Food RepublicMay 27, 2011
kiitos osittain Roy Choin ja hänen Kogi Korean BBQ-kuorma-autoimperiuminsa kaltaisten kokkien, korealaisvaikutteinen BBQ ei ole koskaan ollut kuumempi. Voit DIY Korealainen grillauskokemus kotona tänä viikonloppuna meidän Korealainen marinadi resepti. Tätä makeaa ja mausteista marinadia voi käyttää pihvin, sianlihan tai kanan päällä.
marinadi on mausteiden ja hapon, yleensä sitrushedelmien tai etikan tai tässä tapauksessa soijakastikkeen, nestemäinen sekoitus, jossa liotetaan raakaa ruokaa ennen keittämistä. Marinadit valavat lihaan makua ja voivat myös tehdä lihasta mureampaa pehmentämällä ja hajottamalla sidekudosta ennen kypsennyksen aloittamista. Marinadit ovat erityisen hyödyllisiä grillattaessa nopeiden paistoaikojen vuoksi.
Korealainen Marinadiresepti
- valmistusaika: 10 minuuttia
- keittoaika: 4-8 tuntia lepoa
- vaikeustaso: Helppo
- annoskoko:11/2 paunaa lihaa
ainekset
- 1/2cupsoy-kastiketta, viipaloitu
- 1/2cupsoy-kastiketta
- 1/2cupsoy-sokeria
- 3tablespoonsfresh-inkivääriä, raastettuna
- 3klovesgarlic, murskattuna
- 2tablespoonstoasted seesaminsiemenet
- 2tablespoonssesaamiöljy
ohjeet
- suuressa vetoketjullisessa päällyspussissa yhdistyvät kaikki ainekset.
- lisää pihvi ja marinoi jääkaapissa 4-8 tuntia. Älä koskaan jätä kypsentämätöntä marinoitua lihaa huoneenlämpöön yli 40 minuutiksi.