această rețetă cu un videoclip al puiului Guisado Dominicano este una dintre cele mai populare din blogul nostru. Și cu un motiv bun. Costul său scăzut, aroma delicioasă și pregătirea ușoară îl fac o prezență de rutină pe masa de prânz.
| Leer en Espa Inktsol |du-te la reteta/
in toata America Latina, Tocanita de pui este un aliment de baza in timpul mesei. De la columbian la pui înăbușit din Puerto Rico, toată lumea are fanii lor. Și ne place propria noastră tocană Dominicană!
tocana de pui este servită zilnic în milioane de case Dominicane, la urma urmei, este una dintre pietrele de temelie ale steagului Dominican, prânzul tradițional Dominican. Pentru a fi exact, Res Guisada poate lua și acel loc, dar puiul este mai ieftin, mai rapid de gătit și mai popular.
o farfurie ieftină
să ne întoarcem la partea „ieftină”…
ce sunt toate acele piese ciudate din puiul fiert?
de câte ori am auzit un străin care, râzând, exprimă confuzie atunci când mulți Dominicani mănâncă pulpe de pui, pâine dulce și alte părți de pui care sunt aruncate în alte țări?
adevărul este că totul este o chestiune de cultură (și, într-o oarecare măsură, mijloacele persoanei), mulți Dominicani trebuie să stoarcă fiecare bănuț din bugetul lor. Fiecare pic contează și astfel întregul pui (nu tehnic) intră în cazan.
aici, din perspectiva noastră, departe de realitatea celor mai săraci dintre săraci, nu suntem în măsură să judece alegerea oricine culinare. Și sincer, toate acele părți sunt gustoase. Dar dacă sunteți printre binecuvântații care își pot permite să-și aleagă părțile de pui, folosiți sânii sau coapsele. Și asta e bine.
despre rețeta noastră
fiecare casă Dominicană, în plus, fiecare bucătar Dominican are propria sa versiune a acestui fel de mâncare. Schimbările pot fi imperceptibile pentru unii, dar toată lumea va jura că a lor este „cea mai bună rețetă de pui”. Așa cum este cazul majorității rețetelor de pe blogul nostru, aceasta este inspirată de tradițiile propriei mele familii și de gusturile mele. Deși este posibil să nu aibă același gust ca puiul mamei sau bunicii tale, vei descoperi că poate deveni un nou favorit. Sau nu ezitați să-l schimbați, poate veți găsi ceea ce vă face la fel de bun ca puiul fiert al bunicii.
dintre toate modurile în care puteți găti pui, acest pui de tocană Dominicană fraged, gustos și aromat este favoritul incontestabil al acestei țări.
poftă bună!
rețetă tocană de pui Dominicană
ingrediente
- 2 kilograme de pui
- 2 lămâi (limes din RD) tăiate în jumătate
- 1 pinch de oregano
- 1 ceapă roșie mică tăiată în felii sau a doua rundă
- ceașcă de țelină tocată (opțional)
- 1 linguriță de sare (poate avea nevoie de mai mult)
- linguriță de usturoi zdrobit
- 2 linguri de ulei (porumb, arahide sau soia)
- 1 linguriță de zahăr alb, regulat
- 2 căni de apă
- 4 roșii tăiate în 4 sferturi
- 2 ardei cubanela sau 1 ardei gras
- ceașcă de măsline tocate în jumătăți (opțional)
- și 1 cană de sos de roșii
- câteva frunze de coriandru
instrucțiuni
-
pregătește puiul: Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-un bol cu capac. Condimentează bucățile de pui cu suc de lămâie. -
pui de sezon: amestecați puiul, oregano, ceapa, țelina, sarea și usturoiul. Lăsați să stea acoperit la frigider timp de 30 de minute. -
Dora puiul: Încălziți uleiul la foc mediu într-un vas mediu, adăugați zahărul și așteptați până devine o culoare aurie închisă. Adăugați puiul (salvați toate celelalte articole de marinată pentru utilizare ulterioară) și gătiți, amestecând până când carnea se rumeneste ușor. -
tocană: adăugați 2 linguri de apă. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând și adăugând apă cu linguri, după cum este necesar, pentru a preveni arderea. -
, adăugați legumele: adăugați legumele pe care le-ați rezervat pentru a marina puiul, cu atât mai mult cubanela, roșii și măsline. Acoperiți și fierbeți până când legumele sunt bine fierte, adăugând apă cu linguri și amestecând când este necesar. -
faceți sosul: Adăugați sosul de roșii și o jumătate de cești de apă, fierbeți la foc mic pentru a produce un sos ușor. Legumele vor fi foarte moi, sosul puțin gros, iar puiul se va desprinde ușor de oase. Adăugați cilantro proaspăt. Condimentează cu sare și piper după gust. -
servește: orez alb cald, un însoțitor, fasole și salată.