Udostępnij
Czy zauważyłeś, że Twoje dziecko dostaje hiper po zjedzeniu ciastka pokrytego jasnozielonym lukrem i tęczową posypką? To naturalne, że cukier jest sprawcą, ale badania sugerują, że część winy należy do sztucznych barwników spożywczych.
zarejestrowany dietetyk Julia Zumpano, RD, podkreśla możliwe zagrożenia związane z barwnikami spożywczymi i jak je zminimalizować.
Q: Dlaczego powinienem się martwić o barwniki spożywcze?
a: badania powiązały sztuczne barwniki spożywcze z:
- nadpobudliwością, w tym ADHD.
- zmiany behawioralne, takie jak drażliwość i depresja.
- pokrzywka a astma.
- wzrost guza (trzy z podstawowych barwników spożywczych zawierają benzen, znaną substancję rakotwórczą).
p: Czy istnieją badania, które mówią, że sztuczne barwniki spożywcze są niebezpieczne?
A: wyniki są mieszane. Niektóre badania wykazują związek między barwnikami i zwiększonym ADHD lub nadpobudliwością u dzieci. Australijskie badanie wykazało, że 75% rodziców zauważyło poprawę zachowania i uwagi, gdy barwniki zostały wyeliminowane.
naukowcy odkryli również wzrost guza u zwierząt, które konsumowały Wysokie dawki barwników spożywczych, choć trudno jest przetłumaczyć, Co to znaczy widłaki. Niektóre badania mówią, że niewielka ilość benzenu w barwnikach nie może possiblypozwolić wysokiego ryzyka.
obecnie USA nie zakazuje żadnych sztucznych barwników spożywczych. (RedDye # 3 był pod częściowym zakazem przez krótki czas w 1990 roku). Ale NIEKTÓRE kraje twierdzą, że jest wystarczająco dużo dowodów, aby uzasadnić ich zakaz.
p: jak powszechne są barwniki spożywcze?
A: barwniki spożywcze są wszędzie: w toffi, lukrze,makaronach i serach, napojach sportowych i płatkach śniadaniowych. Nawet niektóre rodzaje chleba mają barwnik spożywczy. Lista jest długa.
p: Czy powinienem unikać barwników spożywczych? A jakie kroki mogę podjąć, aby nie farbować?
A: polecam minimalizację barwników spożywczych w dietach dzieci. A jeśli w twojej rodzinie istnieje ryzyko zachorowania na raka, zachęcam cię, byś był nawet bardziej czujny w unikaniu sztucznych barwników.
te cztery strategie mogą pomóc ci ograniczyć ilość sztucznych barwników spożywczych, które spożywają twoje dzieci:
1. Czytaj etykiety
strzelać do żywności, które wykorzystują naturalne barwniki spożywcze z ekstraktów owocowych i warzywnych. Buraki, sok jagodowy lub beta-karoten są dobrą alternatywą.
leki dla dzieci (pomyśl płynne syropy na kaszel lub tabletki do żucia) mogą również zawierać barwniki spożywcze, więc poszukaj wersji bez barwników.
2. Idź do domowej roboty
masz pełną kontrolę, kiedy sam robisz jedzenie. Jeśli chcesz przynieść deser do szkoły, rozważ ciastko z kawałkami czekolady lub ciastko z cukrem, którego nie potrzebujesz do mrozu. Jeśli musisz coś zamrozić, wybierz barwniki z naturalnego sklepu spożywczego.
3. Skup się na całej żywności
żywność w opakowaniu jest przetwarzana i prawie zawsze zawiera barwniki spożywcze. Ogranicz przetworzoną żywność w miarę możliwości.
4. Podkreślaj zdrowe wybory
unikaj podawania dzieciom przetworzonej żywności tak długo, jak to możliwe. Kiedy dzieci są przyzwyczajone do jedzenia tych pokarmów, może być trudno je z tego wyciągnąć.
Kiedy napotykasz pokarmy z barwnikami, porozmawiaj z dziećmi o tym, dlaczego kolorowe pokarmy mogą nie być najlepszym wyborem dla ich ciała. Jeśli twoje dzieci idą na imprezę, zachęć je do wyboru soku jabłkowego zamiast napoju sportowego lub napoju gazowanego. I zawsze modeluj dobre zachowanie, gdy jesteś w pobliżu swoich dzieci.
p: Skąd mogę wiedzieć, czy sztuczne barwniki spożywcze wpływają na moje dzieci?
A: możesz sprawdzić nietolerancję barwnika spożywczego w domu. Spróbuj wyciąć wszystkie pokarmy z barwnikami spożywczymi przez tydzień lub dwa. Mam nadzieję, że zauważysz poprawę zachowania. Ale możesz nie zdawać sobie sprawy, jak barwniki wpływają na twoje dzieci, dopóki nie zaczniesz ponownie wprowadzać żywności i zobaczyć ich reakcje.
podziel się
- kolorowanki dla dzieci i dieta