Altes Essen
Äpfel sind seit Beginn der Menschheitsgeschichte Teil der menschlichen Erfahrung. Äpfel wurden als Teil der Ernährung der frühen Menschen in der anthropologischen Forschung gefunden und in der Geschichte von Adam & Eva aufgezeichnet. In der griechischen und römischen Mythologie gelten Äpfel als Symbole für Liebe und Schönheit. Und als die Römer um das erste Jahrhundert v. u.Z. England eroberten, brachten sie Äpfel mit.
Äpfel in Amerika
In den 1600er Jahren gelangten Äpfel auch nach Nordamerika. Crabapples gingen europäischen Kolonisten nach Amerika voraus, aber die Frucht war nicht sehr essbar. Die Massachusetts Bay Colony forderte Samen und Stecklinge aus England an, die auf nachfolgenden Reisen nach Boston gebracht wurden. Andere Europäer brachten Apfelbestände nach Virginia und in den Südwesten, und ein Mann aus Massachusetts, John Chapman, wurde berühmt für das Pflanzen von Bäumen in Ohio, Indiana und Illinois. Sie kennen ihn vielleicht unter seinem Spitznamen, „Johnny Appleseed.“Als die Vereinigten Staaten und Kanada besiedelt waren, baute fast jede Farm Äpfel an. Obwohl einige dieser Äpfel sehr gut zum Essen und Kochen geeignet waren, würden die meisten frühen Sorten heute als schlechte Qualität angesehen. Oft wurden sie für Apfelwein verwendet, und die gemahlenen Äpfel wurden an Vieh verfüttert.
Eine weltweite Sensation
Heute wurden weltweit fast 8.000 Apfelsorten identifiziert. In den USA werden etwa 100 Sorten in kommerzieller Menge angebaut, wobei die Top 10 dieser Sorten über 90% der Ernte ausmachen.Moderne Obstgärten kombinieren das reiche Erbe des Apfelanbaus mit Forschung und Feldversuchen, um eine jährliche US-Ernte von mehr als 220.000.000 Scheffeln anzubauen. Neue Sorten werden immer noch entdeckt und kultiviert, wobei die besten schließlich zu bekannten Wörtern wie McIntosh, Delicious, Empire, Rome, Spartan, Cortland und Northern Spy werden. Zu den Neuzugängen gehören Fuji, Honeycrisp, Gala und Liberty. Aber viele antike oder Erbstück Sorten genießen ein Wiederaufleben. Man kann sicherlich sagen, dass die heutigen Äpfel die besten Eigenschaften der Vergangenheit und der Gegenwart kombinieren.