sydlig-inspireret sprød bagt grill Tofu er let at lave, helt vanedannende og perfekt i skåle, smørrebrød, burgere og meget mere!
Jeg ved ærligt ikke, hvordan jeg har delt opskrifter i årevis, og alligevel har jeg ikke en opskrift på grill tofu på min hjemmeside! Da jeg gik veganer for over 10 år siden, var der en grill tofu opskrift fra en af mine allerførste veganske kogebøger (Veganomicon af den fantastiske Isa Chandra Moskovits og Terry Hope Romero), som jeg lavede hele tiden. Jeg tror, det var den første måde, jeg nød at spise tofu på.
nu hvor jeg har haft mange års madlavning med tofu, har jeg lært, hvordan man får det til at smage utroligt hver gang. Tro mig, jeg har haft en masse tofu-flops i køkkenet!
denne grill tofu er sprød på ydersiden, lidt sej, men stadig øm indeni. Det bliver perfekt sprødt i ovnen, så der er ikke behov for stegning. Jeg finder det så meget lettere at bage tofu end at stege det, især fordi jeg har en stor familie, og jeg tjener meget ad gangen.
afbildet ovenfor i en sydlig Sjælskål med veganske ostegryn og collardgrønt. Opskrifter kommer snart for hver af dem! Bedste skål i mit liv, lige her.
Sådan gør du det
Tryk først på din tofu. For nylig købte jeg en tofu-presse, som jeg stærkt anbefaler, men du kan også bare pakke tofu i papirhåndklæder og placere noget tungt oven på det, som en støbejernspande. Cirka 30 minutter vil gøre.
skær derefter tofu i trekantformer eller terninger, og læg den i en stor lynlåspose med lidt olivenolie, majsstivelse og salt. Forsegl posen og ryst forsigtigt for at belægge tofu. (Du kan også gøre dette i en stor skål.)
anbring på en let olieret arkpande og bag i 20 minutter ved 400 grader F, indtil den er gylden.
tilsæt din yndlings grillsauce, og rør for at belægge tofu-stykkerne i saucen, og bag i yderligere 10 minutter. Sådan! Crispy, flavorful, lækker grill tofu er klar til at spise.
serveringsforslag
- lav en Sjælskål! Det går så godt med grits og collard greens.
- serveres sammen med kartoffelmos og dampede grønne bønner eller rosenkål.
- læg det i en smørrebrød med vegansk mayo og salat.
- lav en grill Tofu Burger, tilføje vegansk mayo og coleslave.
More vegan BBQ recipes
- BBQ Cauliflower Wings
- 10 Minute Skillet BBQ Tempeh
- BBQ Jackfruit Pulled “Pork”
- BBQ Tempeh Sandwich
- Best Vegan BBQ Sandwich with Soy Curls
Crispy Baked BBQ Tofu
ingredienser
- kar (2) 14-ounce blokke fast eller ekstra fast tofu
- kar 2 spsk olivenolie
- liter 2 spsk majsstivelse
- liter 1/2 tsk salt
- Liter 18 ounces (ca. 2 kopper) din yndlings grillsauce, *jeg brugte Kansas City Style
instruktioner
-
tryk på tofu ved at indpakke blokkene i papirhåndklæder eller et rent viskestykke. Læg en plade eller gryde oven på den indpakkede tofu, og læg noget tungt (såsom en støbejernspande) oven på det. Lad tofu trykke i cirka 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 400 grader F og smør en stor arkpande.
-
skær tofu på tværs i 1/2 tommer stykker, og skær derefter hvert stykke diagonalt i 2 trekanter. Du kan også blot skære tofu i terninger eller rektangler.
-
Føj tofu-stykkerne til en stor lynlåspose (jeg vasker og genbruger disse). Tilsæt nu olivenolie, majsstivelse og salt, luk posen og ryst meget forsigtigt for at belægge tofu.
-
Arranger på det tilberedte bageplade og bages i 20 minutter, indtil det er gyldent ovenpå. Fjern kortvarigt fra ovnen, og hæld grillsausen på, giv den lidt omrøring, så grillsausen overtrækker tofu-stykkerne og bages i yderligere 10 minutter.
-
fjern det fra ovnen og server straks. Det kan opbevares i køleskabet i 3-5 dage, men det fryser ikke godt. Du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen, frituregryden, ovnen eller komfuret.
noter
- smagen af tofu vil i høj grad afhænge af, hvilken grillsauce du bruger, så sørg for at bruge en, du kan lide! Jeg brugte en Kansas City stil sauce. Brug en krydret koreansk grillsauce til en anden smag. Du kan også lave din egen her: Hurtig & nem vegansk grillsauce.
- på billedet i posten ovenfor er en skål med grill tofu, veganske grits og collard greens. Disse opskrifter kommer i de næste par dage, så stay tuned!
- yderligere ideer til servering af grill tofu: sammen med kartoffelmos og grønne bønner, i bagte søde kartofler eller på en smørrebrød/burger eller indpakning.
ernæring
Vi er en deltager i