sałatki nie są tylko na ciepłe miesiące pogodowe, ale kiedy dostaję moje apetyt warzyw w zimie zmieniam moje sałatki z serdeczniejszych warzyw i składników, które mają Ciepłe, zadymione smaki, jak pieczone warzywa i wędzoną paprykę. Ten pieczony kalafior sałatka jest rzeczywiście gra na jednym z moich innych ulubionych sałatek, Sałatka śródziemnomorska Farro. Użyłem tego samego sosu cytrynowego tahini (ponieważ jest tak dobry, że chcę wlać go na wszystko)i przyprawione ciecierzycy, ponieważ myślałem, że zapewnią one tylko prawo ponczu komplement łagodny pieczony kalafior. Połączenie pieczonego kalafiora, słodkiej czerwonej cebuli, przyprawionej ciecierzycy i pikantnego sosu cytrynowego tahini może być jeszcze moim ulubionym!
świetnie komponuje się z: Roladkami Focaccia, pieczoną piersią kurczaka z ziołami, domowymi Naan, greckimi hamburgerami z indyka
Sałatka z pieczonego kalafiora z sosem cytrynowym tahini
inne warzywa sałatkowe do użycia:
Pietruszka to świetna zieleń do sałatek, ponieważ jest tania, a jej obecność jest na tyle subtelna, że nie przesadza z kalafiorem i ciecierzycą. Szpinak dla niemowląt będzie również działać, podobnie jak drobno posiekany jarmuż, ale oba będą prawdopodobnie nieco droższe.
co to jest Tahini?
a jeśli nigdy nie słyszałeś o tahini, to jest jak masło orzechowe, ale zrobione z sezamu zamiast orzeszków ziemnych. Ma kremowy, ale lekko ostry smak, który jest całkowicie wyjątkowy. Zwykle jest to około dwa razy cena masła orzechowego, ale jest cennym składnikiem i pozostaje dobry w lodówce na prawie zawsze (podobnie jak masło orzechowe). Można go użyć do gobs pysznego Hummusu domowej roboty,a także ten niesamowity sos cytrynowy tahini. Obiecuję, że będziesz chciał więcej tego opatrunku.
Drukuj przepis lista Ulubionych
Sałatka z pieczonego kalafiora z sosem cytrynowym tahini
Ingredients
- 1 head cauliflower ($2.99)
- 1/2 red onion ($0.55)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- Salt and Pepper to taste ($0.05)
- 1/2 bunch parsley ($0.45)
LEMON TAHINI DRESSING
- 1/3 cup tahini ($1.13)
- 1/3 cup water ($0.00)
- 1/4 cup lemon juice ($0.18)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne ($0.03)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
SPICED CHICKPEAS
- 1 15oz. can chickpeas ($0.79)
- 1 Tbsp olive oil ($0.16)
- 1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku ($0.03)
- 1/8 łyżeczki cayenne ($0.02)
- sól i pieprz do smaku ($0.05)
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 400ºF. Pokroić kalafior na małe różyczki i umieścić je na dużej blasze do pieczenia. Pokroić czerwoną cebulę w paski 1/4 cala i umieścić je na blasze do pieczenia. Kalafior i cebulę skropić oliwą z oliwek i doprawić szczyptą lub dwiema solą i pieprzem. Wrzucić kalafior i cebulę, aż pokryte olejem, sól, i pieprz.
-
kalafior i cebulę pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, następnie mieszamy, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez dodatkowe 10-15 minut, lub do momentu aż kalafior będzie miękki i rumiany na brzegach. Niech kalafior ostygnie lekko.
-
podczas pieczenia kalafiora i cebuli zrób sos cytrynowy. Dodaj tahini, woda, sok z cytryny, czosnek, kminek, cayenne, i sól do blendera. Zmiksować na gładką masę, następnie przechowywać w lodówce, aż będzie gotowa do podania.
-
odcedzić i wypłukać puszkę ciecierzycy. Dodaj je do patelni wraz z oliwą z oliwek, wędzona papryka, cayenne, i szczypta soli i pieprzu. Wymieszać i gotować ciecierzycę na średnim ogniu przez około pięć minut, lub aż skwierczą i stają się lekko chrupiące. Zdjąć ciecierzycę z ognia.
-
wyciągnij liście pietruszki z łodyg i z grubsza posiekaj liście na małe kawałki (około 1,5 szklanki luźno zapakowane, raz posiekane).
-
aby zbudować sałatkę, Połącz w misce pieczony kalafior i cebulę z przyprawioną ciecierzycą i posiekaną natką pietruszki. Skropić sos cytrynowy tahini na górze, i wrzucić do połączenia. Podawać na ciepło lub na zimno.
zobacz, jak obliczamy koszty przepisu TUTAJ.
odżywianie
wartości odżywcze są tylko szacowane. Zobacz nasze pełne oświadczenie żywieniowe tutaj.
powyższa sekcja sprzętu zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
spróbuj tego cytrynowego dressingu tahini obsypanego ulubionymi pieczonymi warzywami!
jak zrobić sałatkę z pieczonego kalafiora – krok po kroku zdjęcia
zacznij od podgrzania piekarnik do 400ºF. Pokrój jedną głowę kalafiora na różyczki. Pokroić 1/2 czerwonej cebuli w paski 1/4 cala. Umieść kalafior i cebulę na dużej blasze do pieczenia. Warzywa skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i kilkoma szczyptami soli i pieprzu. Wrzucić warzywa, aż będą dobrze pokryte olejem, sól i pieprz.
kalafior i cebulę pieczemy przez 20 minut, mieszamy, następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez kolejne 10-15 minut, lub do momentu, gdy kalafior będzie miękki, a brzegi rumiane. (boki dotykając blachy do pieczenia brązowy najszybciej, więc zobaczysz więcej brązowieje po dać mu końcowe zamieszanie).
podczas pieczenia warzyw przygotuj sos cytrynowy. Umieść 1/3 szklanki tahini, 1/3 szklanki wody, 1/4 szklanki soku z cytryny, 2 ząbki mielonego czosnku, 1/2 łyżeczki kminku, 1/4 łyżeczki cayenne i 1/4 łyżeczki soli w blenderze. Zmiksować, aż opatrunek będzie gładki. Przechowywać w lodówce dressing, aż będziesz gotowy, aby służyć sałatkę.
aby przygotować przyprawioną ciecierzycę, odcedzić i opłukać jedną 15oz. puszka ciecierzycy. Dodać odsączoną ciecierzycę na patelni wraz z 1 łyżka oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczka wędzonej papryki, 1/4 łyżeczka czosnku w proszku, 1/8 łyżeczka cayenne, i szczypta soli i pieprzu. Wymieszać i gotować ciecierzycę przez około 5 minut na średnim ogniu lub aż zaczną skwierczeć i stać się lekko chrupiące na zewnątrz. Usuń je z ognia. (Lubię to robić w patelni non-stick.)
wyciągnij liście z około 1/2 pęczka natki pietruszki i posiekaj je na małe kawałki (po posiekaniu około 1,5 szklanki luźno zapakowanej). Aby zbudować sałatkę, połączyć pieczony kalafior i cebulę z przyprawioną ciecierzycą i posiekaną natką pietruszki…
skropić sos cytrynowy tahini na górze…
mieszaj, aby połączyć i cieszyć się! Możesz cieszyć się tą pieczoną sałatką z kalafiora lekko ciepłą z piekarnika lub schłodzoną po przechowywaniu w lodówce.