클래식 라자냐 그레고리력 레시피

이것은 가장 정통 클래식 라자냐 그레고리력 제조법으로 만든 국수 당신이 찾을 수 있습니다. 이탈리아에서 곧바로 라자냐 레시피를 얻으 려한다면,이 버전은 바로 그 것입니다. 그것로 만든 국수 라자냐,그레고리력 소스,멜 소스,모짜렐라 치즈와 치즈에 대한 믿을 수 없는 맛이 있다.

있다 그래서 많은 조리법이 밖에 나는 단순히 사랑입니다. 이 라자냐 볼로냐 요리법은 확실히 그들 중 하나입니다. 나는 이와 같은 요리법이 이유 때문에 고전이라고 불리는 것을 의미합니다,맞습니까? 그것은 그들이 미친 듯이 맛있기 때문입니다… 여부를 만든 빵으로 덩어리,굴,록펠러나,정통 클래식 라자냐 그레고리력 레시피 같은 이 중 하나는,집에서 만든 음식을 처음부터 그 맛이 더 낫다.

이것과 일반 라자냐의 차이점은 무엇입니까?

나는 방법 당신은 라자냐는 일부 건조한 국수,리코타,계란,모짜렐라 치즈와 어떤 종류의 토마토는 고기 소스 올바른? 그 성분은 일정한 라자냐 조리법으로 모든 것을 포괄 할 것입니다.

반면 그 일을 함께할 수 있는 훌륭한 맛,그것은 단지는 고전적인 방법을 레시피. 사실,당신이 이탈리아로 이동하고 방문하는 레스토랑 및 요청에 대한 가장 확실한 라자냐 나라에서,이 라자냐 그레고리력은 무엇이 그들 제공합니다.

볼로냐 소스는 무엇으로 만들어 졌습니까?

Bolognese 소스는 훨씬 간단합니다 그럼 당신은 어쩌면 당신은 그것을 생각했다. 나는 그것이 말 그대로 10 가지 성분이며 올리브 오일,소금 및 후추를 포함한다는 것을 의미합니다. 문제는 우리의 문화에도 시간을 누르면도록 간단한 재료에있는 것과 같은 이 Bolognese 소스 요리 몇 시간 동안 그래서는 그 놀라운 맛. 다음은 재료입니다:

• 양파
• 셀러리
• 당근
• 마늘
• 올리브 오일
• 지 돼지고기
• 쇠고기
• 토마토
• 소금과 후추

는 가장 쉬운 방법을 만들은 볼로냐를 잘게 다진 최대의 채소,땀에 올리브 오일,브라운 당신의 고기로 마무리 짓눌린 토마토,소금,후추. 여기서 가장 어려운 부분은 저열로 요리하게하여 그 멋진 맛이 모두 나오도록하는 것입니다.

라자냐에는 베카멜 소스가 있습니까?

이 라자냐 볼로냐 조리법에있는 하얀 치즈 소스 보이는 물건은 리코 타와 달걀이 아니라 베차멜 소스입니다. Bechamel 은 토마토 소스,Veloute,Hollandaise 및 Espagnol 과 함께 5 가지 고전적인 어머니 소스 중 하나입니다. 이 고전적인 조리법은 시간의 100%가 베카멜 소스를 가지고 있습니다.

Bechamel 소스는 너무 쉽게 만들 수 있습니다.

• 큰 냄비에 우유를 데우십시오.
• 다른 팬에 루를 만듭니다.

• 그들을 결합
• 볶음 요리 중간 열 때까지 그것의 두께입니다.

• 마무리 소금,후추,육두구.

소스는 nappe 라는 프랑스어 용어 인 숟가락의 뒷면을 코팅 할만큼 두꺼워 야합니다.

당신은 당신을 만들 필요가 신선한 파스타를 위한 이 레시피

당신은 확실히 사용하지 않아도 신선한 파스타이지만,나 약속할 수 있는 맛이 될 것입니다 무한히 더 좋고 더 많은 정통한 경우는 않습니다. 나는 솔직히 모양이 완벽 할 필요가 없기 때문에 수제 라자냐 국수를 만드는 것에 완전히 빠져 있습니다.

은 당신이 정말로 그냥 잊어 파스타 국수도록을 만들 필요가 없습니다 완벽한 스파게티 또는 스파게티 국수,당신의 반죽과 그것을 밖으로 구르고 그것을 잘라에 팬.

국수 만드는 법

다음은 라자냐 국수를 만드는 방법에 대한 쉬운 단계입니다.

큰 덩어리가 형성 될 때까지 식품 가공기 밀가루,계란,소금에 함께 펄스.
1. 반죽을 12 분에서 15 분 동안 반죽하십시오.

1. 에 반죽을 감싸는 플라스틱과 진정 그것은 20~30 분간 냉장고에.
2. 반죽을 3 개로 나누고 손을 사용하여 최선을 다해 각각을 평평하게하십시오.

1. 가볍게 뿌리고 반죽으로 밀가루 및 실행을 통해 그것의 파스타 롤러 설정에 대한 제 3 시간.
2. 파스타 롤러 설정을 3 으로 돌리고 2 번 실행하십시오.

1. 설 파스타 롤러 설정을 6 개 실행을 통해 한 번입니다.
2. 긴 파스타 반죽을 20 분에서 30 분 동안 가루로 빻은 표면에 놓아 두십시오.

1. 절단 장 출 파스타 반죽에 맞도록 내부에 라자냐 베이킹 접시입니다.
2. 20~30 초 동안 끓는 소금 물 냄비에 국수를 Parboil.

1. 배출 물 배치 파스타의 옆에서 서로 어떤 부엌 수 있습니다.

이것은,이제 시간이 레이어 모두다.

라자냐 그레고리력을 만드는 방법

추가하여 시작부 멜 아래의 캐 팬 다음과 같은 작업을 수행합 Bolognese 소스입니다. 이런 종류의 모든 것 아래에 좋은 코팅을 제공합니다. 다음으로 국수 층을 추가 한 다음 베차멜과 볼로냐 소스로 반복합니다.

이제를 뿌리고,몇몇에 났습니다 모짜렐라 치즈와 파르메산 치즈입니다. 국수와 소스가 완전히 위로 사용될 때까지 과정을 반복하고 35 40 분 동안 400°에 오븐에서 그것을 구우십시오.

없는 설정된 표준에 얼마나 많은 층에 있어야 레시피,단순히 사용하는 모든 재료의습니다.

레시피의 요리사 노트+팁

을 미리 조립 라자냐를 완전히 배치 그것은 냉장고에서 최대 2 일 제공하기 전에습니다. 냉장고에서 직접 오븐에 넣고 400°에서 55-60 분 동안 또는 갈색으로 요리 될 때까지 굽습니다.

재가열 방법: 원하시는 작은 팬에는 베이킹 접시에,호일로 덮고 굽는 400°for15~20 분이나까지 요리를 통해 뜨겁다.

이 조리법의 와인과 내 조리법의 모든 선택 사항입니다. 원한다면 적포도주를 사용할 수도 있습니다.

보관 방법:냉장고에 최대 5 일 동안 덮은 장소.

냉동 방법:냉동실에 최대 2 개월 동안 덮은 장소. 재가열하기 전에 냉장고에서 하루 종일 1 회 해동하십시오.

더 놀라운 파스타 요리법

여기에 몇 가지의 목록 내 마음에 드는 집에서 만든 파스타 요리법입니다.

• 본격적인 Fettuccine Alfredo
• 요리법 흰색 조개 소스
• 너와 프로슈토
• 거운 여행 및 푸타네스카
• 페투치니 리코 타와 훈제 연어
• Gnudi

당신이 사랑하는 경우 정통 요리법,그리고 더 이상 중 하나,그것은 승자입니다.Facebook,Youtube,Instagram 및 Pinterest 에서 나를 팔로우하고,이것을 만들 기회가 있다면 확실히 저에게 코멘트와 아래의 평가를 떨어 뜨리십시오!

비디오

인쇄 레시피

5 에서 투표 17

정통 클래식 라자냐 그레고리력 레시피

이것은 가장 정통 클래식 라자냐 그레고리력 제조법으로 만든 국수 당신을 찾아내기 위하여 려고 하고 손을 내는 인터넷에!

Prep Time1 hr

Cook Time2 hrs

Total Time3 hrs

Course: Main

Cuisine: Italian

Servings: 12

Calories: 841kcal

Author: Chef Billy Parisi

Ingredients

For the Bolognese:

• ▢1 개 껍질을 벗겨 거칠게 다진 노란색의 양파
• ▢4 껍질을 벗겨 거칠게 다진 당근
• ▢4 거칠게 다진 셀러리의 줄기
• ▢6 다진 마늘
• ▢3 스푼의 올리브 오일
• ▢1½pounds 지상의 돼지고기
• ▢1½pounds 의 쇠고기
• ▢28 온스할 수 있는 분쇄한 토마토
• ▢바다 소금 고 신선한 금 맛 고추

에 대한 멜:

• ▢6 컵의 전유
• ▢6 큰 술 무염 버터
• ▢9 큰술의 밀가루
• ▢접지 육두구
• ▢바다 소금과 신선한 금 맛 고추

에 대한 국수 라자냐:

• ▢ 4 cups of semolina flour
• ▢ 6 eggs
• ▢ ½ teaspoon of sea salt

For the Cheeses:

• ▢ 10 ounces of shredded mozzarella cheese
• ▢ 1 cup of grated Parmesan cheese

Instructions

• Bolognese: 양파,당근,셀러리 및 마늘을 식품 가공기에 넣고 잘게 다진 때까지 고속으로 펄스하십시오.
• 음,올리브 오일을 추가하는 큰 냄비를 중간 불로 및 추가에는 다진 야채와 땀을 위해 4~6 분입니다.
• 추가 땅에서 돼지고기와 지상이었고 요리를 갈색이 될 때까지 요리를 통해,약 15 분 정도 소요됩니다.
• 에 부어 토마토,소금과 후추입니다. 저온에서 90 분 동안 혼합하고 요리하십시오. 따뜻하게 유지하십시오.
• 멜:우유를 추가하는 큰 냄비를 중간 끓입니다.
• 에서 별도의 팬 중간 열 추가에 버터를 녹인까지.
• 밀가루에 저어까지 결합을 통해 요리 중 낮은 열 2 분 만들 루.
• 추가 루 냄비에 따뜻한 우유와 볶음 중 낮은 열 때까지 매우 두꺼운입니다. 소금,후추,육두구로 맛을 낸다. 따뜻하게 유지하십시오.
• 국수:밀가루,계란과 소금을 음식이 프로세서와 펄스에까지 큰 덩어리가 형성되어 있습니다. 껄끄 러운 물이라면 진짜 젖은 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
• 깨끗한 표면으로 옮깁니다.
• 반죽에 대한 15 분 전에 배치에서 플라스틱 가방과에서 휴식을위한 냉장고 20-30 분입니다.
• 플라스틱을 제거하고에서 반죽으로 잘라 3 동일한 크기 조각합니다.
• 가볍게 밀가루 반죽 조각 누르면 아래와 함께 당신의 손에 있습니다. 0 설정에 핸드 크랭크 파스타 메이커를 통해 반죽의 조각을 실행하고 3 번을 통해 실행합니다.
• 크랭크를 3 으로 돌리고 2 번을 통해 실행하십시오. 설정을 6 으로 변경하고 깨끗한 표면에 밀가루로 한 번 그리고 10 개의 먼지를 굴립니다.
• 반죽을 잘라 칼로에 맞도록으로 레이어에서 라자냐 캐 팬.
• 파 끓인 국수를 큰 냄비에 끓는 소금에 절인 물 6 7 면에서 시간에 대해서만 20~30 초입니다.
• 장소를 별도로에 있을 때까지의 시간을 판다.
• 레이어:소량의 멜 소스의 하단 라자냐 팬. 다음으로 볼로냐 소스와 똑같이하십시오.
• 레이어 추가 요리를 완전히 덮개를 모두 소스. 그런 다음 국수 위에 두 소스와 똑같이하십시오.
• 뿌리 몇 가지 모짜렐라 치즈와 치즈를 통해 소스. 국수,소스 및 치즈가 사용될 때까지이 과정을 반복하십시오.
• 호 많이 소스도는 두꺼운층은 부었습니다.
• 에서 구워 400°35 40 분까지 갈색으로 바삭한 모서리에서.
• 슬라이스 앤 서브!

메모

사항:

• 을 미리 조립 라자냐를 완전히 배치 그것은 냉장고에서 최대 2 일 제공하기 전에습니다. 냉장고에서 직접 오븐에 넣고 400°에서 55-60 분 동안 또는 갈색으로 요리 될 때까지 굽습니다.

• 어떻게 재가열:곳이 원하는 금액으로 작은 냄비나 베이킹 접시에,호일로 덮고 굽는 400°for15~20 분이나까지 요리를 통해 뜨겁다.

• 보관 방법:최대 5 일 동안 냉장고에 덮은 장소.

• 냉동 방법:냉동실에 최대 2 개월 동안 덮은 장소. 재가열하기 전에 냉장고에서 하루 종일 1 회 해동하십시오.

영양

칼로리:841kcal|탄수화물:60g|단백질:43g|지방:47g|포화 지방:20g|콜레스테롤:215mg|나트륨:686mg|칼륨:925mg|섬유질:4g|설탕:11g|비타민 A:4261IU|비타민 C:9mg|칼슘:432mg|Iron: 6mg