Di Luke Daley MSc, RNutr da Daley Nutrition 299,657 views
Panoramica dei fagioli al forno
Una domanda comune che i nostri professionisti della nutrizione chiedono al pubblico è ‘i fagioli al forno sono buoni per te e per la tua salute?’. La risposta non è una semplice risposta sì o no sfortunatamente, ci sono alcuni fattori da affrontare, poiché non tutte le lattine di fagioli sono uguali.
Breve panoramica – La ricerca nutrizionale mostra che il fagiolo marino utilizzato nelle lattine di fagioli al forno è pieno di macro-nutrienti (proteine vegetali, fibre alimentari) e micro-nutrienti (piccoli ma potenti nutrienti come il potassio& ferro). Sono anche un alimento energetico a rilascio lento e ottimo per le persone con diabete a causa del loro basso indice glicemico. Tuttavia nel corso degli anni più sale e zucchero si è insinuato in queste lattine.
In questo post, abbiamo incluso tutte le domande più comuni che ci vengono poste sui fagioli al forno e abbiamo creato una conclusione sui loro benefici per la salute:
- I fagioli al forno sono ricchi di sale e zucchero?
- I fagioli al forno causano un aumento di peso?
- I fagioli al forno possono essere buoni per il tuo cuore?
- Ci sono benefici che riducono il colesterolo dai fagioli?
- Conosci una ricetta fatta in casa?
- Come leggere un’etichetta di latta di fagioli al forno.
- Perché mangiare fagioli al forno mi dà gas?
I fagioli al forno sono ricchi di sale& Zucchero?
Sale (sodio): Una porzione australiana di fagioli al forno (1 tazza=150 g) può contenere fino a 1100 mg di sodio (2,8 g di sale)! Quasi il 50% della nostra indennità giornaliera di sodio. Il nostro consiglio professionale è quello di andare per le versioni senza sale aggiunto che non contengono sale (sodio) che non influenzerà la pressione sanguigna. Una latta di fagioli al forno “senza sale aggiunto / sodio” costerà un po ‘ di più della latta media, ma i reni e il sistema vascolare ti ringrazieranno un giorno.
Zucchero: un servizio medio (1 tazza=150 g) di fagioli al forno può avere fino a 15 g di zucchero aggiunto, che è 3 cucchiaini di zucchero e una quantità moderatamente elevata. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità dovremmo idealmente rimanere sotto 25g di zucchero al giorno per rimanere in buona salute. Tuttavia alcune lattine di fagioli al forno sono molto più basse di questa, quindi leggere l’etichetta è fondamentale.
I fagioli al forno causano un aumento di peso?
Qualsiasi cibo mangiato in eccesso può contribuire all’aumento di peso, ma i fagioli al forno sono ricchi di proteine e fibre che sono noti per avere un beneficio soppressore dell’appetito, che può portare a sentirsi più pieno e aiutare con la perdita di peso e prevenire spuntini insensati. Tuttavia, se stai consumando la latta media di fagioli al forno che ha più di 4g di zucchero aggiunto per 100g o consumando le versioni di prosciutto o salsiccia o versioni aromatizzate al curry, preparati per alcune calorie vuote extra. Più in basso questa pagina del blog abbiamo incluso le nostre recensioni di stelle per tutti i diversi prodotti Heinz baked beans.
I fagioli al forno possono essere buoni per il tuo cuore?
Ci sono buone prove per consigliare che il consumo di legumi (fagioli, piselli, ceci, lenticchie) è buono per la salute del cuore di una persona. Uno studio in particolare del Canadian Medical Association Journal mostra che mangiare una porzione (2/3 di tazza) di legumi al giorno potrebbe ridurre i livelli di colesterolo LDL di una persona fino al 5%. Questo non suona molto, ma combinare questo con una dieta sana ed equilibrata e regolare esercizio fisico e le possibilità di sviluppare un attacco di cuore sono significativamente ridotti.
Questo studio ha anche mostrato un maggiore beneficio per la salute con gli uomini rispetto alle donne con consumo di legumi. Lo studio era una meta-analisi di una serie di studi clinici di controllo randomizzati, che hanno analizzato 1037 persone in totale. È una prova piuttosto interessante se ci chiedi, questo tipo di ricerca è ciò su cui basiamo i nostri consigli clinici come nutrizionisti & Dietisti.
4. Ci sono benefici che riducono il colesterolo dai fagioli?
Ceci, lenticchie e fagioli sono collegati a un miglioramento della funzionalità epatica sia negli studi sull’uomo che sugli animali. La digestione dei fagioli, lo trasforma in una materia appiccicosa fibrosa nell’intestino che funziona quasi come una spugna e si lega ai livelli di colesterolo. Questa sostanza appiccicosa può impedire al colesterolo di entrare nei nostri sistemi circolatori che portano al fegato. Ci sono buone prove per suggerire proprietà protettive dall’infiammazione del fegato-stress ossidativo, che può portare a steatosi epatica (fegato grasso) e potenziali cicatrici.
I fagioli mung germogliati hanno dimostrato di offrire la maggior parte dei benefici a causa del loro aumento del livello di proteine e antiossidanti, che può portare ad una maggiore riduzione dei livelli complessivi di colesterolo LDL epatico e degli enzimi infiammatori spartato aminotransferasi e alanina aminotransferasi.
5. Conosci una ricetta fatta in casa di fagioli al forno?
A causa della domanda pubblica, abbiamo pubblicato una ricetta di fagioli al forno fatta in casa sul nostro blog, la ricetta può essere trovata qui. Questa ricetta è relativamente veloce da preparare, ma i fagioli cannellini devono essere immersi la sera prima della cottura. La ricetta costa 0 0,70 per fare, che consente di risparmiare quasi dollars 2 dollari rispetto alle versioni Heinz baked beans.
Baked beans label reading
Ecco un video su come leggere l’etichetta di una scatola di fagioli al forno, compresi i dettagli su cosa cercare e come trovare le migliori versioni nel vostro supermercato locale. Questo dovrebbe aiutare a far più luce sulla questione sono fagioli al forno buono per voi?
Informazioni nutrizionali per fagioli al forno
Le informazioni qui sotto sono secondo NUTTAB 2010 per 100g:
- Alta fibra: (5.2 g per 100g) – aiuta a ridurre il colesterolo LDL cattivo e ti riempie
- Basso contenuto di grassi: (0.3 g per 100g) – (buono se sei su un piano di perdita di peso)
- Licopeni: (470 microgrammi per 100 grammi), noto per ridurre il rischio di alcuni tumori, come il cancro della prostata
- Folati: (50 microgrammi) – aiuta a mantenere sano il DNA
- Ferro: (0.95 mg per 100g), richiesto per la produzione di energia e la salute dei globuli rossi
- Magnesio: (25 mg per 100g) – aids contrazione muscolare, i modelli di sonno & 100 altre reazioni nel corpo
- Potassio: (238mg per 100g) – aiuta con contrazioni muscolari, soprattutto il cuore e favorisce la crescita
00g) – (quando mescolato con pane tostato può fare un pasto completo di proteine)
Perché mangiare fagioli al forno causa gas?
Il consumo di fagioli al forno offre una varietà di benefici nutrizionali, uno di questi benefici deriva dalla fibra in particolare dalla fibra solubile. Questa fonte di fibra è ciò che causa flatulenza (risposta scoreggia). La ragione di questo è dovuto alla nostra flora intestinale (batteri) abbattere la fibra nei fagioli. Se riesci a gestire il gas extra, i fagioli al forno possono effettivamente promuovere un intestino sano. Un tipo di fibra che otteniamo in fagioli al forno è chiamato inulina che funziona come un prebiotico per alimentare batteri buoni e beneficiare la nostra salute.
Questi batteri buoni scompongono la fibra solubile (principalmente oligosaccaridi) e come sottoprodotto producono idrogeno, azoto e anidride carbonica (CO2), che causa flatulenza (scoreggiare). Ciò non causa problemi di salute a meno che tu non abbia problemi con i tuoi batteri intestinali. Se si stanno facendo i propri fagioli al forno da zero si consiglia di immergerli prima. Ammollo li aiuta con il processo digestivo dei fagioli e riduce la quantità di gas prodotto, questo vale per tutti i fagioli secchi e legumi.
1. HEINZ BAKED BEANS-No added salt tin (4 stelle)
HEINZ – no added salt version è la versione numero 1 in Australia con bassi livelli di sodio.
- 380kj di energia (92kcal)
- 10mg di sodio
- 4.4 g di zucchero per 100g
- 1.1.g di grassi
- 13,7 g di carboidrati
- 5,3 g di fibre
- 1,3 g di ferro
2. FAGIOLI AL FORNO HEINZ-Stagno ridotto di sale (3,5 stelle)
HEINZ – sale versioni ridotte tendono ad essere 30-40% di una riduzione di sodio, che non è un grande calo di sodio, ma meglio della versione originale.
- 380 kj di energia (92kcal)
- 240mg di sodio
- 4,4 g di zucchero per 100g
- 0,5.g di grassi
- 13,7 g di carboidrati
- 5,4 g di fibre
- 1,3 g di ferro
3. HEINZ BAKED BEANS – Original classic tin (3 stelle)
HEINZ – latta originale, è la latta che è stata usata come la latta principale del fagiolo cotto da Heinz, la ricetta non è cambiata molto nel corso degli anni.
- 380 kj di energia (92kcal)
- 360mg di sodio
- 4.4 g di zucchero per 100 g
- 0,5 g di grassi
- 13,7 g di carboidrati
- 5.3 g di fibre
- 1.3 g di ferro
4. HEINZ BAKED BEANS-Stagno “Prosciutto in salsa” (2 stelle)
HEINZ – ‘ham sauce’ tin ha la più alta quantità di sodio e zucchero di qualsiasi stagno Heinz con 415mg, questo barattolo dovrebbe essere consumato con moderazione.
- 380 kj di energia (92kcal)
- 385mg di sodio
- 4.4 g di zucchero per 100 g
- 0,5 g di grassi
- 13.6 g di carboidrati
- 5.4 g di fibre
- 1.3 g di ferro
Fagioli Storia
Lo slogan ‘Fagioli Meanz Heinz’ è stato avviato nel 1960 ed è rimasto da allora. Negli ultimi 30 anni i supermercati hanno introdotto i propri fagioli al forno più economici e il mercato è il gioco di chiunque al momento. I fagioli al forno sono comunemente visti nel tradizionale brekkie inglese, ma anche sul pane tostato come un ottimo pranzo o una cena facile e veloce. La latta iconica può essere acquistata in ogni paese del mondo, con una media di Australia 1.80 nel prezzo in Australia.
I fagioli al forno sono buoni per uno spuntino?
Gestiamo molti laboratori di nutrizione scolastica per bambini e genitori in Australia. Ci viene sempre chiesto, ” che cosa è uno spuntino sano per i miei figli a mangiare?”. Per essere classificato come uno spuntino sano uno spuntino deve essere nutriente e anche riempire senza essere caricato con sale e zucchero e grassi cattivi. Crediamo che i mini vasi di fagioli al forno che Heinz ora fare è un grande piccolo spuntino per i più piccoli di avere ed è una buona fonte di fibre e proteine.
Fagioli al forno Opzioni pasto
Il tradizionale fagiolo al forno può essere gustato caldo, freddo, direttamente dalla latta, su pane tostato integrale o con uova e avocado (il mio preferito). Sono una grande aggiunta a un brekkie inglese, con pomodoro alla griglia, uova in camicia, funghi e pancetta alla griglia (il sabato mattina). Sono economici, molto versatili e conservati per mesi. Li abbiamo chiamati il nostro ‘back up pasto’ quando i nostri negozi di alimentari si stanno esaurendo.
Pubblicato da Luke Daley, Nutrizionista registrato, Msc, BSc (Hons)
Direttore e fondatore di Daley Nutrition
Un po ‘ di noi….
Daley Nutrition è un team di nutrizione della comunità con sede a Melbourne Victoria, gestiamo una serie di programmi basati sulla nutrizione come workshop di nutrizione scolastica e dimostrazioni di cucina in Australia per aumentare la consapevolezza delle persone di ciò che stanno mangiando e consentire loro di cambiare alcune abitudini alimentari.