良いチェダーの塊は美しいものです。 それは、エンチラーダを埋めるジャガイモを変換したり、昼食にバゲットを回すことができます。 ハンバーガーの上にドレープチリに振りかけたり、マカロニに溶かし、チェダーチーズは、塩辛いねばねばとおいしいです—またはそれがすることができます。
高価な、職人のチェダーは味と甘さを提供することは間違いありません。
しかし、スーパーマーケットのチェダー？ 彼らは経済的ですが、食べる価値はありますか？ 答えはイエスです-あなたが慎重に選択した場合。
良い大衆市場のチェダーを選択することは簡単ではありません。 すべてのチェダーは牛乳、塩、酵素で作られており、栄養的に同じであるため、ラベルを読むことは助けになりません。 違いは、成分の品質とチーズ作りのプロセスにあります,これは凝乳を作ることから始まります,その後、ホエーを排出し、最終的に,結果を老化させます. 軽度のチェダーは2-3ヶ月、中程度のチェダーは6-9ヶ月、鋭いチェダーは9-24ヶ月である。 最も古いチェダーはとても乾燥していて、あなたがそれらを切るときに崩壊し、塩の結晶を見ることができます。
最も若いチェダーは、マイルドとミディアムの両方で、職人レベルで作られたときに偉大さの可能性を秘めていますが、スーパーマーケットの品種はめったに この物語のためにサンプリングされたマイルドとミディアムチェダーの10ブランドのうちテンはクリーミーで乳白色でしたが、とても風味がなく、買う価値 彼らは評価されるに値するものではありません。
バーゲン価格のシャープと余分なシャープなチェダーは、しかし、大きな味を提供することができます。 最高のは、興味深い草が茂った、スモーキーまたはナッツの味と層になった大胆な、ピリッとしたチーズです。 最悪のものは、オフフレーバーが混入当たり障りのない、未成年のブロックです。
あなたのショッピングカートの中の場所に値するチェダーを見つけるために、我々はシャープと余分な鋭いチェダーの10ポンドを耕しました。 チーズのほぼすべてのブランドのオンスは、110カロリー、脂肪の9グラムと180mgのナトリウムを持っているので、我々は以下に記載されているチーズのための栄養の詳細を省略してきました。 ここでは、最高のチェダーのスクープです—とあなたの食事療法に脂肪とカロリーだけを追加する未成年の詐欺師。
365Organics Sharp Cheddar
このシャープでクリーミーなチーズは、きれいな味と大胆でピリッとした一口を誇っています。 このベジタリアンオプションはrennetを使用しません。 Whole4.99のための8ホールフーズでオンス. (4つ星)
365ホワイトシャープチェダー
このチーズの草が茂った、素朴な味は予想外であり、おいしいです。 それは羊のミルクチーズを連想させる;愉快に刺激的、鋭い唐と。 $2.39ホールフーズで8オンスのために。 （4つ星）
クラッカーバレルナチュラルシャープチェダー
シャープで大胆な、このクリーミーなチーズは態度と偉大な溶融性を持っています。 これは、タッチサワーの大きなチェダーが好きな人のための固体の選択です。 Saf3.99のための8セーフウェイでオンス. (3 1/2星)
カークランドシグネチャーシャープチェダー
そのまま、このバーゲン価格のチェダーは良い唐とスタウトの味を持っています,それは料理に味を溶 タッチより多くの老化は、トップにそれをプッシュするだろう。 コストコで4.79ドル2ポンド。 (3 1/2星)
O Organics Cheddar
このチーズは唐に欠けているもの、それは味の層で補います。 それは草本で、土の感触があります。 Saf4.99のための8セーフウェイでオンス. (3つ星)
Tillamook Sharp Cheddar
このユビキタスなナショナルブランドは、柔らかい唐と明らかにクリーミーな質感を持っています。 それはより滑らかで、よりバターのようなチェダーが好きな人のための素晴らしいチーズプレートの選択です。 セーフウェイで販売されている3ドル8オンス。 （3つ星）
もやしマーケットシャープチェダー
煙のタッチと大きなチェダーバイトは、特に料理のために、この細かいピックを作ります。 それは加熱すると消えていく苦味のちょうどタッチを持っています。 Pound4.37のための1ポンド. （3つ星）
Lucerne Extra Sharp Cheddar
ラベリングは、このチーズの主な問題です。 それは細かい鋭いチーズですが、”余分な鋭い”と呼ばれる背骨が欠けています。”それでも、それはわずかなプラスチックの味と当たり障りのないですルツェルンの鋭いチェダー、することが好ましいです。 Saf2.50のための8セーフウェイでオンス. (2 1/2星)
グレートバリューエクストラシャープチェダー
このチーズは良いチェダーのはるかに不足していますが、それはひどいではありません。 ウォルマートで4.22ポンドのための$1。 (2つ星)
Sunnyside Farms Sharp Cheddar
この乳白色の、マイルドな、未成年のチーズは貴重な小さなチェダーの味を持っています。 Food3.19のために8Foodmaxxでオンス. (1 1/2星)
Raley’S Extra Sharp Cheddar
なぜこれが”extra sharp”とラベル付けされているのかは謎です。 オレンジ色のモントレー-ジャックを考えてみてください。 これと”鋭い”品種の両方が完全に唐のないものです。 $3.19のための8オンス. (1つ星)
Trader Joe’S Wisconsin Extra-Sharp Cheddar
あなたは味のない脂肪を探しているなら、これはそれです。 それは誰かがそれを老化させるのを忘れていたかのようです。 トレーダーのジョーのプレミアムシャープも同様に忘れられないことに注意してください。 Pound3.34のための0.67ポンド. （食用であることのための1/2つの星。）
レビューは、この新聞が購入した製品サンプルまたはメーカーが提供した製品サンプルに基づいています。 JoleneのThymに連絡して下さい[email protected].でより多くの味オフの列を読みますwww.mercurynews.com/tag/taste-off.