forntida ätande
äpplen har varit en del av den mänskliga erfarenheten sedan början av mänsklig historia. Äpplen har hittats som en del av kosten för tidiga människor i antropologisk forskning och registreras i berättelsen om Adam & Eva. Grekisk och romersk mytologi hänvisar till äpplen som symboler för kärlek och skönhet. Och när romarna erövrade England om det första århundradet f. Kr. tog de äpplen med sig.
äpplen i Amerika
på 1600-talet tog äpplen sig också till Nordamerika. Crabapples föregick europeiska kolonister till Amerika, men frukten var inte särskilt ätbar. Massachusetts Bay Colony begärde frön och sticklingar från England, som fördes över på efterföljande resor till Boston. Andra EU-medborgare förde äpplebeståndet till Virginia och sydväst, och en man i Massachusetts, John Chapman, blev känd för att plantera träd i hela Ohio, Indiana och Illinois. Du kanske känner honom med hans smeknamn, ” Johnny Appleseed.”när USA och Kanada bosatte sig växte nästan varje gård några äpplen. Även om några av dessa äpplen var mycket bra för att äta och laga mat, skulle de flesta av de tidiga sorterna betraktas som dålig kvalitet idag. Ofta användes de för cider, och de markerade äpplen matades till boskap.
en världsomspännande Sensation
idag har nästan 8000 sorter av äpplen identifierats runt om i världen. Cirka 100 sorter odlas i kommersiell mängd i USA, med topp 10 av dessa sorter som omfattar över 90% av grödan.
moderna fruktträdgårdar kombinerar det rika arvet av äppelodling med forskning och fältförsök för att odla en årlig amerikansk gröda som överstiger 220,000,000 bushels. Nya sorter upptäcks och odlas fortfarande, med de bästa som så småningom blir hushållsord som McIntosh, Delicious, Empire, Rom, Spartan, Cortland och Northern Spy. Nyanlända inkluderar Fuji, Honeycrisp, Gala och Liberty. Men många antika eller arvssorter njuter av en återuppkomst. Det kan säkert sägas att dagens äpplen kombinerar de bästa egenskaperna från det förflutna och nutiden.