Cene surgelate non può essere quello che viene in mente se si sta cercando di mangiare sano. Eppure molte persone (colpevolmente) ammettono di mangiarli, sia per un pranzo facile e veloce o per quelle notti in cui semplicemente non hanno il tempo o l’energia per accendere la stufa o il forno.
Alcuni di voi potrebbero ricordare le “Cene TV” di decenni fa (tra le PRIME cene surgelate). Sono venuti in un vassoio di alluminio con scomparti per il tuo pollo o carne, purè di patate, verdura fradicia e qualche tipo di dessert. Mentre le cene TV di un tempo difficilmente poteva essere chiamato nutriente, hanno fatto aiutare un controllo porzione pratica!
Oggi, le cene surgelate sono un’industria da sei miliardi di dollari. Fai una passeggiata lungo il corridoio di alimenti surgelati nel negozio di alimentari e rimarrai stupito dal numero di marche e varietà di pasti surgelati. E se stai ancora storcendo il naso alla “non-salubrità” di questi pasti, potresti essere interessato a sapere che alcune aziende di cene surgelate ora offrono scelte prive di glutine e allergeni, organiche e non contengono OGM (organismi geneticamente modificati). Tuttavia, ci sono ancora molti pasti surgelati che sono troppo ricchi di grassi saturi e/o sodio.
Perks of frozen dinners
Non c’è davvero bisogno di sentirsi in colpa per mangiare cene surgelate finché stai facendo scelte migliori. I pasti surgelati hanno davvero molto da offrire. Ecco la carrellata:
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Convenienza.
Se stai correndo per uscire dalla porta al mattino o correre a casa dal lavoro dopo una lunga giornata, una cena congelata potrebbe essere solo il biglietto. Avendo solo pochi minuti per riscaldarsi nel microonde, le cene surgelate possono fornire un pasto nutriente e pronto all’uso con poca preparazione o pulizia.
Controllo porzione.
L’uso di “sostituti del pasto”, che includono frullati, barrette e pasti surgelati, è stato dimostrato negli studi clinici per aiutare le persone a perdere peso, mantenere il peso e migliorare il controllo della glicemia. Perché? I sostituti del pasto sono porzionati per te. Prendono le congetture su quanto mettere nel piatto o nella ciotola. È necessario pensare o prendere decisioni molto poco.
Nutrizione.
Senza dubbio alcuni di voi stanno ancora scuotendo la testa, credendo che le cene congelate siano basse sulla scala della nutrizione. Ancora una volta, si riduce a quelli che si sceglie. Ma le cene surgelate possono effettivamente essere una grande fonte di vitamine e minerali: Il processo di congelamento si traduce nella maggior parte dei nutrienti in questi alimenti trattenuti, a differenza dei pasti preparati o confezionati che potrebbero essere stati seduti fuori per ore or o settimane.
E la ricerca presentata alla conferenza di biologia sperimentale la scorsa settimana ha rivelato che le persone che mangiano cene surgelate si sono avvicinate a soddisfare le linee guida dietetiche per gli americani rispetto a quelle che mangiano nei ristoranti. Inoltre tendevano a consumare meno calorie e mangiavano più verdure, cereali integrali e proteine rispetto ai mangiatori di ristoranti.
Budget-friendly.
Certo, cucinare da zero è di solito il modo più economico di preparare i pasti. Ma quando sei a corto di tempo o non hai i giusti tipi o quantità di alimenti in casa per mettere insieme un pasto, una cena surgelata è meno costosa di mangiare fuori o ordinare da asporto.
Scegliere saggiamente i pasti surgelati per il diabete
Come scegliere una sana cena surgelata? Con così tante opzioni tra cui scegliere, si può sentire come sarete fissando il caso di alimenti surgelati per ore. Utilizzare i seguenti suggerimenti come guida:
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Scegli cene surgelate che contengono tra 300 e 500 calorie. Qualsiasi meno di quello e probabilmente finirai affamato un’ora o due dopo, in più potresti non averne abbastanza di alcuni nutrienti.
Scegliere i pasti con non più di circa il 30% di calorie da grassi (è possibile trovare queste informazioni sul pannello Fatti nutrizionali).
Obiettivo per un pasto che non ha più di 2 grammi di grassi saturi e 0 grammi di grassi trans.
Il pasto congelato dovrebbe avere almeno 15 grammi di proteine.
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Ricordarsi di considerare i grammi di carboidrati totali. I pasti a base di pasta e riso saranno più ricchi di carboidrati rispetto ai pasti con pollame, pesce o carne. Tenete a mente il vostro obiettivo di carboidrati per il vostro pasto e ricordarsi di figura in tutti gli altri alimenti che si potrebbe mangiare a quel pasto, come frutta, pane o latte.
Guarda il sodio. Non puoi (e non devi) evitarlo, ma alcuni pasti surgelati sono carichi di sodio. Cerca di tenerlo a non più di 600 milligrammi per pasto.
Cerca la fibra. Scegli cene surgelate con più di 2 grammi di fibre per pasto.
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Evita o limita i tipi di cene e scelte “Hungry Man” come torte surgelate, pesce impanato o pizza extra-formaggio.
La maggior parte delle cene surgelate non fornisce abbastanza verdure e in realtà non ti dà tutti i nutrienti di cui hai bisogno. Completate la cena aggiungendo un’insalata o verdure extra e un pezzo di frutta.
Le migliori scelte per i pasti surgelati
Alcune marche di cene surgelate sono ovviamente una scommessa migliore di altre. Per risparmiare tempo quando fai acquisti, considera i seguenti marchi:
• Healthy Choice
• Lean Cuisine
• Smart Ones
• Kashi
• Amy’s
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È comunque una buona idea controllare l’etichetta Nutrizionale perché le cene variano in calorie e sostanze nutritive, anche all’interno di un marchio.