det er rigtigt, at der er meget mindre blå fødevarer i naturen end næsten enhver anden farve. Men der er mere end du tror!
blåbær er selvfølgelig den første blå mad, som alle tænker på. Med blå hud og lilla kød menes disse søde små bær ofte at være den eneste naturlige blå mad.
men de er ikke de eneste blå bær rundt.
bl Larrb larr:
bl Larrr (bogstaveligt talt oversætter til blue berry) er ikke den samme slags blåbær, vi er vant til. Ofte kaldet hvirvelbær, huckleberries, Europæiske blåbær eller blåbær, kan disse bær findes i Grønland, Europa, Asien, Canada og USA.
Blue Java Bananas:
disse bananer bliver gule, når de modnes, men i de tidlige stadier er de en lyseblå. Mens de er en sort, er de ikke blå fra farvestof, så de er inkluderet på denne liste. Blå Java bananer har en tekstur som is og en smag som vanille.
gulerødder:
selvom gulerødder typisk betragtes som orange grøntsager, før selektiv avl, lilla gulerødder var de mest almindelige. Gulerødder kan komme i alle farver: hvid, gul, orange, rød og blålig indigo!
ost:
okay, ost sker ikke bare i naturen. Men det er en naturlig blå skimmel introduceret til et naturprodukt (mælk), så på listen går det.
cikorie:
den første af mange spiselige blå blomster, cikorie er hjemmehørende i Europa og har en smag, der ligner endiv.
majs:
ligesom gulerødder kommer majs i næsten enhver farve, herunder blå.
kornblomst:
ikke at forveksle med majsmel, der kan fremstilles af blå majskerner, disse spiselige blomster har en smag, der minder om nelliker og bruges til at tilføje farve til te.
krabber:
selvom de fleste bliver røde, når de koges, er der flere sorter af blå skaldyr. Der er to slags blå krabber: Den Atlantiske blå krabbe (også kaldet Chesapeake blå krabbe) og den blå svømmerkrabbe.
Krebs:
også kaldet languster eller krabber, den blå languster er en art hjemmehørende i Florida.
Geranium:
en anden spiselig blomst, pelargoner kan være en bred vifte af farver, Blå blandt dem. Smagen af pelargoner varierer også.
Concord druer:
druer kommer ikke bare i rødt og grønt! Concord-druer er bedst kendt for deres anvendelse til fremstilling af druesaft, men de kan også fremstille gele, tærter, slik og bruges undertiden i koshervin.
Lactarius Indigo:
også kaldet blå mælkesvampe eller indigo mælkehætter, disse blå svampe ser ud som om de skulle dræbe dig, men er sikre at spise!
Lingcod:
mange fisk har blå skalaer, men lingcod har blåt kød! Indtil det er kogt, er kødet af lingcod en levende Lyseblå.
Hummer:
på grund af en genetisk mutation er en ud af hver 2 millioner amerikanske hummer blå.
marmor træ frugt:
Elaeocarpus angustifolius, eller det blå marmor træ, er hjemmehørende i Australske regnskove. Dens blå frugt er bitter, men spiselig.
Stedmoderblomst:
Pansies kommer i alle regnbuens farver og har en mild, sød smag.
ærteblomst:
ærteblomster laves ofte til te med citrongræs og kan bruges til at fremstille naturlig madfarve.
kartoffel:
Adirondack kartofler har blåt kød og blålig-lilla hud.
rødkål:
når den koges i lang tid, vil rødkål til sidst miste al sin lilla farve og blive grøn. Omkring midtvejs gennem denne proces er kålen blå. Kogende rødkål vil også gøre vandet en dyb lilla farve. Når en base, såsom bagepulver, tilsættes til vandet og omrøres, skifter farven til en blå skygge. Dette vand kan derefter bruges som madfarvestof.
Rosemary:
mens den mere velkendte urt er grøn, er rosmarinblomster blå og lige så lækre.
rejer:
som med andre arter af skaldyr er der også blå rejer.
Snapdragon:
Snapdragons er så navngivet, fordi de kan manipuleres til at “bide” ned med deres kronblade. De har en bitter smag.
Stjerneblomst:
stjerneblomster smager som agurk. De er hjemmehørende i Middelhavet.
tulipan:
som med blå Java-bananer er blå tulipaner en sort. De har en mild, salatlignende smag.