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ソースを見つける：”食品ミル”–ニュース·新聞·書籍·学者·JSTOR（December2009）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を学ぶ）
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食品ミル（また、passatutto、purée sieve、moulinette、mouli légumes、またはpasse-viteと呼ばれる）は、軟 典型的には、食品工場は三つの部分で構成されています: ボウル、ザルのそれらのような穴が付いている底板、および食糧を押しつぶし、版の穴を通して強制する曲がった金属の刃によって合うクランク。 底板は装置の永久的な部分であるかもしれませんまたは異なった穴のサイズの交換可能な版は供給されるかもしれません。 ベースに3つの波形の足、またはリムに2つの耳プラスハンドル、調理鍋の縁にフィットし、その上の位置にミルを保持します。類no.2
食品工場は、通常、ステンレス鋼またはアルミニウムで作られています。 ボウルは、特にベビーフードを準備するために販売されているより小さなサイズのために、プラスチックである可能性があります。 古い”家宝”の道具は、通常、ブリキから作られていました。
長い間証明された効率の台所装置のこの部分は、ふるい（またはtamis、中国の帽子、またはchinoise）と電気混合機またはフードプロセッサ間のギャップを繋ぐ。 その機能はspätzleメーカーのポテトのricerか”歯切り工具”のタイプのそれに類似している。
フードミルの用途には、調理されたトマトから種子を除去し、パルプまたはより大きな部分を食品から除去する（リンゴゼリーまたは任意のタイプのピューレを作成する）、マッシュポテトまたはspätzleを作ることが含まれる。 木のスプーンか乳棒によって使用される金属のふるいはマーマレードのオレンジのような繊維状の食糧をpuréeingためにより有効見つけるかもしれない。