Pâinea Paleo pita cu conținut scăzut de carbohidrați – Gourmet vindecător

pâinea tradițională – cum ar fi pita – sunt mai mult decât o parte a unei mese. Aceste pâini și runde au înfrumusețat mese de milenii, atât pentru hrană, cât și ca reprezentare a comunității.

buzunarul pita este un prim exemplu al unei rețete antice de cereale transportate în lumea modernă. Deoarece nu a necesitat mult timp la cuptor, pita și variațiile sale au fost o formă ideală de pâine rapidă. Și încă mai sunt!

pâine Pita: Cea mai gustoasă ustensilă de mâncare

caracteristicile lor ușor dospite îl fac un instrument perfect la cel mult orice masă. Pita poate fi folosită pentru a scoate mâncarea sau pentru a ține în mod convenabil ingredientele preferate.

deoarece majoritatea dintre noi nu apelăm la cărbunii noștri pentru a trage această pâine plată, optăm pentru opțiunile cumpărate din magazin. Dar, din păcate, aceste runde nu mai sunt făcute cu grâul din 2500 î.hr. chiar și pita „integrală de grâu” provine de obicei din grâu modificat genetic care a fost proiectat pentru a avea un randament mai mare și mai mult gluten pentru a oferi textura cu care ne-am obișnuit atât de mult. Ca să nu mai vorbim, un sortiment de aditivi, balsamuri de aluat și prelungitoare de valabilitate.

nu Pita pe care trebuie să o mâncăm

așa cum am discutat pe site-ul Gourmet vindecător, grâul provoacă inflamații în organism pe care le putem recunoaște sau nu. Balonarea după masă este o reacție evidentă, dar mulți dintre noi experimentează efectele grâului în reacțiile întârziate care durează până la 72 de ore pentru a se manifesta. Oboseala, ceața creierului, ADHD și deficiențele de nutrienți sunt doar câteva dintre simptomele care pot fi cauzate de grâu.mai mult, consumul excesiv de produse pe bază de grâu poate duce la creșterea în greutate și la creșterea riscului de probleme metabolice. Când ziua ta se învârte în jurul alimentelor cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi cerealele, sandvișurile și pastele, este ușor să crești carbohidrații fără să le rezolvi. Pita este una dintre acele pâini care nu numai că însoțește un meal…it este temelia pe care este construit! S-ar putea să ajungeți să mâncați trei într-o singură ședință doar pentru a obține ultima bucată de baba ganoush!

pâine Paleo Pita: O soluție fără cereale

problema este că, chiar știind toate acestea, pâinea pita este încă atât de greu de rezistat. Indiferent dacă este servit cald pentru scufundare … sau la temperatura camerei umplute cu umplutura preferată, pita este un vehicul culinar unic pentru o multitudine de experiențe delicioase. Ne plac numeroasele utilizări pentru această pâine veche și am vrut să găsim o soluție fără gluten și fără cereale. Pentru a recrea pâinea de buzunar masticabilă, am apelat la un amestec de făină de nucă de cocos și migdale, cu o cantitate mică de coji de psyllium pentru o flexibilitate optimă.

făina de migdale nu numai că imită inima grâului integral original, ci oferă substanțe nutritive importante precum vitamina E și magneziu. Doar cea mai mică bucată de făină de nucă de cocos oferă structura fermă pe care o întruchipează pita tradițională.

în afară de schimbarea ingredientelor sănătoase, a doua diferență majoră între pregătirea unei pita clasice și realizarea versiunii noastre cu conținut scăzut de carbohidrați este timpul implicat. De fapt, pita tradițională durează ore întregi pentru a se pregăti. Da, ore. Spre deosebire de alte pâine, pita are nevoie de un pic de dragoste și îngrijire înainte de a fi lansat pentru coacere.

dar nu pâinea noastră Paleo pita! Odată ce ingredientele simple sunt amestecate, aluatul de pâine Paleo pita este gata de copt. Fără așteptare pentru creștere, fără frământare și modelare – pur și simplu scoateți aluatul gros și puneți-l în cuptor la 350. În mai puțin de 20 de minute, veți avea pita proaspătă perfectă pentru niște hummus Paleo!

deoarece pâinea noastră Paleo pita are un conținut scăzut de carbohidrați și este făcută cu ingrediente alimentare reale, dense în nutrienți, nu trebuie să vă simțiți vinovați că mâncați mai mult de unul. Bucurați-vă de ele cu alte clasice mediteraneene, cum ar fi Paleo Tabouli sau delicioasa răspândire de măsline a Divinei.

Dacă vă place această rețetă, vă va plăcea cea mai bine vândută carte Keto Breads. Veți descoperi cum să faceți mai mult de 30 de pâine rapidă și delicioasă, fără cereale, cu conținut scăzut de carbohidrați-majoritatea cu mai puțin de 15 minute de pregătire! De la chifle autentice de burger, la rulouri de cină și biscuiți cu unt. Nu întârzia, pune pâinea preferată înapoi pe masă astăzi!

aceste pitas moi și flexibile sunt perfecte pentru umplutura cu salata preferată bogată în proteine pentru un prânz sănătos. Dacă le faceți pentru săptămâna viitoare, asigurați-vă că adăugați psyllium pentru a ajuta la menținerea pitasului umed și flexibil.