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Les barres à tarte au citron vert Key sont lisses et crémeuses avec une délicieuse saveur de citron vert qui n’est pas trop acidulée. La croûte croustillante de biscuits graham se marie si bien avec la garniture crémeuse – ce qui en fait la recette de tarte au citron vert parfaite.
La tarte à la lime Key est un classique du Sud. Mais peu importe où vous habitez, vous allez adorer ces barres à tarte au citron vert. Cette recette a la combinaison parfaite de sucré, de tarte, de crémeux et de délicieux que vous allez absolument adorer.
Mais avant d’aller trop loin dans la tarte – permettez-moi de me présenter. Je m’appelle Fiona et je blogue sur Just So Tasty et j’aime vraiment le dessert. Vraiment, VRAIMENT comme le dessert en fait. Je voulais donc partager avec vous une recette facile, à partir de zéro, sur La guimauve salée. Et ces barres clés à tarte au citron vert sont parfaites.
C’est une recette délicieuse pour le printemps, l’été ou chaque fois que vous avez envie de saveurs estivales 😉 Et je trouve qu’elles sont plus faciles à préparer que la tarte au citron vert traditionnelle.
Comment faire une Tarte au citron vert
Pour commencer, nous préparons d’abord la croûte de biscuits graham. La croûte de ces barres à tarte est un peu plus épaisse et délicieusement croquante. Il est fait en remuant les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu, puis en les pressant au fond d’une casserole carrée de 8 x 8 pouces. La cuisson de la croûte pendant 10 minutes seule aide à la garder intacte et donne une texture plus croquante.
Barres à tarte à la lime Key
La garniture à la lime key est si crémeuse et délicieusement acidulée sans être aigre. Pour obtenir la saveur et la texture de citron vert parfaites, il n’y a que 4 ingrédients:
- limes clés (nous utilisons le zeste et le jus)
- fromage à la crème pour plus d’onctuosité
- lait concentré sucré
- jaunes d’œufs
Battez d’abord le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit doux et doux, puis mélangez le lait concentré sucré. Ensuite, les jaunes d’œufs sont mélangés un à la fois, et enfin et surtout – mélangez le zeste de citron vert et le jus de citron vert.
Pourquoi ajoutez-vous du fromage à la crème? Pour être tout à fait honnête, le fromage à la crème n’est pas traditionnellement dans la tarte au citron vert, mais je voulais en ajouter un peu pour rendre les barres à tarte très lisses et très crémeuses. Le fromage à la crème contribue également à rendre les barres un peu plus robustes, et donc plus faciles à servir et à transporter.
Puis-je utiliser des limes régulières à la place? Absolument. Ma seule recommandation est de ne pas utiliser de jus de citron vert ordinaire de la bouteille car il a tendance à être trop acidulé. Si vous utilisez des citrons verts réguliers, assurez-vous de les presser fraîchement. Si vous pouvez trouver du jus de citron vert dans une bouteille qui indique qu’il provient de citrons verts clés, cela fonctionne aussi.
Ensuite, pour le hourra final, ils sont garnis de crème fouettée sucrée et d’un peu plus de zeste de citron vert pour la garniture (totalement facultatif).
Vous adorerez sérieusement la saveur rafraîchissante de citron vert, la texture crémeuse et la croûte croustillante de biscuits graham de ces barres à tarte au citron vert. Et si vous êtes à la recherche d’une délicieuse gâterie estivale, alors celles-ci sont pour vous.
Si vous cherchez d’autres recettes savoureuses au citron vert, assurez-vous d’essayer cette incroyable trempette au gâteau au fromage Key Lime Pie!
Barres à tarte à la lime Key
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Ingredients
Graham Cracker Crust
- ▢ 1 ¾ cup graham cracker crumbs
- ▢ 2 tbsp sugar
- ▢ ½ cup unsalted butter , melted
Key Lime Pie Layer
- ▢ 2 oz cream cheese , softened
- ▢ 1 14 oz can sweetened condensed milk
- ▢ 3 large egg yolks
- ▢ 1 tbsp lime zest
- ▢ ½ cup key lime juice
For Serving
- ▢ ¼ cup whipping cream
- ▢ 1 tsp powdered sugar
- ▢ 2 tsp lime zest
Instructions
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Preheat the oven to 325F degrees. Line an 8×8 inch pan with aluminium foil and grease lightly.
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Mélanger les miettes de graham, le sucre et le beurre fondu.
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Presser dans le fond de la poêle préparée et cuire au four pendant 10 minutes.
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Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer le lait concentré jusqu’à consistance lisse.
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Incorporer les jaunes d’œufs un à la fois, puis incorporer le zeste de citron vert et le jus de citron vert.
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Verser sur le dessus de la croûte et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus semble juste réglé.
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Tracer délicatement le long des bords de la casserole avec un couteau bien aiguisé et laisser refroidir à température ambiante. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Pour servir, fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à formation de pics. Garnir chaque barre de crème fouettée et de zeste de citron vert (facultatif)
Notes
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