 필요합니다.
영향을 많이 받는 아시아 이주민국,페루 요리 요즘은 한국어,중국어,일본어,인도네시아,아프리카,안데스,지역 기술,맛,그리고 재료입니다. Ají de gallina 는 예외로 그것을 찾을 수 있습니다 그것의 근원에 달콤한 카탈로니아 요리는 나중에 진화 무엇으로 우리가 알고있는 지금으로 맛있는 요리를 결합 유럽,남미 및 아시아 재료입니다.
이후 찾기 ají 애머릴로에서 당신의 현지 슈퍼마켓 어려울 수 있습니다로 바로 이동 모든 라틴어 시장 또는 히스패닉 bodegas 에서 귀하의 지역: 그들이 신선한 아지를 가지고 다니지 않으면 냉동 또는 거슬리는 페이스트를 구입하십시오. 그들은 둘 다 맛이 좋은 요리를 얻을 것입니다. 을 찾을 수 없는 경우 ají 애머릴로에서 어떤 형태로 대체과 함께 스카치 보닛 또는 우;그들의 과일과 매운 맛을 만들 것입니다 환상적인 대체합니다.페루에서 가장 좋아하는 요리법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.