Es posible que las cenas congeladas no sean lo que se te ocurra si intentas comer de forma saludable. Sin embargo, muchas personas (culposamente) admiten comerlos, ya sea para un almuerzo rápido y fácil o para esas noches en las que simplemente no tienen el tiempo o la energía para encender la estufa o el horno.
Algunos de ustedes recordarán las» Cenas de televisión » de hace décadas (entre las PRIMERAS cenas congeladas). Vienen en una bandeja de aluminio con compartimentos para su pollo o carne, puré de papas, verduras empapadas y algún tipo de postre. Si bien las cenas de TELEVISIÓN de antaño difícilmente se podían llamar nutritivas, ¡ayudaron a controlar una porción de práctica!
Hoy en día, las cenas congeladas son una industria de seis mil millones de dólares. Dé un paseo por el pasillo de alimentos congelados en la tienda de comestibles y se sorprenderá de la cantidad de marcas y variedades de comidas congeladas. Y si todavía está molestando por la» falta de salud » de estas comidas, es posible que le interese saber que algunas compañías de cenas congeladas ahora ofrecen opciones que no contienen gluten ni alérgenos, son orgánicas y no contienen OGM (organismos genéticamente modificados). Sin embargo, todavía hay muchas comidas congeladas que son demasiado altas en grasas saturadas y/o sodio.
Ventajas de las cenas congeladas
Realmente no hay necesidad de sentirse culpable por comer cenas congeladas, siempre y cuando esté tomando mejores decisiones. Las comidas congeladas realmente tienen mucho que ofrecer. Aquí está el resumen:
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Conveniencia.
Si se apresura a salir por la puerta por la mañana o se apresura a volver a casa del trabajo después de un largo día, una cena congelada puede ser solo el boleto. Con solo unos minutos para calentarse en el microondas, las cenas congeladas pueden proporcionar una comida nutritiva lista para llevar con poca preparación o limpieza.Control de porciones
.
El uso de «sustitutos de comidas», que incluyen batidos, barritas y comidas congeladas, se ha demostrado en ensayos clínicos que ayudan a las personas a perder peso, mantener el peso reducido y mejorar el control de la glucosa en sangre. ¿Por qué? Los reemplazos de comida se reparten por porciones para usted. Eliminan las conjeturas de cuánto poner en el plato o en el tazón. Se requiere muy poca reflexión o toma de decisiones.
Nutrición.
Sin duda, algunos de ustedes todavía están sacudiendo la cabeza, creyendo que las cenas congeladas están por debajo de la escalera de la nutrición. De nuevo, todo se reduce a cuáles eliges. Pero las cenas congeladas en realidad pueden ser una gran fuente de vitaminas y minerales: El proceso de congelación hace que se retengan la mayoría de los nutrientes de estos alimentos, a diferencia de las comidas preparadas o envasadas que pueden haber estado inactivas durante horas…o semanas.
Y la investigación presentada en la conferencia de Biología Experimental de la semana pasada reveló que las personas que comen cenas congeladas estuvieron más cerca de cumplir con las Pautas Dietéticas para los estadounidenses que las que comen en restaurantes. También tendieron a consumir menos calorías y comieron más verduras, granos integrales y proteínas que los comedores de restaurantes.
Económico.
Claro, cocinar desde cero suele ser la forma más económica de preparar comidas. Pero cuando tiene poco tiempo o no tiene los tipos o cantidades de alimentos adecuados en su casa para preparar una comida, una cena congelada es menos costosa que comer fuera o pedir comida para llevar.
Elegir sabiamente comidas congeladas para la diabetes
¿Cómo elegir una cena congelada saludable? Con tantas opciones para elegir, es posible que sienta que estará mirando el estuche de alimentos congelados durante horas. Utilice los siguientes consejos como guía:
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Elija cenas congeladas que contengan entre 300 y 500 calorías. Menos que eso y es probable que termines con hambre una o dos horas más tarde, además de que es posible que no obtengas suficiente cantidad de ciertos nutrientes.
Elija comidas que no contengan más del 30% de calorías procedentes de grasas (puede encontrar esta información en el panel de Información nutricional).
Apunta a una comida que no contenga más de 2 gramos de grasas saturadas y 0 gramos de grasas trans.
La comida congelada debe tener al menos 15 gramos de proteína.
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Recuerde tener en cuenta los gramos totales de carbohidratos. Las comidas a base de pasta y arroz serán más ricas en carbohidratos que las comidas con aves de corral, pescado o carne. Tenga en cuenta su objetivo de carbohidratos para su comida y recuerde incluir cualquier otro alimento que pueda comer en esa comida, como fruta, pan o leche.
Cuidado con el sodio. No puede (y no tiene que) evitarlo, pero algunas comidas congeladas están cargadas de sodio. Trate de mantenerlo a no más de 600 miligramos por comida.
Busca fibra. Elija cenas congeladas con más de 2 gramos de fibra por comida.
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Evite o limite los tipos de cenas y opciones de» Hombre hambriento», como pasteles de olla congelados, pescado empanado o pizza con queso extra.
La mayoría de las cenas congeladas no proporcionan suficientes verduras y realmente no le dan todos los nutrientes que necesita. Complete su cena agregando una ensalada o verduras adicionales y una pieza de fruta.
Las mejores opciones para comidas congeladas
Algunas marcas de cenas congeladas son obviamente una mejor apuesta que otras. Para ahorrar tiempo cuando compras, considera las siguientes marcas:
• Healthy Choice
* Lean Cuisine
* Smart Ones
• Kashi
• Amy’s
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Sigue siendo una buena idea consultar la etiqueta de Información nutricional porque las cenas varían en calorías y nutrientes, incluso dentro de una marca.