좋은 체다의 덩어리는 아름다운 것입니다. 엔칠 라다를 채우거나 감자를 변형 시키거나 바게트를 점심으로 바꿀 수 있습니다. 드레이프를 통해 햄버거,뿌리에서 고추 또는 녹아 마카로니,치즈,짠 것입니 끈적 끈적한 맛 또는 그것이 될 수 있습니다.
비싸고 장인적인 체다가 풍미와 감미로움을 제공한다는 데는 의문의 여지가 없습니다. 하지만 슈퍼마켓 체다? 그들은 경제적이지만 먹을 가치가 있습니까? 대답은’예’입니다-신중하게 선택하는 경우.
좋은 대중 시장 체다를 선택하는 것은 간단하지 않습니다. 을 읽고 라벨은 아무 도움 때문에,모든 체다 치즈로 만든 우유와 소금,효소,그리고 그들은 영양학적으로 동일합니다. 차이에있는 재료의 품질과 cheesemaking 프로세스를 시작으로 만들고 조각,다음 배수 유장 그리고 마지막으로,노화의 결과입니다. 가벼운 체다는 2~3 개월;중간 체다 6~9 개월;그리고 9~24 개월 동안 날카로운 체다. 가장 오래된 체다는 너무 건조하여 자르면 부서지며 소금 결정을 볼 수 있습니다.
막내 cheddars 모두 온화하고 중간,가능성에 대한 위대함에서 만든 경우에는 장인 수준이지만,슈퍼마켓 종류는 거의 훌륭한 대부분의 경우에,그들은 심지어 좋습니다. 십 10 의 브랜드를 온화한 중소 cheddars 샘플링에 대한 이야기 했다 크림과 우유,하지만 너무 풍미,그들은 가치가 없습니다입니다. 그들은 심지어 평가받을 자격이 없습니다.그러나 저렴한 가격의 날카 롭고 여분의 날카로운 체다는 큰 맛을 낼 수 있습니다. 가장 좋은 것은 재미있는 잔디,연기가 자욱한 또는 열매가 많은 풍미로 계층화 된 대담하고 악몽 같은 치즈입니다. 최악은 오프 풍미로 엮인 개성 있고 과소 평가 된 블록입니다.
를 찾 cheddars 자격이 장소에서 당신의 쇼핑 바구니,우리가 보았다고 10 파운드의 날카로운 예 cheddars. 온스의 거의 모든 상표의 치즈는 110 칼로리,지방 9 그램 180mg 나트륨,그래서 우리가 생략한 영양을 위한 세부사항 치즈를 아래와 같습니다. 여기에 최고의 cheddars 에 특종—그리고 당신의 다이어트에 지방과 칼로리하지만 아무것도 추가 미달 사기꾼.
365Organics 날카로운 체
이,날카로운 크림 치즈를 자랑 깨끗한 맛과 대담,악몽 물는 그 자체만으로 또는 조리법성분입니다. 이 채식 옵션은 렌넷을 사용하지 않습니다. Whole Foods 에서 8 온스에$4.99. (4stars)
365White Sharp Cheddar
이 치즈의 잔디,흙 같은 맛은 예상치 못한 맛입니다. 그것은 양의 우유 치즈를 연상케합니다;유쾌하게 매운,날카로운 탕과 함께. $2.Whole Foods 에서 8 온스에 39. (4 별)
크래커 배럴 내추럴 샤프 체다
날카 롭고 대담한이 크림 치즈는 태도와 훌륭한 용해력을 가지고 있습니다. 그것은 터치 사워 인 큰 체다를 좋아하는 사람들을위한 견고한 선택입니다. 세이프 웨이에서 8 온스에 3.99 달러. (3 1/2stars)
커클랜드 서명을 날카로운 체
로,이는 거리에 있 체다 좋은 탕고 뚱뚱한 맛을 만들고,그것은 훌륭한 선택은 녹는 펀칭까지 맛에서는 요리가 있습니다. 터치 더 노화 것입니다 밀어 상단. 코스트코에서 2 파운드에 4.79 달러. (3 1/2 별)
O 유기물 체다
이 치즈가 탕에서 부족한 것,그것은 풍미의 층에서 만회합니다. 그것은 초본이며,흙의 터치와 함께. 세이프 웨이에서 8 온스에 4.99 달러. (3 별)
Tillamook Sharp Cheddar
이 유비쿼터스 국가 브랜드는 부드러운 탕과 확실히 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 더 매끄럽고 버터 같은 체다를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 치즈 플레이트 선택입니다. 세이프 웨이에서 판매중인 8 온스에 3 달러. (3 별)
콩나물 시장 샤프 체다
연기의 터치와 큰 체다 물린은 특히 요리를위한 훌륭한 선택을합니다. 그것은 가열 될 때 퇴색하는 괴로움의 단지 터치를 가지고 있습니다. 1 파운드에 4.37 달러. (3 별)
루체른 엑스트라 샤프 체다
라벨링은이 치즈의 주요 문제입니다. 그것은 훌륭한 날카로운 치즈이지만,”여분의 날카로운”이라고 불릴 수있는 백본이 부족합니다.”그래도 약간의 플라스틱 향이 나는 개성이 강한 루체른의 날카로운 체다보다 바람직합니다. 세이프 웨이에서 8 온스에 2.50 달러. (2 1/2 별)
Great Value Extra Sharp Cheddar
이 치즈는 좋은 체다보다 훨씬 짧지 만 끔찍한 것은 아닙니다. 월마트에서 1 파운드에 4.22 달러. (2stars)
Sunnyside Farms Sharp Cheddar
이 유백색,온화한,underaged 치즈에는 귀중한 작은 체다 맛이 있습니다. Foodmaxx 에서 8 온스에 3.19 달러. (1 1/2 별)
Raley’S Extra Sharp Cheddar
이것이”extra sharp”라고 표시된 이유는 수수께끼입니다. Orangeish Monterey Jack 을 생각해보십시오. 이 품종과”날카로운”품종은 완전히 탕이없는 품종입니다. 8 온스에 3.19 달러. (1star)
Trader Joe’s Wisconsin Extra-Sharp Cheddar
맛이없는 지방을 찾고 있다면 이것입니다. 마치 누군가가 나이를 먹는 것을 잊어 버린 것처럼 말입니다. Trader’s Joe 의 Premium Sharp 는 똑같이 잊기 쉽다는 점에 유의하십시오. 0.67 파운드에 3.34 달러. (식용을위한 1/2 별.)
리뷰는이 신문에서 구입하거나 제조업체가 제공 한 제품 샘플을 기반으로합니다. 문의 Jolene Thym 에서 [email protected].에서 더 많은 맛 오프 열을 읽으십시오 www.mercurynews.com/tag/taste-off.