Lav Carb Paleo pitabrød-Healing Gourmet

traditionelle brød – ligesom pita – er mere end blot en del af et måltid. Disse brød og runder har prydet borde i årtusinder, både til næring og som en repræsentation af samfundet.

pita-lommen er et godt eksempel på en gammel kornopskrift, der føres ned til den moderne verden. Da det ikke krævede meget tid i ovnen, var pita og dens variationer en ideel form for hurtigt brød. Og det er de stadig!

pitabrød: Det bedste spiseredskab

deres let syrnede egenskaber gør det til et perfekt værktøj højst ethvert bord. Pita kan bruges til at øse mad op eller bekvemt holde dine yndlingsingredienser.

da de fleste af os ikke henvender os til vores egne kul for at affyre dette fladbrød, vælger vi de købte muligheder. Men desværre er disse runder ikke længere lavet med hvede fra 2500 B. C. Selv “fuld hvede” pita er typisk hentet fra genetisk modificeret hvede, der er konstrueret til at have højere udbytte og mere gluten for at give den tekstur, som vi er blevet så vant til. For ikke at nævne et udvalg af tilsætningsstoffer, dejbalsam og holdbarhedsforlængere.

ikke den Pita, vi er beregnet til at spise

som vi har diskuteret i hele det helbredende Gourmetsted, forårsager hvede betændelse i kroppen, som vi måske eller måske ikke genkender. Opblødning efter et måltid er en åbenbar reaktion, men mange af os oplever virkningerne af hvede i forsinkede reaktioner, der tager så meget som 72 timer at manifestere. Træthed, hjerne tåge, ADHD og næringsstof mangler er blot nogle få af de symptomer, der kan være forårsaget af hvede.hvad mere er, overdreven forbrug af hvedebaserede produkter kan føre til vægtøgning og øge risikoen for metaboliske problemer. Når din dag drejer sig om carb-tunge fødevarer som korn, smørbrød og pasta, er det nemt at rack op kulhydraterne uden at arbejde dem ud. Pita er et af de brød, der ikke kun ledsager en meal…it er det fundament, som det er bygget på! Du kan ende med at spise tre i et møde bare for at få den sidste smule baba ganoush!

Paleo pitabrød: En kornfri løsning

problemet er, at selv ved at vide alt dette, er pitabrød stadig så svært at modstå. Uanset om det serveres varmt til dypning… eller ved stuetemperatur fyldt med din yndlingsfyldning, pita er et unikt kulinarisk køretøj til et utal af lækre oplevelser. Vi elsker de mange anvendelser til dette ældgamle brød og ønskede at finde en gluten-og-kornfri løsning. For at genskabe det seje lommebrød vendte vi os til en blanding af kokosnød og mandelmel med en lille mængde psylliumskaller for optimal bøjelighed.

mandelmel efterligner ikke kun hjertet af den oprindelige fuld hvede, det giver vigtige næringsstoffer som E-vitamin og magnesium. Bare den mindste smule kokosmel giver den faste struktur, som traditionel pita legemliggør.

bortset fra den sunde ingrediensbytte er den anden store forskel mellem at forberede en klassisk pita og lave vores lav-carb-version den involverede tid. Faktisk tager traditionel pita timer at forberede. Ja, timer. I modsætning til andet brød har pita brug for en god smule kærlighed og omsorg, inden den rulles ud til bagning.

men ikke vores Paleo pitabrød! Når de enkle ingredienser er blandet, er din Paleo pitabrøddej klar til at blive bagt. Ingen venter på stigning, ingen æltning og formning – bare scoop den tykke dej og pop dem i ovnen ved 350. På mindre end 20 minutter har du frisk pita perfekt til nogle Paleo hummus!

da vores Paleo pitabrød er lav-carb og lavet med næringsrige, ægte fødevareingredienser, behøver du ikke at føle dig skyldig i at spise mere end en. Nyd dem med andre Middelhavsklassikere som vores Paleo Tabouli eller lækre jarred Divinas Olivenspredning.

Hvis du kan lide denne opskrift, vil du elske vores bedst sælgende bog Keto brød. Du vil opdage, hvordan man laver mere end 30 hurtige og lækre, kornfrie brød med lavt kulhydratindhold-de fleste med mindre end 15 minutters forberedelsestid! Fra autentiske burgerboller til middagsruller og buttery kiks. Forsink ikke, læg dine yndlingsbrød tilbage på bordet i dag!

disse bløde og fleksible pitas er perfekte til fyldning med din yndlings proteinrige salat til en sund håndholdt frokost. Hvis du laver disse til den kommende uge, skal du sørge for at tilføje psyllium for at holde pitas fugtige og bøjelige.