Jeg havde et halvt pund frosne rejer (30/40 tæller) i min fryser rester fra at lave Blackened rejer Pasta, så jeg besluttede at prøve Blackened rejer en ny måde—Blacked Rejer Tacos! Fordi tacos altid er gode, ikke??
den sorte rejer er så enkel og så ekstremt smagfuld, at de stort set kan bære tacos selv. Jeg tilføjede en super enkel vending for at bulk op skålen og for at afbalancere den krydrede sorte krydderier. Den lette sødme af venden og dens tangy Dijon sennep er helt perfekt med den røgede varme fra den sorte rejer. Og så ønskede jeg, at de sorte Rejer Tacos skulle have lidt mere, så jeg piskede op en lille portion røgfyldt hvidløg lime sauce til at dryppe på toppen.
smagsleget mellem den sorte rejer, vend og røgede hvidløg lime sauce er fantastisk.
let sorte Rejer Tacos
skål dine Tortillas!
et tip, som jeg altid giver til tacos, er altid at skåle majs tortillas først. Det forstørrer virkelig deres smag og hjælper med at styrke tacos, så du kan fylde dem fulde uden at de Ripper fra hinanden. Jeg har inkluderet et foto af mit yndlingsmærke, som har vist sig at være ret robust, i trin for trin nedenfor.
hvor mange tjener denne opskrift?
batchen nedenfor er ret lille, fordi jeg kun havde et halvt pund rejer på hånden. Med 30/40 tæller rejer, der betød, at jeg havde 18 individuelle rejer. Jeg lagde tre rejer i hver taco, så det gav mig seks tacos. Uanset om du spiser 2 eller 3 tacos per “servering” er virkelig subjektiv, så jeg har lige angivet prisen pr.
hvad serverer du med sorte Rejer Tacos?
disse velsmagende små tacos passer godt til: spidskommen Lime søde kartofler, varm majs og Avocadosalat, Chiliristede søde kartofler eller Korianderkalkris.
er disse rejer Tacos krydret?
Jeg vil kalde disse tacos” medium ” krydret, men det afhænger af din følsomhed over for krydret mad. Fordi jeg brugte en hjemmelavet Cajun krydderiblanding til den sorte rejer, kan du justere varmen efter din smag. For at gøre rejetaco mindre krydret skal du reducere cayennepeber med halvdelen. For at gøre dem mere krydret, øg mængden af cayennepeber.
Print Recipe Grocery List Favorites
Blackened Shrimp Tacos
Ingredients
COLESLAW
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/2 Tbsp honey ($0.06)
- 1 tsp Dijon mustard ($0.06)
- 1 tsp red wine vinegar ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
- 1/2 bag coleslaw mix (shredded cabbage and carrots) ($.75)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
SMOKY GARLIC LIME SAUCE
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/8 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
- 1/8 tsp salt ($0.01)
- 1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39)
BLACKENING SEASONING
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- 1 tsp dried thyme ($0.10)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne ($0.03)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.03)
- 1/4 tsp onion powder ($0.03)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.02)
TACOS
- 1/2 lb peeled and deveined shrimp (30/40 count) ($4.00)
- 1 Tbsp butter ($0.13)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 6 small corn tortillas ($0.30)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
instruktioner
-
for at forberede coleslavdressingen blandes mayonnaise, honning, Dijon, rødvineddike, salt og noget frisk krakket peber i en skål. Læg koleslavblandingen og skiverne grønne løg i en skål, og tilsæt ca.3/4 af bandagen. Rør, indtil alt er belagt i dressing, og tilsæt derefter mere dressing, hvis det ønskes. Køles venden, indtil den er klar til servering.
-
for at forberede den røgede hvidløg lime sauce, rør sammen mayonnaise, hvidløgspulver, røget paprika og saften fra en halv kalk (ca.1 spsk) i en lille skål. Gem den anden halvdel af kalk for at tjene som kiler med de færdige tacos.
-
Varm en tør stegepande over medium varme. Når stegepanden er varm, skal du skåle tortillaerne på hver side, indtil de er brunede på kanterne. Placer de ristede tortillas stablet på en tallerken og dækket med et håndklæde, indtil de er klar til servering.
-
Forbered den sorte krydderi ved at omrøre den røget paprika, timian, oregano, spidskommen, cayenne, hvidløgspulver, løgpulver, salt og frisk krakket peber i en skål. Hæld krydderierne over rejerne, og rør, indtil rejerne er overtrukket.
-
tilsæt smør og hakket hvidløg til en stor stegepande. Kog over medium varme i cirka et minut, eller indtil hvidløg er duftende og let blødgjort. Tilsæt den krydrede rejer og sautkrus lige indtil rejerne er faste (ca.3-5 minutter). Fjern stegepanden fra varmen for at forhindre tilberedning af rejerne.
-
for at servere tacos skal du placere ca.1/4 kop coleslav i hver tortilla, top med 3 rejer, en dryp af den røgede hvidløg lime sauce og et par skiver grønne løg. Klem en kile frisk kalk over toppen.
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
ernæring
næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Rul ned for trin for trin fotos!
hvordan man laver sorte Rejer Tacos – trin for trin fotos
Bland først coleslave dressing ved at kombinere 1/3 kop mayonnaise, 1/2 spsk honning, 1 tsk Dijon, 1 tsk rødvin eddike, 1/4 tsk salt, og nogle frisk revnet peber i en skål.
læg en pose coleslavblanding (strimlet kål og gulerødder) i en stor skål, tilsæt 3 skiver grønne løg og dressingen. Jeg foreslår at starte med omkring halvdelen af vendedressingen først og tilføje mere efter ønske.
rør, indtil alt er blandet og belagt i dressing. Opbevares i køleskab, indtil tacos er klar til servering. Coleslaven blødgør lidt med tiden i køleskabet, så hvis du kan lide en super sprød vend, skal du vente med at tilføje bandagen, indtil lige før du serverer tacos.
bland derefter den lille batch af røget hvidløg lime sauce. I en lille skål kombineres 1/3 kop mayo, 1/8 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk røget paprika, 1/8 tsk salt og cirka 1 spsk frisk limesaft (fra halvdelen af en kalk, gem den anden halvdel for at tjene som kiler til at klemme over de færdige tacos).
Forvarm en tør stegepande over medium varme. Når det er varmt, skal du skåle majs tortillas på hver side, indtil de er brunede på kanterne. Stak de ristede tortillas på en tallerken og dæk med et håndklæde, indtil de er klar til servering.
Forbered sværtning krydderier ved at kombinere 1 spsk røget paprika, 1 tsk tørret timian, 1 tsk tørret oregano, 1/2 tsk spidskommen, 1/4 tsk cayenne, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk løgpulver, 1/4 tsk salt og noget frisk revnet peber i en lille skål.
hæld krydderiblandingen over 1/2 lb. 30/40 tæl skrællede rejer og rør, indtil de er overtrukket.
tilsæt 1 spsk smør og 1 Fedd hvidløg til en stor stegepande og sauter prit over medium varme i ca.et minut, eller indtil hvidløg er duftende og blødgjort.
tilsæt den krydrede rejer, og fortsæt med at sautkrus, indtil rejerne er faste og uigennemsigtige (dette er virkelig hurtigt, måske 3-5 minutter). Fjern stegepanden fra varmen.
for at bygge de sorte rejer Tacos skal du placere ca.1/4 kop coleslave på hver tortilla, top med 3 rejer, en dråbe af den røgede hvidløg lime sauce og et par skiver grønne løg.
Yaaaasssssssss.