クラシックラザニアBologneseレシピ

これはあなたが見つけるつもりだ自家製麺 あなたがまっすぐイタリアからラザニアのレシピを取得するために探しているなら、このバージョンは正確にそれです。 自家製のラザニア麺、ボロネーゼソース、ベシャメルソース、モッツァレラ、パルメザンを入れて、信じられないほどの味にしています。p>

私は単に愛することをそこに非常に多くのレシピがあります。 このラザニアのボロネーゼのレシピは間違いなくそのうちの一つです。 私はこれらのようなレシピは、右、理由のための古典と呼ばれていることを意味しますか？ それは彼らがめちゃくちゃおいしいからです…もちろん行われたとき。 それは自家製の職人のパンパン、カキロックフェラー、またはこのような本格的な古典的なラザニアのボロネーゼのレシピであるかどうか、最初から自家製

これと通常のラザニアの違いは何ですか？私はあなたがラザニアを作る方法は、いくつかの乾燥麺、リコッタ、卵、モッツァレラ、パルメザン、トマトやミートソースのいくつかの並べ替えであると推測し これらの成分は、通常のラザニアのレシピにすべての包括的になります。

確かにそれらのものは一緒に素晴らしい味がすることができますが、それはラザニアのレシピを作るための古典的な方法ではありません。

実際には、イタリアに行くとレストランを訪問し、国で最も本格的なラザニアを求める場合は、このラザニアのボロネーゼは、彼らがあなたを提供する

ボロネーゼソースは何で作られていますか？

ボローニャソースはそんなに簡単ですし、あなたは多分あなたはそれがあったと思った。 私はそれが文字通り10の成分であり、それはオリーブオイル、塩、胡椒を含んでいることを意味します。 問題は、私たちの文化はあまりにもそれは素晴らしい味がするように、このボロネーゼソースのもののような単純な成分は、数時間のために調理できるようにするための時間のために押されていることです。 ここに成分があります:P>

• 玉ねぎ
• セロリ
• ニンジン
• ニンニク
• オリーブオイル
• 豚挽肉
• 牛肉
• トマト
• 塩とコショウ

ボロネーゼを作る最も簡単な方法は、細かくあなたの野菜をミンチ、オリーブオイルでそれらを汗、あなたの肉を茶色にし、粉砕したトマト、塩、コショウ ここで最も難しい部分は、それらの素晴らしい味のすべてが出てくるので、それは弱火で調理させています。

ラザニアにはベシャメルソースがありますか？

このラザニアのボロネーゼのレシピでものを探して白い安っぽいソースはリコッタと卵ではありません,それはベシャメルソースです. ベシャメルは、トマトソース、ベロウト、オランデーズ、エスパニョールと並んで5つの古典的なマザーソースの一つである。 この古典的なレシピは、時間の100％がその中にベシャメルソースを持っています。

ベシャメルソースは真剣に、作るのはとても簡単です。

• 大きな鍋に牛乳を加熱します。
• 別の鍋でルーを作る。

• それらを組み合わせる
• それが厚くなるまで中

• 塩、コショウ、ナツメグで仕上げます。

ソースは、nappeと呼ばれるフランス語の用語であるスプーンの裏をコートするのに十分な厚さでなければなりません。

あなたはこのレシピのために新鮮なパスタを作る必要がありますか

あなたは間違いなくこれを作るときに新鮮なパスタを使用する必要はありませんが、私はあなたが行う場合は、味が無限に良く、より本格的になることを約束することができます。 私は率直に言って、彼らは形が完璧である必要はありませんので、自家製のラザニア麺を作ることで完全にダウンしています。

あなたは本当にちょうど完璧なフェットチーネやスパゲッティ麺を作る必要はありませんので、パスタ麺にレイヤーしているだけで、あなたの生地を作り、それをロールアウトし、鍋に収まるようにカットします。ここではラザニア麺を作る方法のステップバイステップで簡単なステップです。

麺を作る方法

ここでは、ラザニア麺を作る方法につ

1. 大きな塊が形成されるまで、フードプロセッサーの小麦粉、卵、塩で一緒にパルスします。
2. 生地を12-15分間混練する。

1. 生地をプラスチックで包み、冷蔵庫で20-30分間冷
2. 生地を3枚に分け、手でできる限り平らにします。

1. 軽く小麦粉で生地を振りかけ、ゼロ、3回を設定するとパスタローラーを介して実行します。
2. パスタローラーの設定を3にして2回実行します。

1. パスタローラーの設定を6に回し、一度実行します。
2. 長いパスタ生地を打ち粉の表面に20-30分間置きます。

1. 長いロールアウトされたパスタ生地をラザニアのベーキング皿の中に収まるようにカットします。
2. 塩水を沸騰させた鍋で麺を20-30秒間ゆでます。

1. 水を排水し、いくつかのキッチンタオルの上に隣同士にパスタをレイアウト。

これはそれです、今ではすべてを層にする時間です。

ラザニアBologneseを作る方法

キャセロール鍋の底にいくつかのベシャメルを追加することによって開始し、ボロネーゼソースで同じことを行います。 この種のものは、すべての下に良いコーティングを与えます。 次に、麺の層を追加し、ベシャメルとボロネーゼソースで繰り返します。

今、いくつかの細断モッツァレラとパルメザンチーズに振りかける。 麺とソースが完全に使い果たされるまでプロセスを繰り返し、400°のオーブンで35-40分間焼く。

ラザニアのレシピにあるべきどのように多くの層には設定された標準はありません、

レシピシェフノート+ヒント

Make-Ahead：ラザニアを完全に組み立て、それを提供する前に最大2日間冷蔵庫に入れます。 冷蔵庫から直接オーブンに入れ、400°で55-60分間、または茶色になって調理されるまで焼く。

再加熱する方法: 所望の量を小さな鍋またはベーキングディッシュに置き、ホイルで覆い、400°で15-20分間、または調理されて熱くなるまで焼く。このレシピと私のレシピのすべてのワインはオプションです。

ご希望の場合は、赤ワインを使用することもできます。保存方法：冷蔵庫で最大5日間覆います。

保存方法：冷蔵庫で保存してください。

保存方法：冷蔵庫で保存してください。

凍結する方法：冷凍庫で最大2ヶ月間覆われた場所。 再加熱する前に冷蔵庫で1日間解凍してください。p>

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あなたは本物のレシピを愛している場合は、これ以上見ていない、それは勝者です。

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本格的な古典的なラザニアbologneseレシピ