azt mondani, hogy az étkezési szokásaim szörnyűek lennének hogy jobban hangzik, mint valójában. (Bárcsak vicceltem volna.) Soha nem volt a legjobb kapcsolatom az étellel. Elsajátítottam minden rövidebb utat és gyors megoldást, hogy elfojtsam az éhséget, és minél kevesebb időt töltsek a konyhában. Előre csomagolt ételek és büfék? Igen, azokon élek.
nem meglepő, hogy a főzés mindig kerüli a szakácsot: a harmincas éveim elején járok, mégis úgy érzem, hogy egy hintaszékbe kellene befektetnem, és kötögetni. Nem csak meg kell enni, egészségesebben nix üres kalória kedvéért a derekam (ami, nos, felduzzadt)—kell feljavítani az egész hozzáállása étel.
ezért úgy döntöttem, hogy a mediterrán étrendet egy spinre veszem. A 2018-as “Best Diet Overall” és a “Easy Diet to Follow” címet az USA választotta. Hírek és Világjelentés, ez a nélkülözés elleni étrend gazdag zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban, sovány fehérjékben és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben. A vörösbor mérsékelten hűvös (egy pohár naponta), csakúgy, mint a vörös hús és édességek (havonta kétszer). Nem élelmiszerek vagy élelmiszer-csoportok le az asztalra—szójáték teljesen szánt. Az étrend elősegíti az ételek élvezetének társadalmi és tudatos aspektusait is, például leülni az étkezésre (szemben a TV előtt lévő hoovering grub-szal, mint általában), ami nagyon jó.
bár a fogyás nem a mediterrán étrend elsődleges célja, valószínűleg lefogy, mondja A New York-i székhelyű regisztrált dietetikus, Tracy Lockwood Beckerman, R. D. a friss, teljes élelmiszerek figyelembevétele önmagában fogyáshoz vezethet, mivel már nem támaszkodik olyan csomagolt élelmiszerekre, amelyek gyakran cukor, nátrium és egészségtelen zsírforrások, mondja. Plusz, fogyasztása a különböző növényi alapú fehérjék és komplex, teljes kiőrlésű szénhidrát nem csak tartani a vércukorszintet stabil, de segít úgy érzi, teljesebb hosszabb, csökkenti az esélye, hogy akkor sokat eszik. (Béke, sóvárgás!)
A súlycsökkentő előnye, hogy a Mediterrán étrend is alátámasztva, a tudomány: A 2016-ban megjelent tanulmány folyóiratban, A Lancet találták, hogy a résztvevők aki elment egy Mediterrán diéta több súlyt, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú egy, míg 2015-ben megjelent tanulmány Az American Journal of Medicine megállapította, hogy a Mediterrán diéta csak olyan hatékony, hosszú távú fogyás, mint az alacsony szénhidráttartalmú.
kapcsolódó: Így néz ki 1200 kalória a mediterrán étrenden
tehát egy kezdeti mérlegelés után úgy döntöttem, hogy a seggem a konyhába kerül, és a mediterrán étrenddel megfordítom a dolgokat. Az alábbiakban a kiváló kalandom kiemelkedő tekercse:
A Legjobb Dolog Ez a Diéta Is Érzem magam, Mint A Legrosszabb
nincs nehéz-meg-gyorsan szabályok következő a Mediterrán diéta, csak általános irányelvek—amely lehet áldás, de átok is. Teljesen egyedül van, hogy kitalálja, hány kalóriát kell enni, hogy lefogy, hogyan fogja megtervezni és végrehajtani az ételeket és harapnivalókat, és mit fog tenni, hogy aktív maradjon. Ez megkönnyíti, hogy testre a diéta, hogy megfeleljen az életmód, de úgy érzi, elsöprő, ha, mint én, te kezd a semmiből (és az életmód egy katasztrófa).
A Tanulási Görbe Meredek (De Megéri)
“Mert a Mediterrán étrend támaszkodik leginkább a friss élelmiszerek, valamint a képesség, hogy felkészítse őket, egy személy korlátozott konyha készségek lehet, hogy egy meredek tanulási görbe, mikor kezdődik ez a diéta,” – mondja a New York-i székhelyű bejegyzett dietetikus Deborah Malkoff-Cohen, R. D. Határozottan “korlátozott konyhai készségekkel” rendelkező személynek minősülök, ezért olyan recepteket választottam, amelyek a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazták—alma fahéjas zabpehely, citrom orzo tonhal saláta, valamint többek között parmezán fokhagymás mártással készült fettuccine. Olyan recepteket is választottam, amelyeknek annyi átfedő összetevője volt, amennyire csak lehetséges, hogy az élelmiszer-előkészítés ne legyen annyira gond. Csökkent annak az esélye, hogy a diétán kifogyok, és visszatérek a gyors megoldásaimhoz.
nem volt annyira tanulás különböző főzési technikák, hogy találtam kihívást, mivel a receptek úgy döntöttem, csak részt szuper-alap is, mint a sautéing, szakács, sütés. (Bár megtanultam, hogyan kell kenyeret egy átlagos hal!)
A kihívással kellett több, hogy a szakács-szor jobb (a kályha úgy tűnt, hogy a szakács ételeket, így lassabb, mint a szer ajánlott a receptek), a tanulás felismerni, amikor bizonyos élelmiszerek, mint a tészta, hogy “munka”, meg a párosítás főételek, valamint oldalán, oly módon, hogy a folyamat, hogy egyszerre volt harmonikus. Például, hogy egy saláta vagy sautéing zöldségeket, míg a főétel pörkölés a sütőben, ahelyett, hogy megpróbálja fenntartani több égők élelmiszer.
mindent frissen vásároltam—nincs előre csomagolt vagy fagyasztott bármi, ami a komfortzónámon kívül volt. Prepping örökké tartott (én vagyok a világ leglassabb chopper!), de az étrend folytatódásával könnyebbé vált, mivel a kezdeti aprító extravagáns után csak azt kell előkészítenie,amit elfogy, miközben megy.
Ez nem azt jelenti, hogy az összes gyorsbillentyű, amely időt takarít meg a prep-en, egészségtelen (csak hajlamosak vonzani őket). “Ezekben a napokban könnyen megtalálhatja az egészséges fagyasztott ételeket, amelyek segítenek a mediterrán életmód megélésében, ha a semmiből történő szakácsolás túl ijesztőnek és stresszesnek tűnik” – mondja Beckerman. “Akkor is vásárolni fagyasztott quinoa, barna rizs, annak érdekében, hogy ömlesztett fel a teljes kiőrlésű fogyasztás.”A trükk az, hogy elkerüljük a fagyasztott ételeket bevonattal, hozzáadott cukorral vagy szószokkal, mondja. Cél a sült vagy párolt csomagokat, majd egyszerűen adjunk hozzá olívaolajat, citromot, hogy az étel egy mediterrán csavar.
a legnagyobb kiigazítás, amit tapasztaltam, az volt, hogy házi snackeket készítettem előcsomagolás helyett, de ez egy olyan változás volt, amelyet egy ideje akartam tenni. Az első számú dolog, ami pusztítást okoz az étkezési szokásaimban, az az, amikor éhes vagyok a munka közepén. Nem akartam megtörni a figyelmemet, mindig a kevésbé csillagoshoz fordulok, hogy átnézzek. Ezúttal a megbízható snack-listámat használtam. Papíron, a harapnivalókat hangzott unalmas, az egyszerűség túl szép, hogy igaz legyen—egy alma, mandula vaj, egy főtt tojás, 30 héjas pisztácia, a szeletelt paradicsom, reszelt parmezán—de nem csak az íze jobb, mint a snack a régi, tartottak elégedett egyenesen, amíg etetés (egy töredéke a kalória nem volna lezuhant volt megfordultam, hogy egy elő-csomagolt snack).
könnyű snack lehetőségeket keres? Nézze meg ezeket a 13 finom módon, hogy vértezze fel egy kád hummus:
először, ez volt szuper-kihívást, hogy tartsa a konyha tiszta, szervezett. Minél többet halmoztak fel az ételek, annál kevésbé akartam ételeket készíteni (végül is több étkezés egyenlő több rendetlenséggel). Az első hét végére elkezdtem a tiszta-as-I-go dolgot, hogy fenntartsam a konyhát szakácsként, és ez mindent megváltoztatott. Én is élveztem minden étkezés még, mert tudtam, hogy nem volt rendetlenség vár rám, ha végeztem evés.
de a legmeglepőbb dolog, amit megtanultam? Annak érdekében, hogy több erőfeszítést tegyek az étkezési szokásaimba, végül kevesebb időt töltöttem a konyhában, mint amikor mindent megteszek annak elkerülése érdekében. (Elme. Felrobbant.), Mert az ételeket ettem tartott teljes (út) hosszabb, mint az azonnali kielégülés eszik, általában én viszont, azt is kiszabadította a fejemben, hogy összpontosítson más dolog—már nem vagyok megszállott, amely rövidebb utat kellett használni a következő elhárít az éhségérzetet, hogy elkerülhetetlen volt.
kapcsolódó: a mediterrán étrendet felvillanyozzák, de legális-e a fogyás?
teljesen más embernek éreztem magam
azonnal észrevettem a fizikai és mentális javulást, az étrend második napján kezdődik. Úgy ébredtem fel, hogy pihent vagyok, és a testem úgy érezte, hogy valóban megfelelően működik—nincs nyugtalanság, nincs akasztó, nincs habzás a szájban egy cseresznye sajtra.
a második napra a szokásos koffein-és cukoréhségem sehol sem volt. Anélkül, hogy megpróbáltam volna, a kávé egynegyedét ittam, amit általában szeretnék-és rájöttem, hogy kávé nélkül alig iszom semmit, hogy hidratáljak! Végül szinte azonnal kicseréltem a kávé szokásomat egy gyümölcs-infúziós víz szokással. Ahogy az étkezési és hidratációs szokásaim javultak, az energiaszintem nőtt, az agyam köd emelkedett, és a perma-dagadt bélem leereszkedett, mindezt az első héten belül.
Ez nem azt jelenti, hogy soha nem fröcsköl, obvi: én megengedhet magának az alkalmi sör, anyám helye mindig egy aknamező sütemények, sütemények, cookie-k. (Én szeretem a sütiket.)
étkezési szokásaim megváltoztatása számos szorongásos tünetet is elfojtott, amelyeket általában tapasztalok (viharos belsőségek, majom elme, neurotikus gondolatok), és nem tartott sokáig, hogy felfedezzem, hogy a zavaró tünetek alatt egy hella kimerült test volt. Olyan volt, mintha a világ leghosszabb adrenalinrohamából jött volna le, és a baleset dicsőséges volt. Az alvás minősége tízszeresére javult—nem éreztem magam bekötve, az elmém nem versenyzett, és valójában elaludtam nem sokkal azután, hogy a fejem a párnára esett.
Az életem még mindig ugyanannyi stresszt tartalmazott, de ahelyett, hogy a testem és az elmém úgy viselkedett volna, mint egy civakodó házaspár, a testem volt minden, “megvan ez”, és az elmém volt minden, ” kétségtelenül.”Megy mediterrán jelenti eszik több élelmiszerek, amelyek gazdag D-vitamin, magnézium, folsav, zsírsavak, hogy néhányat említsünk. “Mindezek a tápanyagok létfontosságú szerepet játszanak az agyunk hormon-és kémiai idegszabályozásában, ami viszont drasztikusan befolyásolhatja és diktálhatja hangulatunkat és gondolkodásmódunkat” – mondja Beckerman. Annyira izgatott voltam, hogy meg akartam találni egy rétet, amely befordul.
Ez Szuper Könnyű, Csípés, A Diéta időközben
megismered az étkezési beállítások, majd a mintákat, ez egy diéta, amely lehet beállítani, hogy tetszik: bár én inkább töltöttem egy egész hétvégét, óvatosan, gyárts egy étkezési terv, megálltam követően szinte azonnal, miután rájött, hogy én több vagyok, mint egy intuitív evő. (Volt egy mediterrán omlett tervezett kedd reggeli, de akart wild berry reggeli zab helyett.)
lehet, hogy elkötelezettségfóbia beszél, de az étkezés tervezését túl merevnek találom. Ez szar az élvezet ki valamit, amit már nem élvezem, így úgy döntöttem, onnantól kezdve, hogy vásárolni összetevőket egy hét értékű receptek, de nem ütemezni, hogy mely recepteket, hogy milyen napokon—inkább, azt látni, hogy mit érzem magam, mint eszik abban a pillanatban, és onnan.
és mivel ez a diéta nem úgy érzi, mint egy diéta, nem volt ilyen agyrázkódás bűntudat és önutálat, hogy általában jön a “csalás” a merevebb fogyás tervek. Már nem tapasztaltam olyan sóvárgást, amelyet a naptól függően lehetetlennek éreztem figyelmen kívül hagyni. Mint ilyen, engedékeny voltam, mert akartam, nem azért, mert engedtem a kísértésnek—ez tette ezt Hella kielégítő (és így könnyebb maradni a pályán).
kapcsolódó: 7 a Nők Részesedése, Hogyan fogyott Nélkül Számítva Egyetlen Kalória
Az Élelmiszer-Bill Ment Keresztül A Tető
Még úgy is, hogy több adagot, majd válassza a recept, hogy volt átfedő összetevők töltöttem még a boltban egy héten, mint általában három. (Miután elmondta nekem a teljes összeget,a pénztárosnak egy jegyzettömböt kellett rajongania.) Nem mondhatnám, hogy meglepődtem—tűzőkapcsot, mint az olívaolaj, az ecet, a diófélék, magvak, valamint a gabona ára egy kisebb vagyont, de egyszer vásárolt, akkor nem kell megvenni megint egy jó ideig. Befektetésnek tekintettem őket a jövőbeli egészségembe, fantáziáltam a jövőbeli orvosi költségekről, amelyeket megmentettem magam (miközben vártam, hogy a pánikrohamom csökkenjen).
rengeteg dolog van, amit tehetünk, hogy a mediterrán étrend költségvetésbarátabb legyen-mondja Malkoff-Cohen. A fagyasztott gyümölcsök, zöldségek és fehérjék vásárlása segíthet csökkenteni a költségeket, csökkenteni az élelmiszer-hulladékot, valamint a tételes szakácsot és a fagyasztást részletekben. “Dióféléket és magokat is vásárolhat ömlesztve, és tárolhatja őket hűtőszekrényben (legfeljebb hat hónapig) vagy fagyasztóban (legfeljebb egy évig), ahol a változó hőmérsékletek nem befolyásolják őket” – mondja.
egy másik dolog, amit elkezdtem, a szórólap vásárlása—először megnézni, mi eladó, majd a következő héten a legjobb ajánlatok alapján választottam a receptjeimet.
Marad A pályán Volt, Még A Grind
Az ironikus (meg egyenesen bosszantó) rész körülbelül két hete volt, hogy bár úgy volt, hogy a groove-val a menő, új étkezési szokások, jobban, mint valaha, rájöttem, hogy egyedül küzd a nagyon is valós önpusztító hajlam, majd menj vissza az egészségtelen módon.
úgy érzem, hogy a legnagyobb hiba az volt, hogy túl gyorsan ugrottam be-ahelyett, hogy soha nem töltöttem időt a konyhában, hogy gyakorlatilag mozgassam az irodámat (vicceltem, de mégis), olyan tempót kellett volna választanom, amellyel kényelmesebb voltam. A baba lépései inkább a sebességem.
de még akkor is, ha időről időre kikapcsolja a tanfolyamot (például amikor gyakorlatilag egy nyolcas utáni dobozt készítettem), ez egyike azoknak a ritka étrendeknek, ahol nem érzi magát epikus kudarcnak. A második héten küzdöttem azért, hogy a pályán maradjak, de megpróbáltam nem megítélni magam, amikor visszaestem (a mantrám: haladás, nem tökéletesség). Azt, hogy egy smoothie, mint egy denevér jel az agyam, hogy itt az ideje, hogy egy markolat-menta barack és kender szív, málna avokádó chia, őszibarack napkelte—és vedd fel, ahol abbahagytam után minden botlás.
kapcsolódó: 5 Földközi-Tömeg-Veszteség, amit el Kell Lopni
Az Ítélet
Az előnyeit, ez a diéta túlmutat karcsú derekát. A mediterrán étrend rám gyakorolt hatása mind fizikailag,mind érzelmileg megváltozott. A testemmel azóta nem jöttünk ki ilyen jól. Még mindig nem élvezem a szakácslást (vagy az étkezést), de most már elviselem, ami hatalmas.
nem tudok beszélni arról, hogy ez a diéta milyen hatással volt az edzésemre, mivel az egyetlen rosszabb, mint az étkezési szokásaim, a testmozgási szokásaim. (Hacsak a parmezán rácsozása nem számít edzésnek?) De tudok beszélni arról, hogy a stressz,a szorongás és a depresszió nem diktálja többé, hogy mit és mennyit eszek. És mivel az alvás minősége (drasztikusan) javult, nem használtam kávét és cukrot mankóként, hogy átvészeljem a napot.
határozottan hosszú távon maradok ezen a diétán—bár mind pénzügyi, mind érzelmi okokból lassabb ütemben megyek, fokozatosan felépítem a recept repertoáromat és a velük járó konyhai kapcsokat.
az a tény, hogy e kéthetes kaland során két fontot is elvesztettem-korlátozás nélkül, nélkül, vagy a részek megszállása—jegesedés volt a tortán (hogy már nem is vágyom).