hva betyr «naturlig»? Å diskutere definisjonen av ordet er som å diskutere om folk ser farger på samme måte. Er din» naturlige «vin som min» naturlige » quinoa? Vi er alle på samme side om transfett, takket VÆRE FDAS 2006-krav om at De skal deklareres På Ernæringsetiketter. Det samme gjelder for «organisk», som USA. Department Of Agriculture avklart i 2000 som å være fri for syntetiske kjemikalier. Men når det gjelder å definere «naturlig» mat, er vi fortsatt alene.begrepet dukket først opp på etiketter på 1970-tallet, og det steg i popularitet som shoppere omfavnet helse-forbundet buzzword i sine pantries. I 2015 trodde rundt 60 prosent av de undersøkte forbrukerne at pakket mat merket «naturlig» ble laget uten giftige plantevernmidler, ingen kunstige farger eller ingredienser, og ingen Gmo. Mellom 80 og 85 prosent av dem trodde at «naturlig» skulle indikere hver av disse tre tingene.
I forrige måned annonserte FDA At det er nær å utstede standarder. De nye reglene vil gi en reell definisjon for alt annet enn kjøtt og fjærfe (US Department Of Agriculture er ansvarlig for sikkerheten til kjøtt, fjærfe og eggprodukter, MENS FDA regulerer alle andre matvarer). Biff og kylling kan bare bære ordet «naturlig» hvis det ikke har kunstige ingredienser eller tilsatte farger, og hvis det ikke var «fundamentalt endret» under behandlingen. (Ikke svette om å finne «naturlige» egg: De er alltid naturlige, IFØLGE USDA.)
HVOR USDA tok handling i 1982, HAR FDA trukket føttene. Efthimios Parasidis, en jussprofessor Ved Ohio State University som forsker på den naturlige påstanden, sier at de har tatt «pinlig lang tid» for å komme opp med en definisjon. Parasidis har studert dusinvis av ganger opprørt kunder har tatt merker til retten over påstander om såkalte «naturlige» matvarer. Så langt, mat laget Med Gmo, høy fruktose mais sirup og kunstige konserveringsmidler eller fargestoffer sliter mest for å beholde begrepet. Noen merker blir fortalt å slippe etiketten, mens andre allerede hadde latt det gå når de så tidlige søksmål. Dommere har også styrt til fordel for kunder oftere i tilfeller av bearbeidede matvarer, som kaker og energibarer—delvis fordi disse matvarene blir brakt til retten oftere. Hvis et produkt har dusinvis av ingredienser og er formulert for å være hyllestabil i mange år, er det en høyere sjanse for at en av disse tilsetningsstoffene ikke vil gjøre det «naturlige» kuttet.
FORDI DE fleste søksmål dreier seg om ingredienser, VIL FDA-definisjonen trolig fokusere på disse. De kan også begrense hvordan mat produseres, sier Parasidis. Ioniserende stråling, en holdbarhet bevaring taktikk sikte X-stråler på mat for å drepe bakterier, og bruke kloakk slam som gjødsel kan være to prosesser som ikke vil passere for » naturlig.»Akkurat nå, de ni typer mat som kan bestråles, får et vennlig grønt symbol på pakken. Hvis mat dyrkes i det rensede faste biproduktet av avløpsvannbehandlinger-som skjer på 1 prosent AV usas jordbruksland – er det ikke merket i det hele tatt. Den eneste måten å smette unna disse to i dagligvarer er å gå organisk, som forbyr dem begge.Når det Gjelder organisk, høres den potensielle «naturlige» definisjonen—ingen kunstige konserveringsmidler, Gmo, stråling eller slam—mye ut som organisk allerede fastsetter. Og ja, det kan være noen crossover, sier Parasidis. «Naturlig» kan også være som organisk ved at den kan ha nivåer. Det er her kvalifiseringene kommer inn: økologisk mat kan være «100% organisk», «organisk» eller » laget med organiske ingredienser.»Hver setning betyr et prosentvis område, og tvinger merkene til å avklare hvor mye av det de selger passer til reglene.
Så, si AT FDA-definisjonen sparker inn, Og Parasidis spådommer er riktige. Hvordan vil det endre det du ser på hyllene? De kunstige farger, konserveringsmidler Og Gmo De Fleste Amerikanere tror ikke bør være i naturlige matvarer, vil sannsynligvis ikke være der. Hvis merkene bestemmer seg for at det er verdt prisen, kan noen av dine borderline-naturlige favoritter stige til anledningen med produksjons-og ingrediensjusteringer. HVIS FDA tillater det, kan etiketter ta på kvalifiseringer som «laget med naturlig «eller» helt naturlig.»
basert på søksmål så langt, bearbeidet mat er mer sannsynlig å skreve linjen mellom tweaking for de nye reglene eller forlate etiketten. Men frukt, grønnsaker eller korn merker kan også velge å miste betegnelsen over vokser i noe dyrere enn slam-et valg du ikke kan skjelne fra pakken, som du kan ved å se på ingredienslisten for, si, høy fruktose mais sirup. Hvis merkene slipper det» naturlige » kravet, vil de sannsynligvis også falle i pris.TIDLIGERE HAR FDA-definisjoner økt salget av nøyaktig merkede produkter-dette skjedde med transfett. Julie Caswell, en økonom ved University Of Massachusetts Amherst, studerte hvor mange «transfettfrie» margariner folk kjøpte før og etter merkevarer kunne gjøre kravet i 2006. Først traff en bølge av nye produkter med slagordet hyllene, og vi kjøpte dem. Innen fem år legger vi imidlertid færre «transfettfrie» kar i våre vogner og populariteten avtok. «Jeg tror det er relativt vanlig i markeder å få det første svaret til å være større på det langsiktige svaret,» sier Caswell.
«Naturlig» kan imidlertid overskride den post-law bump. Som Caswell påpeker, var «trans-fat free» ny og overraskende for mange kunder da den 2006-forskriften dukket opp. Plus, trans-fett var en enkelt ingrediens shoppere kunne fokusere på og unngå hvis de ønsket å. «Naturlig» er et mye vaguer krav med en bredere halo effekt, og produkter merket som sådan er fortsatt på oppover klatre. I 2013 utgjorde matvarer med «naturlig» på etiketten 40, 7 milliarder dollar i salg, og En 2016 Consumer Reports-undersøkelse sier at vi er enda mer sannsynlig å kjøpe naturlig over økologisk.
DET er ingen garanti FOR AT FDAS kommende definisjon vil omfatte alt du vil ha det til. Naturlig betyr ingenting med mindre du vet hvordan hvert merke definerer det, så i dag og fremover, gjør det ikke vondt for å gjøre noen undersøkelser. Bestem hvilke ingredienser og behandlingsprosesser som er viktige for deg, og les deretter etiketter og slå opp merkene for å se hva de sier om deres metoder. Hvem sa at du ikke kan definere innholdet i pantry på dine egne premisser?