Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent un glaçage à la crème fouettée sans la laiterie – c’est un substitut relativement bon au glaçage à la crème fouettée sur les gâteaux et les biscuits (et super dès la sortie du bol). Si vous avez ajouté juste un tid plus liquide, vous pourrez peut’être l’utiliser comme garniture fouettée, mais nous pensons que c’est beaucoup plus crédible comme glaçage!
5 cuillères à soupe (environ 2,5 oz ou 70.8g) Meilleure farine de pâte
1 tasse de substitut de lait non laitier (vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou de coco)
1 cuillère à café de vanille
1 tasse de shortening (comme Crisco – nous préférons le shortening de palme biologique)
1 tasse de Sucre granulé (pas de sucre en poudre! Assurez-vous qu’il n’y a pas d’omble pour une version vraiment végétalienne)
Dans une petite casserole, fouetter la farine dans le substitut de lait et chauffer, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ce devrait être la consistance de la pâte à brownie. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Il DOIT être complètement frais avant de le mélanger avec le shortening. Incorporer la vanille.
Pendant que le mélange refroidit, crémer le shortening et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Afin d’éliminer le grain, vous devrez le mélanger à grande vitesse pendant 5 à 10 minutes. Il est essentiel de vous assurer que votre sucre est complètement dissous dans le shortening avant de passer à l’étape suivante.
Ajoutez la pâte de farine complète au shortening battu et battez à grande vitesse jusqu’à ce qu’elle ait l’air caillée – continuez à battre au-delà de ce point et le mélange deviendra comme de la crème fouettée.