Poitin ist der ursprüngliche Geist Irlands
Ein einzigartiger irischer Geist, der in das Gefüge der irischen Gesellschaft und Folklore eingeätzt ist. Wenn Sie noch nie von Poitín gehört haben, sind Sie nicht alleine. Auch bekannt als Poteen (ausgesprochen Potcheen), wurde dieser klare Geist im Laufe der Jahre viele Dinge genannt und ist die Inspiration für den Ursprung von Moonshine, seinem jüngeren Cousin in den Vereinigten Staaten.
Wir alle wissen, dass die Iren Whisky erfunden haben, da die älteste bekannte schriftliche Aufzeichnung von Whisky aus Irland im Jahr 1405 in den irischen Annalen von Clonmacnoise stammt, wurde 1556 ein Gesetz vom englischen Parlament verabschiedet, das Whisky zu folgendem erklärte:
„Ein Getränk, das täglich getrunken und verwendet werden kann, ist jetzt universell im Reich Irlands“.
Englisches Parlament im Jahr 1556
Dieses Gesetz machte es technisch illegal, Spirituosen ohne Lizenz des Lord Deputy zu destillieren. Dies hatte in Irland bis in die 1700er Jahre nur sehr geringe Auswirkungen, da die Kronkontrolle nicht weit über das Pale, ein befestigtes Gebiet um Dublin, hinausging.
1779 wurde ein Gesetz zur Besteuerung von gemälzter Gerste eingeführt, zu der Zeit gab es 1.228 registrierte Brennereien in Irland. Aufgrund dieser neuen strengen Steuer war diese Zahl bis 1790 auf 246 gesunken, und bis 1821 waren nur noch 32 lizenzierte Brennereien in Betrieb. Im Gegensatz dazu wird geschätzt, dass es Ende des 18.Jahrhunderts in Irland über 2000 illegale Brennblasen gab. Viele von ihnen machten Whisky, aber die meisten machten Poitín.
Das Wort Poitín ist ein gälisches Wort und bedeutet „kleiner Topf“ in Bezug auf die kleinen Topfbrennereien, die von den illegalen Brennern verwendet wurden. Poitín oder Mondschein ist berüchtigt für seine Potenz, es verfügt über einen ABV von irgendwo zwischen 40% zu einer satten 90%. Die Regierung machte die Produktion von Poitín von 1661 bis 1997 aufgrund von Verbrauchsteuervorschriften illegal. Seit Jahrhunderten in ganz Irland von kleinen Produzenten, die die Zutaten, die sie zur Hand hatte verwendet, das tat nichts, um seine Produktion zu stoppen. In den Untergrund gedrängt, und ohne offizielle Kontrolle der Produktion, Der Geist ging etwas in die Folklore über, sowohl eine illegale Romantik als auch einen hervorragenden Ruf für das Abblasen Ihrer Socken!!
Also, was ist Poitin? und warum haben die Iren den Mondschein erfunden??
Was ist Poitín? gemäß seiner geografischen Angabe (die 2016 ausgezeichnet wurde) ist Poitín eine klare, nicht gereifte Spirituose, die auf der irischen Insel hergestellt und traditionell aus Getreide, Getreide, Molke, Zuckerrübenmelasse oder Kartoffeln gebraut, fermentiert und destilliert wird. Schließlich muss es ein Minimum von 40 Prozent ABV sein.
„Ein guter Poitín sollte einen Kick haben, er sollte diese Hitze haben, aber es sollte mehr drin sein. Es ist wichtig, dass es schmeckt, woraus es gemacht ist.“
Da alle Poitin aus einer Vielzahl von verschiedenen Maische Rechnungen gemacht wird, haben einen anderen ABV, und eine Vielzahl von Oberflächen der Marke, die Sie wählen, bedeutet, dass Sie ein ganz anderes Getränk jedes Mal bekommen. Wir empfehlen, jeden vor dem Mischen ordentlich zu schlürfen. Um Ihnen den Einstieg hier ist unsere Pick Top 10 Irish Poitins aka Moonshine. Sagen Sie uns Ihren Favoriten in den Kommentaren unten.
Teeling Geist von Dublin Irish Poitín, 52.5%
Wenn Sie noch nichts von Teeling Irish Whiskey gehört haben, müssen Sie im Himalaya gewandert sein. Die Brennerei ist die erste neue Brennerei in Dublin seit über 125 Jahren und begann Anfang 2015 mit der Spirituosenproduktion. Die Marke hat jedoch viel ältere Wurzeln, da die Familie Teeling 1782 zum ersten Mal in Dublin destillierte.
Diese Flasche ist etwas Besonderes, denn es war der „New Make Spirit“, der die Bühne für die Wiedergeburt von Dublin Whiskey bereiten sollte. Im Jahr 2018 veröffentlichte Teeling ihren Single Pot Still Irish Whiskey, den ersten seit fast 50 Jahren.
Dieser dreifach destillierte Poitín verwendet ein Rezept aus ungemälzter und gemälzter irischer Gerste, was bedeutet, dass er ziemlich süß ist. Wie Poitín sagt, ist dies ein ziemlich guter Anfang im Vergleich zu den anderen Spirituosen in unserer Liste. Dieser Poitín hat einen weichen, cremigen Abgang, eine kleine Frucht, die Interesse weckt, aber nichts zu Herausforderndes, um Sie zu erschrecken. Dies ist stärker als einige unserer anderen Picks, also machen Sie sich bereit, trinken Sie es direkt oder genießen Sie es an einem heißen Tag auf Eis.
Micil Irish Poitín, 44%
Dieser in Galway hergestellte und nach dem Urgroßvater des Brenners benannte Geist wird aus irischem Getreide hergestellt und leicht mit dem aus der Region stammenden Wasser aromatisiert -wohnung bogbean Pflanze. Es ist ein Rezept, das seit 150 Jahren in der Familie weitergegeben wird, aber die Marke ist erst seit 2016 im Handel erhältlich, wobei der Destillateur Pádraic Ó Griallais in der sechsten Generation an der Spitze steht. Dieser ist ein erdiger Poitín mit einem ziemlich sauren Anfangsbiss, gefolgt von fast honig- und bananenartigen Noten. Ein anhaltendes samtiges Finish verleiht ein wenig Weichheit, aber dieser Pfefferbiss ist immer noch da. Schütteln Sie mit Eiweiß, Zitronensaft und Zuckersirup für eine wirklich ausgezeichnete sauer. Lesen Sie unsere Rezension hier für weitere Cocktail-Ideen oder kaufen Sie jetzt im Celtic Whiskey Shop.
Glendalough Mountain Strength Poitín, 55%
Die Glendalough Distillery ist das Herzstück der handwerklichen Destillation in Irland. Berühmt natürlich für seinen Whisky und auch bekannt für seinen Gin, der aus lokal gewonnenen Zutaten hergestellt wird.
Glendalough hat eine Reihe von irischen Poitins, aus denen man nur schwer auswählen kann. Wir haben die Mountain Strength Poitins mit einem Gewicht von massiven 55% AVB gewählt. Hergestellt aus Zuckerrüben, gemälzter Gerste und vor der Abfüllung in Virgin Irish Oak gereift. Die Bergstärke ergibt eine sehr weiche, butterartige Vanille-Nase. Am Gaumen finden Sie einen fruchtigen, schwarzen Johannisbeer-Dessertgeschmack mit butterartigen Dessertnoten. Ja, es ist ein Kick, Sie bekommen das charakteristische „Brennen“, das Sie von der grünen, etikettenlosen Flasche finden, die Ihr Großvater bei Beerdigungen herausgebracht hat. Aber insgesamt ist fruchtig, mit einem Hauch von süßem Holz und Wein. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
Dies ist ein Handwerk, kleine Charge destilliertem Poitin aus der neu gegründeten Glendalough Poitin Company. Ungewöhnlich für einen Poitin wurde dies für kurze Zeit in Virgin Irish Oak Fässern gereift.
+Glendalough Sherry Finish Poitin 40%
Hergestellt aus Gerstenmalz und Zuckerrüben. Glendalough Sherry Finish wird zuerst in Virgin Irish Oak Fässern gereift und dann in Sherryfässer für eine endgültige Veredelung überführt. Probieren Sie dieses mit Dessert.
Bán Poitín, Pot Still Spirit, 48%
Dieser White Spirit „Ban Poitin“ (ausgesprochen bawn) wird im Echlinville Destillerie in Nordirland aus Kartoffeln, Gerstenmalz und Zuckerrüben. Der Gründer Dave Mulligan begann 2012 mit der Herstellung dieser Spirituose. Er ist sehr viel ein lokaler Barkeeper mit einer Liebe für Poitin, als er eine hughy beliebte Bar namens the 1661 Bar direkt an der Capel Street im Herzen von Dublin City eröffnet. Durch diesen Geist an der Bar oder im Celtic Whiskey Shop.
Seine Empfehlung lautet: „Servieren Sie es ordentlich, über Eis oder als Kesselmacher, wenn Sie es mit einem Pint (Guinness wäre eine gute Wahl) kombinieren. Fügen Sie dazu eine Süße und ein sehr weiches Mundgefühl hinzu, die zusammen etwas wie Marshmallow suggerieren, und Sie haben einen schönen Geist, mit genug Komplexität, um wirklich zu kauen.“Was als Interesse am Illegalen begann, wurde zu einer totalen Obsession, einer Entschlossenheit, dieses epische Stück irischer Kultur aus dem Untergrund in die moderne Welt zu bringen.
Dave Mulligan
Tipperary Poitín, 48%
Von den Gründern der Tipperary Boutique Distillery, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson und Liam Ahearn sind eine Familie mit einer Fülle von Fähigkeiten in der Destillation. Abgefüllt in Irland mit 50/50 gemälzter und ungemälzter Gerste vom GROßEN FELD der Ballindoney Farm. Schauen Sie sich unsere Bewertungen ihrer Single Malt & Rotwein Fass Irish Whiskey.
John O’Connells Kleinserien-Poitin, 72%
West Cork Distillers produziert eine Reihe von Poitíns, darunter die eigene Marke Two Trees. Dieser besondere Poitín ist nach der Familie O’Connell benannt, die seit sieben Generationen destilliert. Dieser aus Gerste und Zuckerrüben hergestellte Wein hat eine sehr brotige, biskuitartige Nase, ist aber am Gaumen außergewöhnlich süß, mit diesem zähen, herzhaften Getreidegeschmack, der nach einem kurzen, aber kräftigen Hitzeschub kommt. Ja, auch hier ist es außergewöhnlich stark, aber es gibt hier viel Geschmack und ehrlich gesagt ist es nicht so beängstigend, wie Sie vielleicht denken, dass ein Geist dieses ABV sein sollte. Trinken Sie – vertrauen Sie uns, es ist gut – oder verwenden Sie anstelle von dunklen Spirituosen in Ihren Cocktails. Kaufen Sie es bei Irish Whiskey Auctions.
Ballykeefe Irish Poitin 40%
Die Ballykeefe Distillery wird dreifach durch ihre wunderschönen Kupferkessel destilliert und hält die Traditionen der Vergangenheit am Leben auf moderne Weise. Poitin wurde verboten, was die Substanz von 1661 bis 1997 illegal machte. Ein rebellisches Erbe lebt im Herzen von Ballykeefe, holen Sie sich dieses für einen traditionellen Geschmack der irischen Poitin .
Straw Boys Poitín (Irish Moonshine) 45%
Der Straw Boys Poitín ist eine Connacht Whiskey Anspielung auf den illegalen destillation, die in der irischen Landschaft stattfand. Handgefertigt in den Copper Pot Stills der Connacht Distillery mit gemälzter Gerste als Grundzutat.
Dies ist ein sehr zugänglicher Geschmack poitin servieren Sie es gerade oder mit einem Mixer. Abgefüllt mit 45% Alkohol basiert dieser Poitín auf Malz und hat eine erdig fruchtige Nase und den unverwechselbaren Geschmack von Old Fashioned Poitín. Möchten Sie ihren Whisky probieren? Schauen Sie sich ihren 4 Jahre alten Ballyhoo Grain Whiskey an.
Mad March Hare Poitin 40%
Mad March Hare ist ein feiner Poitin, der in Irland nur aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Kupfer pot stills verwendet werden (nicht spalte stills) und diese dazu beitragen, die sauber und knackig natured der poitin. Kaufen Sie es hier.
Cooley, Single Pot Still Poitin, 65%
Wir dachten, wir würden diese Top 10 Irish Poitins aka Moonshine mit etwas Besonderem beenden. Eine sehr seltene, aber fantastische kleine Charge Poitin, die leider eingestellt wurde. Als Cooley anfing, ihren ersten Single Pot Still (SPS) Spirit in Kilbeggan zu destillieren, gab es leise Gerüchte, dass sie in ihrer Hauptbrennerei in Riverstown in Louth experimentiert hatten. Die Branche war begeistert von dem, was kommen sollte, aber nachdem die Brennerei 2012 von Beam Suntory gekauft wurde, verschwanden diese seltenen Flaschen für immer aus den Regalen.
Dieser Cooley, Single Pot Still Poitin, (ungereifter Whisky) wurde in Riverstown in den Big Pots Stills dort dreifach destilliert und wird zu 65% abgefüllt. Sehr limitiert bei der Veröffentlichung mit nur 1.000 Flaschen, jede 50cl Flasche war um € 30. Es wurde aus dem Celtic Whiskey Shop verkauft, wenn Sie eine Flasche wieder in ihren Regalen sehen, kaufen Sie sie!