Ispirazione Meridionale, Croccante al Forno BARBECUE Tofu è facile da fare, completamente coinvolgente e perfetto in ciotole, panini, hamburger e molto di più!
Onestamente non so come ho condiviso ricette per anni e ancora non ho una ricetta per il tofu barbecue sul mio sito web! Quando sono andato vegan oltre 10 anni fa, c’era una ricetta barbecue tofu da uno dei miei primi libri di cucina vegan (Veganomicon dal sorprendente Isa Chandra Moskowitz e Terry Speranza Romero) che ho fatto tutto il tempo. Penso che sia stato il primo modo in cui mi sono divertito a mangiare tofu.
Ora che ho avuto anni di cucina con il tofu, ho imparato come renderlo incredibile ogni volta. Fidati di me, ho avuto un sacco di flop di tofu in cucina!
Questo tofu per barbecue è croccante all’esterno, un po ‘ gommoso ma ancora tenero all’interno. Diventa perfettamente croccante nel forno,quindi non è necessaria alcuna padella. Trovo molto più facile cuocere il tofu che friggerlo, soprattutto perché ho una grande famiglia e faccio molto in una volta.
Nella foto sopra in una ciotola Southern Soul con semola di formaggio vegan e verdure al cavolo nero. Ricette in arrivo per ciascuno di essi! La migliore ciotola della mia vita, proprio qui.
Come farlo
In primo luogo, premere il tofu. Recentemente ho acquistato una pressa per tofu che consiglio vivamente, ma puoi anche avvolgere il tofu in asciugamani di carta e mettere qualcosa di pesante sopra di esso, come una padella di ghisa. Circa 30 minuti lo faranno.
Poi tagliare il tofu in forme triangolari, o cubetti, e posto in un grande sacchetto a chiusura lampo con un po ‘ di olio d’oliva, amido di mais e sale. Sigillare il sacchetto e agitare delicatamente per rivestire il tofu. (Puoi farlo anche in una grande ciotola.)
Mettere su una teglia leggermente oliata e cuocere per 20 minuti a 400 gradi F fino a doratura.
Aggiungi la tua salsa barbecue preferita e mescola per rivestire i pezzi di tofu nella salsa e infornare per altri 10 minuti. Ecco fatto! Croccante, saporito, delizioso barbecue tofu è pronto da mangiare.
Servire suggerimenti
- Fare una ciotola anima! Va così bene con grane e cavoli verdi.
- Servire insieme a purè di patate e fagiolini al vapore o cavoletti di Bruxelles.
- Mettilo in un panino con maionese vegana e lattuga.
- Prepara un hamburger di tofu per barbecue, aggiungendo maionese vegana e insalata di cavolo.
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Crispy Baked BBQ Tofu
Ingredienti
- ▢ (2) 14-once blocchi di azienda o extra-tofu
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 2 cucchiai di amido di mais
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 18 once (circa 2 tazze) il tuo preferito salsa BARBECUE, *Ho usato Kansas City Style
Istruzioni
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Premere il tofu avvolgendo i blocchi in asciugamani di carta o un canovaccio pulito. Metti un piatto o una padella sopra il tofu avvolto e metti qualcosa di pesante (come una padella di ghisa) sopra. Lasciare premere il tofu per circa 30 minuti.
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F e ungere una teglia grande.
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Tagliare il tofu trasversalmente in pezzi da 1/2 di pollice, quindi tagliare ogni pezzo in diagonale in 2 triangoli. Puoi anche semplicemente tagliare il tofu a cubetti o rettangoli.
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Aggiungi i pezzi di tofu in una grande borsa a chiusura lampo (li lavo e li riutilizzo). Aggiungere l’olio d’oliva, l’amido di mais e il sale, chiudere il sacchetto e agitare delicatamente per rivestire il tofu.
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Disporre sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti fino a doratura. Togliere dal forno brevemente e versare sulla salsa barbecue, dare un po ‘ di mescolare in modo che la salsa barbecue cappotti i pezzi di tofu e cuocere per altri 10 minuti.
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Togliere dal forno e servire immediatamente. Può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni, ma non si congela bene. Puoi riscaldarlo nel microonde, nella friggitrice ad aria, nel forno o nel piano cottura.
Note
- Il sapore del tofu dipenderà molto da quale salsa barbecue si utilizza, quindi assicuratevi di utilizzare uno che ti piace! Ho usato una salsa stile Kansas City. Per un sapore diverso, utilizzare una salsa barbecue coreana piccante. Puoi anche creare il tuo qui: Rapido & Facile Vegan Salsa barbecue.
- Nella foto nel post qui sopra è una ciotola con il tofu barbecue, grane vegan e verdi collard. Quelle ricette stanno arrivando nei prossimi giorni, quindi rimanete sintonizzati!
- Ulteriori idee per servire barbecue tofu: Accanto a purè di patate e fagiolini, in patate dolci al forno, o su un panino/hamburger o avvolgere.
Nutrizione
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