Poitin è lo Spirito originale dell’Irlanda
Uno spirito unicamente irlandese inciso nel tessuto stesso della società e del folklore irlandese. Se non hai mai sentito parlare di poitín prima, non sei da solo. Conosciuto anche come poteen (pronunciato potcheen), questo spirito chiaro è stato chiamato molte cose nel corso degli anni ed è l’ispirazione all’origine del chiaro di luna, è cugino più giovane negli Stati Uniti.
sappiamo tutti Irlandese inventato Whisky come il più antico documento scritto di whisky viene dall’Irlanda nel 1405 in Irlandese Annali di Clonmacnoise, Una Legge è stata approvata dal Parlamento inglese nel 1556 che ha dichiarato di whiskey in essere:
“un drink nulla redditizio per essere ubriaco quotidiana e utilizzato è ormai universalmente attraverso il regno d’Irlanda”.
Parlamento inglese nel 1556
Questo atto rendeva tecnicamente illegale per chiunque distillare spiriti senza una licenza del Lord Deputy. Questo ebbe molto poco effetto in Irlanda fino al 1700, poiché il controllo della Corona non si estendeva ben oltre il Pale, un’area fortificata intorno a Dublino,
Nel 1779 fu introdotta una legge che tassava l’orzo maltato, all’epoca c’erano 1.228 distillerie registrate in Irlanda. A causa di questa nuova tassa rigorosa da 1790, questo numero era sceso a 246, e da 1821, c’erano solo 32 distillerie autorizzate in funzione. Al contrario, si stima che alla fine del xviii secolo ci fossero oltre 2000 alambicchi illegali che operavano in Irlanda. Molti di loro stavano facendo whisky, ma la maggior parte stavano facendo Poitín.
La parola Poitín, è una parola gaelica che significa “piccola pentola” in riferimento ai piccoli alambicchi utilizzati dai distillatori illeciti. Poitín o Moonshine è noto per la sua potenza, vanta un ABV di ovunque tra 40% a un enorme 90%. Il governo ha reso illegale la produzione di poitín dal 1661 al 1997 a causa delle norme sulle accise. Per secoli in tutta l’Irlanda da piccoli produttori che hanno usato gli ingredienti che avevano a portata di mano, che non ha fatto nulla per fermare la sua produzione. Spinto nel sottosuolo, e senza controlli ufficiali sulla produzione, lo spirito passò in qualche modo nel folklore, ottenendo sia un romanticismo illecito che una reputazione formidabile per farti saltare i calzini!!
Allora, che cosa è Poitín? e perché gli irlandesi hanno inventato il chiaro di luna??
Che cos’è Poitín? secondo la sua indicazione geografica (che è stata premiata 2016), poitín è uno spirito chiaro, non invecchiato prodotto sull’isola d’Irlanda, e tradizionalmente prodotta, fermentata e distillata da cereali, grano, siero di latte, melassa di barbabietola da zucchero o patate. Infine deve essere un minimo di 40 per cento ABV.
“Un buon poitín dovrebbe avere un calcio, dovrebbe avere quel calore, ma ci dovrebbe essere di più. È importante che abbia il sapore di ciò di cui è fatto.”
Poiché tutti i Poitin sono costituiti da una varietà di diverse poltiglia, hanno un ABV diverso e una varietà di finiture il marchio scelto significa che otterrai una bevanda molto diversa ogni volta. Si consiglia di sorseggiare ciascuno pulito prima di mescolare. Per iniziare qui è il nostro pick Top 10 Poitins irlandesi aka Moonshine. Diteci il vostro preferito nei commenti qui sotto.
Teeling Spirit of Dublin Irish Poitín, 52.5%
Se non avete sentito parlare di Teeling Irish Whiskey si deve essere stato trekking in Himalaya. La distilleria è la prima nuova distilleria a Dublino da oltre 125 anni, iniziando la produzione di alcolici all’inizio del 2015. Ma il marchio ha radici molto più antiche con la famiglia Teeling prima distillazione nella città di Dublino nel 1782.
Questa bottiglia è qualcosa di speciale in quanto era il “New Make Spirit” che doveva preparare il terreno per il Whisky di Dublino per rinascere. Nel 2018 Teeling ha pubblicato il loro singolo Pot Still Irish whiskey, il primo ad essere rilasciato per quasi 50 anni.
Questo triplo distillato di Poitín utilizza una ricetta di orzo irlandese non maltato e maltato, il che significa che è piuttosto dolce. Come Poitín va, questo è un buon punto di partenza rispetto agli altri spiriti nella nostra lista. Questo Poitín ha un finale morbido e cremoso, un po ‘ di frutta che aggiunge interesse, ma niente di troppo impegnativo per spaventarti. Questo è più alto in forza che alcune delle nostre altre scelte in modo da ottenere pronto, sorseggiare dritto o assaporare sul ghiaccio in una giornata calda.
Micil Irish Poitín, 44%
Prodotto a Galway e prende il nome dal bisnonno del distillatore, questo distillato è fatto di grano irlandese e aromatizzato leggermente con l’impianto bogbean di provenienza locale, acqua-dimora. È una ricetta che è stata tramandata dalla famiglia per 150 anni, ma il marchio è disponibile in commercio solo dal 2016, con il distillatore di sesta generazione Pádraic Ó Griallais al timone. Questo è un poitín terroso, con un morso iniziale piuttosto aspro, seguito da note quasi miele e banana. Un finale vellutato persistente aggiunge un po ‘ di morbidezza, ma quel morso di pepe è ancora lì. Agitare con albume d’uovo, succo di limone e sciroppo di zucchero per un sour davvero eccellente. Leggi la nostra recensione qui per ulteriori idee cocktail o Acquista ora presso Celtic Whiskey Shop.
Glendalough Mountain Strength Poitín, 55%
Glendalough distillery è il cuore della distillazione artigianale in Irlanda. Famoso, naturalmente, per il suo Whisky e noto anche per il suo gin che è fatto da ingredienti locali foraged.
Glendalough ha una gamma di Poitins irlandesi che sono difficili da scegliere. Abbiamo scelto la forza di montagna Poitins peso in un massiccio 55% AVB. Prodotto con barbabietola da zucchero, orzo maltato e invecchiato in rovere irlandese vergine prima dell’imbottigliamento. La forza della montagna dà un naso molto morbido, burroso e vanigliato. Al palato si trova un fruttato, sapore di ribes nero dessert con note burrose dessert. Sì, è un calcio, ottieni quella caratteristica “bruciatura” che trovi dalla bottiglia verde senza etichetta che tuo nonno ha portato ai funerali. Ma nel complesso è fruttato, con un pizzico di legno dolce e vino. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
Questo è un mestiere piccolo lotto distillata Poitin da appena creato Glendalough Poitin società. Insolitamente per un poitin questo è stato invecchiato per un breve periodo in botti di rovere irlandese vergine.
+Glendalough Sherry Finish Poitin 40%
A base di orzo maltato e barbabietola da zucchero. Glendalough Sherry finish è maturato prima in botti di rovere irlandese vergine poi trasferito in botti di Sherry per una finitura finale. Prova questo con il dessert.
Bán Poitín, Pentola Ancora lo Spirito, il 48%
Questo spirito bianco “Divieto di Poitin” (pronunciato bawn) è prodotto al Echlinville distilleria in Irlanda del Nord da patate, malto d’orzo, e barbabietola da zucchero. Il fondatore, Dave Mulligan ha iniziato a produrre questo spirito nel 2012. Lui è molto un barista locale con un amore per poitin come ha aperto un par hughly popolare chiamato il 1661 bar appena fuori Capel Street, nel cuore della città di Dublino. Con questo spirito al bar o nel negozio di whisky Celtic.
La sua raccomandazione è di “Servirlo pulito, sopra il ghiaccio, o come un boilermaker quando accoppiato con una pinta (Guinness sarebbe una buona scelta), si otterrà aromi di pane tostato, e un po’ di verde, seguito da un formicolio di pepe. Aggiungete a ciò una dolcezza e una sensazione molto morbida che combinati suggeriscono qualcosa come marshmallow, e ti sei preso uno spirito adorabile, con abbastanza complessità da masticare davvero.”
Quello che era iniziato come un interesse per l’illecito si è trasformato in un’ossessione totale, una determinazione a portare questo pezzo epico della cultura irlandese fuori dal sottosuolo e nel mondo moderno.
Dave Mulligan
Tipperary Poitín, 48%
Dai fondatori di Tipperary Boutique Distilleria, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson e Liam Ahearn sono una famiglia con un’abbondanza di capacità di sintesi. Imbottigliato in Irlanda con orzo maltato e non maltato 50/50 proveniente dal GRANDE CAMPO della Ballindoney Farm. Controlla le nostre recensioni del loro Single Malt & Vino rosso Cask Irish Whiskey.
John O’ Connell Piccolo Lotto Poitin, 72%
West Cork Distillatori produce un numero di poitíns tra cui il proprio marchio, Due Alberi. Questo particolare poitín prende il nome dalla famiglia O’Connell, che ha distillato per sette generazioni. Fatto con orzo e barbabietola da zucchero, questo ha un naso molto panoso e biscottato, ma è eccezionalmente dolce al palato, con quel gusto di cereali gommoso e salato che arriva dopo una breve ma potente esplosione di calore. Sì, ancora una volta è eccezionalmente forte, ma c’è un sacco di sapore qui e onestamente, non è così spaventoso come si potrebbe pensare che uno spirito di questo ABV dovrebbe essere. Sip-fidati di noi, è buono-o usa al posto degli spiriti scuri nei tuoi cocktail. Compralo all’asta all’Irish Whiskey Auctions.
Ballykeefe Irlandese Poitin 40%
Triple distillata attraverso la loro bella alambicchi di rame, Ballykeefe distilleria di mantenere le tradizioni del passato vivo in un modo moderno. Poitin è stato vietato che ha reso la sostanza illegale da 1661 a 1997. Un’eredità ribelle è viva nel cuore di Ballykeefe, mettere le mani su questo per un gusto tradizionale di Poitin irlandese .
Paglia Ragazzi Poitín Irlandese (Moonshine) 45%
La Paglia Ragazzi Poitín è un Connacht Whisky cenno al traffico illecito di distillazione che ha avuto luogo nella campagna Irlandese. Realizzato artigianalmente negli alambicchi in rame della distilleria Connacht utilizzando l’orzo maltato come ingrediente base.
Questa è una degustazione molto accessibile poitin servire dritto o con un mixer. Imbottigliato al 45% di alcol questo Poitín è a base di malto e ha un naso fruttato terroso e il gusto inconfondibile del poitín vecchio stile. Cercando di provare il loro Whisky? Scopri la loro 4 anni Ballyhoo grano whisky.
Mad March Hare Poitin 40%
La lepre di marzo Mad è una pregiata poitin prodotta in Irlanda utilizzando solo orzo maltato. Vengono utilizzati alambicchi in rame (non alambicchi a colonna) e questi contribuiscono al carattere pulito e croccante del poitin. Compralo qui.
Cooley, Single Pot Still Poitin, 65%
Abbiamo pensato di finire questa Top 10 Poitins irlandesi aka Moonshine, con qualcosa di un po speciale. Un Poitin molto raro, ma fantastico piccolo lotto che è stato purtroppo interrotto. Quando Cooley ha iniziato a distillare il loro primo spirito Single Pot Still (SPS) a Kilbeggan, c’erano voci tranquille che stavano sperimentando nella loro principale distilleria di Riverstown a Louth. L’industria era eccitata da ciò che doveva venire, ma dopo che la distilleria fu acquistata da Beam Suntory nel 2012 queste rare bottiglie scomparvero per sempre dagli scaffali.
Questo Cooley, Single Pot Still Poitin, (unmatured whisky) è stato triplo distillato a Riverstown nei big pot alambicchi lì ed è imbottigliato al 65%. Molto limitata al momento del rilascio con solo 1.000 bottiglie, ogni bottiglia 50cl era di circa €30. E ‘ stato venduto dal negozio di whisky Celtic se si vede una bottiglia di nuovo sui loro scaffali comprarlo!