Zuppa di noodle di pollo fatta in casa (Sopa de Pollo)

Zuppa di noodle di pollo fatta in casa (o sopa de pollo) a base di patate, carote, pollo cosce e tagliatelle fideo (fidelini). Perfetto per giorni di malattia o notti fredde!

Sarò onesto, odio la zuppa da bambino. ODIARE. Ogni volta che mia madre diceva che mi preparava la zuppa perche ‘ ero malata, mi sembrava una punizione. La zuppa era noiosa per me. E ‘ solo acqua condita. Bleah!

Questo è stato fino a quando sono diventato un adulto e ho imparato ad apprezzarlo in tutta la sua gloria. Ti scalda in una giornata fredda. Quando sei malato, lenisce la tua anima. È il cibo comfort perfetto per qualsiasi giorno dell’anno.

Oggi ti porto la ricetta di mia madre. L’ho chiamata un giorno e le ho chiesto come fare la zuppa. Mi ha detto di comprare malanga o yuca (ortaggi a radice) ma onestamente, l’ho saltato e sono andato invece per le patate. Il resto della ricetta è esattamente come ha dettagliato. Quindi, senza ulteriori indugi, facciamo la zuppa di noodle di pollo facile di Mami!

Ingredienti di cui avrai bisogno

• Cosce di pollo disossate e senza pelle. Preferisco le cosce di pollo perché sono più saporite del petto di pollo. Sentiti libero di usare quello che hai.
• Cipolle bianche, carote, patate russet. Le verdure! Non mi piace aggiungere sedano o altri ortaggi a radice, ma puoi se vuoi. Mia madre a volte aggiunge malanga invece di patate, ma io non sono un fan.
• Brodo di pollo. Mi piace usare basso contenuto di sodio per questa zuppa in modo da poter controllare la quantità di sale che aggiungo. Sentiti libero di usare quello che hai.
• Cumino, origano, pepe nero, cubetto di brodo al gusto di pollo. Queste spezie e il cubo di brodo aggiungono una raffica di sapore che eleva questa zuppa al livello successivo. GNAM!
• Tagliatelle Fideo. Mi piace usare le tagliatelle fideo perché sono super sottili, tagliatelle vermicelli-like. Puoi usare la pasta per capelli d’angelo, se preferisci.

Come fare la zuppa di noodle di pollo fatta in casa

Quindi, per prima cosa, taglia tutte le tue verdure. Con tutti i mezzi, se si desidera aggiungere altri ortaggi a radice, si fa! Volevo solo mantenere le cose semplici usando le patate russet. Ed era altrettanto delizioso come si può tranne. Puoi anche usare i petti di pollo se non hai cosce di pollo.

OPPURE….. basta imbrogliare e comprare un pollo rosticceria. Shhhh, non l’hai sentito da me!

• Cucinare verdure + pollo. In una pentola capiente, aggiungere tutti gli ingredienti tranne le tagliatelle fideo. Stiamo aggiungendo i noodles alla fine. Coprire la pentola e portare a ebollizione. Una volta che la zuppa sta bollendo, ridurre il calore al minimo per 30-40 minuti. Questo darà alle verdure il tempo di ammorbidirsi e molto tempo per cucinare il pollo. Dopo 30 minuti, togliere il pollo dalla pentola e tagliuzzare con due forchette.
• Aggiungere le tagliatelle. Rimetti il pollo tritato nella pentola. Aggiungere le tagliatelle fideo (o pasta angel hair) nella pentola. Attenzione a non aggiungere troppi noodles al piatto. I noodles tendono ad assorbire molta acqua, quindi se vedi che la zuppa ha bisogno di più liquido, aggiungi 1 tazza d’acqua alla volta.
• Servire! Coprire e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio. Servire con spicchi di lime, cracker di saltina e/o tostones. Non lo so perché adoro assolutamente la zuppa di spaghetti di pollo con tostones (platani fritti due volte). Se vuoi la ricetta, clicca qui!

Perché amo i carboidrati, mi piace anche la mia zuppa di pollo con cracker di saltina. Ho trovato questi mini nel negozio di alimentari una volta e sono diventati il mio go-to ora.

Questa zuppa di pollo è abbondante, saporita e piena di sapore! Spero che diventi un punto fermo nella tua casa proprio come è diventato nella mia.

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