dela
märker du att din kiddo blir hyper efter att ha ätit en kaka belagd med ljusgrön glasyr och regnbåge strössel? Det är naturligt att anta att socker är den skyldige, men forskning tyder på att en del av skulden tillhör konstgjorda matfärger.
registrerad dietist Julia Zumpano, RD, belyser de möjliga riskerna i samband med matfärger och hur man minimerar dem.
Q: Varför ska jag vara orolig för matfärgning?
A: studier har kopplat konstgjorda matfärger till:
- hyperaktivitet, inklusive ADHD.
- beteendeförändringar som irritabilitet och depression.
- nässelfeber och astma.
- tumörtillväxt (tre av de primära livsmedelsfärgerna innehåller bensen, ett känt cancerframkallande ämne).
Q: finns det studier som säger att konstgjorda matfärger är farliga?
A: resultaten är blandade. Vissa studier visar en länkmellan färgämnen och ökad ADHD eller hyperaktivitet hos barn. En Australianstudy fann 75% av föräldrarna märkte en förbättring av beteende och uppmärksamhetnär färgämnena eliminerades.
forskare fann också tumörtillväxt hos djur som konsumeradehöga doser av matfärger, men det kan vara svårt att översätta vad detta betyder förbarn. Vissa studier säger att den lilla mängden bensen i färgämnena inte kan möjligtge en hög risk.
För närvarande förbjuder USA inte några konstgjorda matfärger. (RedDye # 3 var under ett partiellt förbud under en kort tid 1990). Men vissa länder sägerdet finns tillräckligt med bevis för att motivera att förbjuda dem.
Q: hur vanliga är matfärger?
A: matfärger finns överallt: i taffy, frosting,makaroner och ost, sportdrycker och frukostflingor. Även vissa typer av brödhar matfärgning. Listan fortsätter och fortsätter.
F: ska jag undvika matfärgning? Och vilka steg kan jag vidta för att hålla mig färgfri?
A: Jag rekommenderar att du minimerar matfärger i dina barndieter. Och om det finns en cancerrisk i din familj, skulle jag uppmuntra dig att varaännu mer vaksam för att undvika konstgjorda färgämnen.
dessa fyra strategier kan hjälpa dig att begränsa hur mycket konstgjord matfärg dina barn konsumerar:
1. Läs etiketter
Skjut för livsmedel som använder naturlig matfärgning från frukt-och grönsaksextrakt. Betor, blåbärsjuice eller betakaroten är bra alternativ.
barnmedicin (tänk flytande hostasirap eller tuggbara tabletter) kan också innehålla matfärger, så leta efter färgfria versioner.
2. Gå till hemlagad
Du har fullständig kontroll när du gör mat själv. Om du behöver ta med en efterrätt i skolan, överväga en chokladkaka eller en sockerkaka som du inte behöver frost. Om du måste frost något, välj färgämnen från en naturlig mataffär.
3. Fokus på hela livsmedel
livsmedel som kommer i ett paket bearbetas och innehåller nästan alltid matfärger. Begränsa bearbetade livsmedel när det är möjligt.
4. Betona hälsosamma val
Undvik att ge dina barn bearbetade livsmedel så länge som möjligt. När barnen är vana vid att äta dessa livsmedel kan det vara svårt att få dem av det.
När du stöter på mat med färgämnen, prata med dina barn om varför färgglada livsmedel kanske inte är det bästa valet för sina kroppar. Om dina barn går på fest, uppmuntra dem att välja äppeljuice över en sportdryck eller läsk. Och modellera alltid bra beteende när du är runt dina barn.
F: Hur kan jag veta om konstgjorda matfärger påverkar mina barn?
A: Du kan screena för matfärgintolerans hemma. Försök att skära ut alla livsmedel med matfärger i en vecka eller två. Förhoppningsvis kommer du att märka en förbättring av beteendet. Men du kanske inte inser hur färgämnen påverkar dina barn tills du börjar återinföra mat och se deras reaktioner.
dela
- mat Färg barn och kost