Questa è la Nonna Prudy facile di zucchero cookie ricetta per il SOTTILE e CROCCANTE di biscotti, da non confondere con il tipo che si mette glassa sopra. Questi sono leggeri, scattanti e si frantumano in bocca quando si prende un morso. Il sapore è squisitamente burroso. Sono irresistibili e posso o non posso aver mangiato circa 5.000. Immergili nel latte! Muori felice! (Se siete alla ricerca di un biscotto glassato, provare il più morbido ricetta biscotto di zucchero della tua vita.)
I genitori di Eric erano in città lo scorso fine settimana per il battesimo di Charlotte. Domenica pomeriggio stavamo decidendo quali biscotti fare per Cookie Sunday (una tradizione molto seria a casa nostra).
Stavamo avendo problemi a restringerlo, quindi ho fatto in modo che tutti mi dicessero quale tipo volevano di più, e poi abbiamo ottenuto tutti i voti 3 che potevamo mettere sotto qualsiasi cookie. (Quindi potresti mettere tutti e 3 i voti sotto il tuo cookie o dividerli come preferisci.) Ora hai una strategia per la prossima volta che non puoi decidere quale cookie fare, sei il benvenuto. (Cosa, nessun altro ha questo problema??)
la Maggior parte tutti volevano chocolate chip cookies di qualche tipo, ma Eric voleva essere questi quelli con acero e zucchero grezzo, Truman voluto chocolate chip con M&Ms, e Chip voluto a quelli normali. (La frase “divide et impera” viene in mente) Kris era l’unico che voleva biscotti croccanti di zucchero, il tipo che sua nonna Prudy faceva, anche se nessuno di noi è un grande fan dei biscotti croccanti.
Bene tutti hanno dato a Kris un voto peccato, non chiedermi perché, certamente non ero io, ma ha finito per vincere. Questo è stato il punto in cui Truman emise un urlo gutturale, come un animale ferito, e cominciò a piangere lacrime vere. Per un momento ho pensato che si era fatto male in qualche modo, e tutti noi lo fissammo in attesa, ma poi ha urlato, ” ODIO BISCOTTI DI ZUCCHERO CROCCANTI!!!!” ed è allora che abbiamo iniziato a morire ridendo, cercando di soffocarlo e morderci la lingua in modo che non potesse vedere, mentre lo mandavamo in un time out.
Abbiamo finito per fare entrambi i tipi di corso. (Dopo un severo colloquio con Truman.) Kris ha deciso di fare un mezzo lotto di biscotti di zucchero facile perché pensava che sarebbe stata l’unica a mangiarli. Tutti abbiamo apprezzato i biscotti al cioccolato caldo quando sono venuti fuori dal forno.
Ma indovinate cosa è successo nelle prossime 24 ore? Abbiamo DEMOLITO quei biscotti di zucchero croccanti. Se ne erano andati molto prima dei biscotti al cioccolato. Ed eravamo tutti tristi che Kris non avesse fatto l’intero lotto.
Ecco la cosa sulla ricetta del biscotto di zucchero facile di nonna Prudy: sono un po ‘ come l’aria. Li respiri senza pensarci davvero. Un biscotto al cioccolato caldo è come un evento: devi sederti con un bicchiere di latte e concentrarti davvero sulla calda ricchezza di esso.
Ma la ricetta del biscotto di zucchero facile di nonna Prudy? Ne prendi uno mentre vai a prendere un bicchiere d’acqua in cucina. Ne prendi altri due come spuntino sul tuo disco per prendere i bambini. Si mangia 4 con un bicchiere di latte mentre Netflixing, e a malapena anche rendersi conto di quello che è successo. Scommetto che nel processo di scrittura di questo post ho avuto almeno 7. Non giudicare. Te lo dico io, questi biscotti di zucchero sono pericolosi.
E puoi fidarti di me, perché mi considero saldamente radicato nel campo morbido biscotto di zucchero. Una delle mie ricette più popolari è per la più morbida ricetta biscotto di zucchero della tua vita, e io sto da quel titolo; Non ho mai avuto un biscotto di zucchero fatto in casa che è rimasto così morbido, anche sui bordi. Top con la migliore glassa Buttercream per biscotti di zucchero e sarete in paradiso.
Come rendere questo facile ricetta biscotto di zucchero
Ma questi biscotti di zucchero goccia sono in una categoria diversa del tutto. Sono incredibilmente sottili e incredibilmente croccanti. Si frantumano in bocca quando si prende un morso, e poi si sciolgono in squisita beatitudine zuccherina. Otterrai briciole ovunque. Avrai burro e olio sulle dita dopo averli mangiati. E ti darà solo una scusa per prenderne un altro.
They are scary easy to make. Non devi nemmeno rotolare l’impasto o raffreddarlo, il che significa che puoi passare da zero a biscotti caldi in 30 minuti. È una miscela semplice che ha burro, zucchero bianco, zucchero a velo e olio vegetale. L’olio fa parte di ciò che li rende così croccanti. L’altra cosa che aiuta con la consistenza è la crema di tartaro. Dà a questi semplici biscotti di zucchero una tenera briciola (che si scioglie nella consistenza della bocca) e lo stesso retrogusto aspro che si ottiene con snickerdoodles.
Ecco la ricetta originale di nonna Prudy. (Quando è diventata più grande, il suo medico le ha detto di ridurre il sale, quindi l’ha tagliato completamente dalla sua cottura. Ma cos’è un biscotto senza un po ‘ di sale? Terribile, secondo tutti quelli che li hanno provati. Kris (sua nipote) ha aggiunto di nuovo in si può vedere. E anche un po ‘ di mazza. O nutmed?? ah! La noce moscata sarebbe abbastanza buona in questi.)
Nonna Prudy è la bisnonna svedese di mio marito Eric. I suoi genitori erano immigrati dalla Svezia. Era una bella signora che non ho mai avuto la possibilità di incontrare, ma ha lasciato decine e decine di ricette incredibili che tutti noi la ricordiamo con. Era la regina dei biscotti svedese:
la Nonna Prudy Classico Gingersnaps
Burro Pecan Cookies
svedese Panna Acida colpi di scena
Croccante svedese Cardamomo Cookies
Spritz Cookies
Mexican Wedding Cookies (Nella nostra famiglia, noi li chiamiamo i Fidanzatini)
Eric mamma Kris mi ha detto che ogni volta che sono andato su un viaggio di strada, sua madre sarebbe stato un gigante batch di questi semplici biscotti di zucchero, e un altro gigante lotto di Gingersnaps, e memorizzarli in lattine di caffè vuote per godere mentre stavano guidando. Non riesco seriamente a pensare a uno spuntino migliore per il viaggio su strada!
Un’altra cosa, Prudy ha sempre cotto questi biscotti con una caramella rovente nel mezzo, in questo modo:
Non pensavo che sarei stato in questo, ma Kris mi ha dimostrato di sbagliarmi, di nuovo. Il red hot si scioglie nella stessa consistenza del resto del biscotto, quindi invece di avere una caramella alla cannella dura per il tuo morso medio, aggiunge solo un piccolo calcio di cannella che si fonde con il biscotto. E ‘ delizioso.
(Controlla i commenti entro pochi giorni dalla pubblicazione di questo. Sono SICURO che Kris avrà molto da dire su di me mangiare corvo sopra biscotti di zucchero croccanti. Sta aspettando questo giorno da molto tempo, credo. Discutiamo di biscotti croccanti contro biscotti morbidi TUTTO il tempo. Spesso devo salvare lotti di biscotti dalle fauci della morte troppo cotta quando lei è in carica.)
Ma non questi biscotti dello zucchero. È impossibile cuocerli troppo. Vuoi che siano MARRONI sui bordi quando li togli dal forno. Paradiso croccante!! Vedi, ho fatto molta strada nel corso degli anni. Biscotti di zucchero semplici croccanti senza glassa o glassa reale hanno davvero un posto nel mondo. Kris, ora puoi morire felice.
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- Old Fashioned Crispy Tea Cake Cookies from Southern Plate
- Crispy Snickerdoodle Cookies from Cupcakes and Kale Chips
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Easy Sugar Cookie Recipe (Grandma Prudy’s Thin and Crispy Cookies)
Produce circa 60 piccoli biscotti regola le porzioni
Questa è la ricetta easy sugar cookie di nonna Prudy per biscotti SOTTILI e CROCCANTI, da non confondere con il tipo su cui metti la glassa. Questi sono leggeri, scattanti e si frantumano in bocca quando si prende un morso. Il sapore è squisitamente burroso. Sono irresistibili e posso o non posso aver mangiato circa 5.000. Immergili nel latte! Muori felice!
Ingredienti
- 1 tazza (2 bastoni) burro (mi piaceva salato, non salato, è troppo bella)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 uova
- 4 e 1/2 tazze di farina, cucchiaio e livellato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di crema di tartaro
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di tazza di zucchero semolato, per fracassare i cookie
- red hots, opzionale
Istruzioni
- In una grande ciotola o in un mixer, battere 1 tazza di burro per circa 2 minuti, raschiando il fondo e i lati della ciotola. Assicurarsi che sia bello e liscio, leggero e soffice.
- Aggiungere 1 tazza di zucchero semolato, 1 tazza di zucchero a velo e 1 tazza di olio vegetale (mi piace usare olio d’oliva leggero).
- Battere fino a quando ben combinato, raschiando i lati per assicurarsi che il burro e lo zucchero viene incorporato.
- Aggiungere 1 cucchiaio di vaniglia e 2 uova grandi. Battere bene fino a che liscio.
- Aggiungere 4 e 1/2 tazze di farina, assicurandosi di misurare correttamente (cucchiaio nel misurino.) Non mescolare ancora.
- Utilizzare un cucchiaino per mescolare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di crema di tartaro e 1 cucchiaino di sale kosher nella farina. Rompere eventuali pezzi di soda o tartaro.
- Sbattere gli ingredienti secchi nell’impasto fino a quando non si combinano a malapena. Raschiare i lati e il fondo della ciotola. Assicurati che tutta la farina sia incorporata, ma non mescolare eccessivamente (o otterrai un biscotto duro. Chi lo vuole??)
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Preparare alcuni fogli di cottura con carta pergamena o stuoie di cottura in silicone.
- Utilizzare un 1 pollice cookie scoop per modellare la pasta biscotto. Una palla di pasta da 1 pollice produrrà circa un biscotto di zucchero largo 2 e 1/2 pollice. Non vuoi che siano piu ‘grandi di cosi’. (Fidati di me. Io sono di solito quello che utilizza 1/4 tazza di pasta per i miei biscotti. Ma non questi. Tiny è meglio.)
- Posizionare le palline di pasta biscotto sulle teglie preparate con circa 2 pollici tra ogni biscotto. L’impasto è piuttosto morbido a causa dell’olio, ma non temere, cuociono bene.
- Aggiungere 1/4 tazza di zucchero semolato in un piatto. Bagnare leggermente il fondo di un bicchiere che ha un fondo piatto. Immergere il bicchiere nello zucchero e usarlo per distruggere una palla di pasta biscotto. Immergere nuovamente lo zucchero e ripetere con l’impasto rimanente. Vuoi distruggere i biscotti in modo che siano spessi circa 1/4 di pollice.
- Premere un rosso caldo nel mezzo di ogni cookie, se si desidera.
- Cuocere a 350 per circa 10-12 minuti. Vuoi che i bordi del biscotto siano marrone chiaro e non ci dovrebbe essere lucentezza al centro del biscotto. Il tempo di cottura dipende anche da quanto li hai fracassato.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti sulla padella, quindi rimuovere in una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.
- Mangia 500 al giorno finché non se ne sono andati. Questi sono davvero buoni immersi nel latte. Crispy crunchy heaven!
Il Cibo Ciarlatano
Ricetta Note
Se questa ricetta da condividere su Instagram utilizzando l’hashtag #TheFoodCharlatan così posso vedere!