Cum de a pregăti suc de fructe, astfel încât este ușor să coaja & Cut
se pare, există o modalitate mai ușoară, mai moale pentru a tăia suc de fructe greu (cum ar fi suc de fructe ghindă, suc de fructe kabocha, squash turban, buttercup, și toate omologii lor de vreme rece). Doar străpungeți dovlecelul peste tot cu vârful cuțitului, apoi puneți la microunde întregul dovlecel timp de 1 până la 4 minute—sau umpleți-l la cuptor la 375 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 10 minute. Apoi începeți săpăturile.
dacă aveți de gând să curățați carnea pentru supă de squash, plăcintă sau ceva moale, ați luat-o ușor. Tăiați dovlecelul pe jumătate vertical. Dacă este o dovlecei de butternut, tăiați gâtul și apoi continuați. (Cu excepția cazului în care doriți să faceți squash hasselback butternut, caz în care, lăsați jumătățile canelate intacte.)
Alexis deBoschnek
scoateți semințele stringy cu un baller de pepene galben, lingura de înghețată sau lingura de grapefruit cu margini zimțate (puteți folosi semințele de squash în orice fel ați face semințe de dovleac). Apoi cojiți pielea de pe exterior; se desprinde ușor doar cu mâinile după ce a fost scurt prăjită sau zapped.
unul decojit, tăiat cuburi de dovlecei sau bucăți pentru a arunca în aragazul lent, oala instantanee, cuptorul olandez sau tigaia sau tăiați felii pentru un gratin și sunteți în afaceri. (Spaghetti squash este un outlier; odată ce este însămânțat, veți folosi o furculiță pentru a separa firele lungi din interior.)
Chowhound
desigur, va trebui totuși să gătiți dovleceii decojiți restul drumului până când este complet fraged.
dacă sunteți setat pe peeling un suc de fructe prime, poate preferați să utilizați cuțitul pentru a tăia departe pielea. În funcție de mărimea dovlecelului și de cât de complicate sunt contururile exterioare, un cuțit mic și ascuțit poate fi cel mai bun. De obicei, un cojitor de legume este mai greoi dacă există creste; poate funcționa bine pentru a curăța dovleceii de butternut, deoarece are pielea netedă (vedeți-o în acțiune în videoclipul de mai jos pentru ouăle noastre coapte în mini dovleci cu Rețetă de hash de dovlecei de butternut prăjită), dar atunci aveți de-a face cu forma și curbele inegale:
ceea ce ne conduce la următoarea întrebare…
aveți nevoie să curățați dovleceii?
evident, dacă faceți supă sau piure, va trebui să scăpați de coajă la un moment dat (dar asta poate fi după prăjirea întregii dovlecei, dacă preferați). De asemenea, evident, dacă intenționați pur și simplu să umpleți și să prăjiți fiecare jumătate de dovlecei, puteți sări peste pasul de peeling, deoarece pielea dură o ajută să se țină împreună și să formeze un castron (mai ales) comestibil.
Chowhound
dar ceea ce s-ar putea să nu știți este că puteți mânca dovlecei necojiți atunci când îl prăjiți, inclusiv butternut dacă este un specimen mic și tânăr. Squashul Delicata, așa cum se vede în salata de toamnă de mai sus, are de obicei pielea destul de subțire; ditto acorn și kabocha-astfel încât să puteți pur și simplu felie sau zaruri-le (după truc cu microunde de mai sus pentru a ajuta la a le reduce la jumătate mai ușor) și aruncați-le cu ulei de măsline și orice altceva pe foaia de copt înainte de prăjire la perfecțiune:
această foaie de toamna ușor pan cina reteta este exemplul perfect pe care le puteți tweak la conținutul inimii tale.
dacă aveți un suc de fructe imens, noduros, care a fost pe viță de vie considerabil mai mult, deși, pielea va fi, probabil, prea greu pentru a mesteca.
cum să gătești dovleceii de iarnă
după ce ai scos semințele și le-ai decojit (sau nu), apoi le-ai tăiat în orice formă ai nevoie, posibilitățile sunt vaste.
verificați toate rețetele noastre de dovlecei de iarnă sau câteva dintre cele mai importante momente preferate de mai jos: