Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí šlehačkou polevou bez mléka – je to poměrně dobrá náhrada za šlehačku na dorty a cukroví (a skvěle přímo z mísy). Pokud jste přidali jen trochu více tekutiny, můžete ji použít jako šlehanou polevu, ale myslíme si, že je mnohem uvěřitelnější jako poleva!
5 polévkových lžic (asi 2,5 oz nebo 70.8g) Lepší Těsto Mouku
1 šálek non-mléčné náhražky Mléka (můžete použít mandlové, sójové nebo kokosové mléko)
1 lžička Vanilkové
1 šálek zkrácení (jako Crisco – upřednostňujeme organické palm zkrácení)
1 šálek Krystalového Cukru (ne Práškového Cukru! Ujistěte se, že pro opravdu veganskou verzi není kostní char)
v malém kastrolu rozšlehejte mouku do náhražky mléka a zahřívejte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Mělo by to být konzistence těsta brownie. Odstraňte z tepla a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Musí být úplně v pohodě, než ji smícháte se zkrácením. Vmíchejte vanilku.
Zatímco směs chladne, krém zkrácení a cukr dohromady, dokud lehké a načechrané. Chcete-li odstranit zrnitost, musíte ji smíchat s vysokou rychlostí po dobu 5-10 minut. Je nezbytné, abyste se ujistili, že váš cukr je zcela rozpuštěn do zkrácení, než budete pokračovat v dalším kroku.
Přidat zcela vložit mouku do rozšlehanými zkrácení, a porazil o vysoké rychlosti, dokud to vypadá kyselé – i nadále porazit kolem tohoto bodu, a směs se stane jako šlehačka.