Le Petit Grain
bland de bästa bagerierna i Paris 2019 är Le Petit Grain, ledd av Edward Delling-Williams, kocken vid rodret på restaurangen Le Grand Bain, väcker Belleville-kvarteret. I fönstret överskuggar ett halvt helkornsbröd nästan bakverk, med dess influenser långt ifrån. Kouign-amann, en specialitet från Bretagne moderniseras med sesamfrön, ricotta och clementine munkar, och mandel smula croissanter är bara några av de måste-prova sötsaker som erbjuds här.
7 Rue Denoyez, 75020 Paris
ww.lepetitgrainparis.com
du Pain et des ID aubes
Christophe Vasseurs hjärnbarn och studion Joran Briand, den berömda ”pain des amis”, som lämnas att stiga i två dagar och med en smak av kastanjer, har redan fått en kultföljd. Parisier kö tålmodigt framför den traditionella skyltfönster för att få sina händer på denna choklad-pistasch ”snigel”. Lita på dem, det är värt att vänta.
34, rue Yves Toudic, 75010 Paris
http://dupainetdesidees.com
Circus Bakery
ledd av Fragments-teamet, bageriet Circus bakery öppnade nyligen i hjärtat av Latinerkvarteret i Paris. Redan känd för sina gourmetkanelrullar, erbjuder den också ett brett utbud av bröd (spelt, råg) samt läckra tartes aux pommes.
63, rue Galande, 75005 Paris
smärta smärta
känd för sin kanel omsättning, dess flan, och dess makalösa smör croissanter, smärta smärta är en av de mest kända och älskade bagerier i Paris. Platsen surfar på dagens interiörtrender med sin grafiska tapet och marmorbord, perfekt för en snabb lunch på språng.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris
www.smärta-smärta.fr
Des g Jacobteaux et du Pain
vid rodret för en av de bästa bagerierna i Paris är Claire Damon, den stigande stjärnan i den parisiska konditoriet. På Des g Acigteaux et du Pain producerar hon omsättning i alla sina olika former (äpple, citron eller svarta vinbär och violett). Den lätt karamelliserade degen är aptitretande. Om du är på humör för något smakligt, kommer olive focaccia att transportera dig hela vägen till Italien.
63, boulevard Pasteur, 75015 Paris
www.desgateauxetdupain.com
Mamiche
i spetsen för Mamiche, det coolaste bageriet i Paris, står den lysande duetten som bildas av Victoria Effantin och C Aciccile Khayat. I fönsterdisplayen är allt spännande: grillad mysli-brie grillad smörgås, de välhöjda landsbröden, apelsinblomman brioche, palmito från vår barndom eller de fortfarande varma kakorna.
45 Rue Condorcet, 75009 Paris
Bo& Mie
Bo& Mies chokladbröd har fått en Instagram-stjärnstatus och av goda skäl. denna plats blev snabbt en favorit bland användarna av den sociala medieplattformen tack vare sitt perfekt presenterade smördeg med ett smält pralinhjärta. Andra favoriter inkluderar en croissant fylld med hallonkompott och chokladglasade madeleiner. De goda nyheterna? Bageriet levererar sina varor direkt till din dörr.
18, rue de Turbigo, 75002 Paris
www.boetmie.com
Farine &O
detta hantverksbageri, Farine &O, är bland de bästa i Paris. Förvaltas av Olivier Magne, adressen ger stolthet till kvalitetsprodukter och hantverk. Den ”rosace”, ett bakverk gjord med brownie deg, CR ubicme br obicl obice, och pistachio är ett måste-försök.
153, rue Du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
Utopie
11: e distriktet i Paris. Här kan du hitta en het utmanare för den bästa flan av huvudstaden, och top of the line bakverk. Du ser också japanska influenser i alla bakverk, inklusive sesam-och kolrullar, yuzu cheesecake och eclairs med sesamfrön. Prova sötpotatis och violett bröd.
Utopie, 20, rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
bl framför torget trousseau, är känd för sina extra smöriga bakverk. Från croissanter och chokladbröd till jätten madeleine smälter varje bageris söta skapelser i munnen.
7, rue Antoine Vollon, 75012 Paris
Översatt av Polina Shaykina