dette er Bedstemor Prudys nemme sukker cookie opskrift på tynd og sprød cookies, ikke at forveksle med den slags, du lægger frosting på. Disse er lette, snappy og knuste i munden, når du tager en bid. Smagen er udsøgt smøragtig. De er uimodståelige, og jeg har måske eller måske ikke spist omkring 5.000. Dyp dem i mælk! Dø glad! (Hvis du leder efter en frostet cookie, kan du prøve den blødeste Sukkerkageopskrift i dit liv.)
Erics forældre var i byen sidste uge til Charlotte ‘ s Dåb. Søndag eftermiddag besluttede vi, hvilke cookies vi skulle lave til Cookie søndag (en meget seriøs tradition i vores hus).
Vi havde problemer med at indsnævre det, så jeg fik alle til at fortælle mig, hvilken slags de ønskede mest, og så fik vi alle 3 stemmer, som vi kunne lægge under enhver cookie. (Så du kan sætte alle 3 stemmer under din egen cookie eller opdele dem, som du vil.) Nu har du en strategi for næste gang du ikke kan beslutte, hvilken cookie du skal lave, er du velkommen. (Hvad, ingen andre har dette problem??)
de fleste alle ønskede chokolade chip cookies af en slags, men Eric ønskede dem til at være disse dem med ahorn og råsukker, Truman ønskede Chokolade chip med M&MS, og chip ønskede regelmæssige. (Udtrykket “opdele og erobre” kommer til at tænke på) Kris var den eneste, der ønskede CRISPY drop sugar cookies, den slags hendes bedstemor Prudy plejede at lave, selvom ingen af resten af os er store fans af crunchy cookies.
Nå alle gav Kris en skamstemme, Spørg mig ikke hvorfor, det var bestemt ikke mig, men hun endte med at vinde. Det var det punkt, da Truman slap et guttural skrig, som et såret dyr, og begyndte at græde rigtige tårer. Et øjeblik troede jeg, at han på en eller anden måde havde skadet sig selv, og vi stirrede forventningsfuldt på ham, men så råbte han, “Jeg hader sprøde sukkerkager!!!!”og det var da vi alle begyndte at dø griner, forsøger at kvæle det tilbage og bide vores tunger, så han ikke kunne se, mens vi sendte ham ind i en time out.
Vi endte med at gøre begge slags selvfølgelig. (Efter en streng samtale med Truman.) Kris besluttede at lave et halvt parti lette sukkerkager, fordi hun troede, at hun ville være de eneste, der spiste dem. Vi nød alle de varme chokoladechipkager, da de kom ud af ovnen.
men gæt hvad der skete i løbet af de næste 24 timer? Vi ødelagde de sprøde sukkerkager. De var væk før chocolate chip cookies. Og vi var alle kede af, at Kris ikke havde gjort det fulde parti.
Her er sagen om Bedstemor Prudys easy sugar cookie Opskrift: de er lidt som luft. Du indånder dem uden virkelig at tænke over det. En varm chokolade chip cookie er som en begivenhed: du skal sætte dig ned med et glas mælk og virkelig fokusere på den varme rigdom af det.
men Bedstemor Prudys nemme sukker cookie opskrift? Du nab en på vej til at få et glas vand i køkkenet. Du tager to mere som en snack på dit drev for at hente børnene. Du spiser 4 Med et glas mælk, mens du Netflekserer, og næsten ikke engang klar over, hvad der skete. Jeg vedder på, at jeg i det mindste har haft 7 i processen med at skrive dette indlæg. Døm ikke. Jeg siger dig, disse sukkerkager er farlige.
og du kan stole på mig, fordi jeg betragter mig som fast forankret i den bløde sukkerkagelejr. En af mine mest populære opskrifter er til den blødeste Sukkerkageopskrift i dit liv, og jeg står ved den titel; jeg har aldrig haft en hjemmelavet sukkerkage, der forblev så blød, selv på kanterne. Top det med den bedste Buttercream Frosting til sukkerkager, og du vil være i himlen.
hvordan man laver denne nemme sukker cookie opskrift
men disse drop sukker cookies er i en anden kategori helt. De er umuligt tynde og umuligt sprøde. De knuses i munden, når du tager en bid, og så smelter de til udsøgt sukkerholdig lyksalighed. Du får krummer overalt. Du vil have smør og olie på fingrene efter at have spist dem. Og det vil kun give dig en undskyldning for at få fat i en anden.
They are scary easy to make. Du behøver ikke engang at rulle dejen eller afkøle den, hvilket betyder, at du kan gå fra nul til varme cookies på 30 minutter. Det er en simpel blanding, der har smør, hvidt sukker, pulveriseret sukker og vegetabilsk olie. Olien er en del af det, der gør dem så sprøde. Den anden ting, der hjælper med tekstur, er cremen af tandsten. Det giver disse enkle sukkerkager en øm krumme (der smelter i din mundstruktur) og den samme tærte eftersmag, som du får med snickerdoodles.
Her er Bedstemor Prudys Originale opskrift. (Da hun blev ældre, fortalte hendes læge hende at skære ned på salt, så hun skar det helt ud af hendes bagning. Men hvad er en cookie uden lidt salt? Forfærdeligt, ifølge alle, der prøvede dem. Kris (hendes barnebarn) tilføjede det tilbage i Du kan se. Og også noget mace. Eller nutmed?? ha! Muskatnød ville være ret godt i disse.)
bedstemor Prudy er min mand Erics svenske oldemor. Hendes forældre var indvandrere fra Sverige. Hun var en dejlig dame, som jeg aldrig havde chancen for at møde, men hun efterlod snesevis og snesevis af fantastiske opskrifter, som vi alle husker hende med. Hun var den svenske cookie dronning:
bedstemor Prudys klassiske Ingefærsnaps
Smør Pecan Cookies
svenske creme fraiche vrider
sprøde svenske kardemomme Cookies
sprøjt Cookies
Meksikanske Bryllupscookies (i vores familie kalder vi dem kærester)
Erics mor Kris fortalte mig, at hver gang de tog på en biltur, ville hendes mor lave en kæmpe batch af disse enkle sukkerkager, og en anden kæmpe batch af gingersnaps, og de ville gemme dem i tomme kaffe dåser til at nyde, mens de kørte. Jeg kan Seriøst ikke tænke på en bedre road trip snack!
en ting mere, Prudy bagte altid disse cookies med et rødt varmt slik i midten, sådan:
Jeg troede ikke, jeg ville være i dette, men Kris beviste mig forkert igen. Den røde varme smelter ind i den samme struktur som resten af cookien, så i stedet for at have et hårdt kanel slik til din midterste bid, tilføjer det bare et lille spark kanel, der passer lige ind i cookien. Det er dejligt.
(tjek kommentarerne inden for et par dage efter, at jeg har sendt dette. Jeg er sikker på, at Kris vil have meget at sige om, at jeg spiser krage over sprøde sukkerkager. Hun har ventet på denne dag i lang tid tror jeg. Vi skændes om crunchy cookies vs. bløde cookies hele tiden. Jeg er ofte nødt til at gemme partier af cookies fra kæberne af overbagt død, når hun har ansvaret.)
men ikke disse sukker cookies. Det er umuligt at overbage dem. Du vil have dem til at være brune på kanterne, når du tager dem ud af ovnen. Sprød himmel!! Se, jeg er kommet langt gennem årene. Sprøde enkle sukkerkager uden frost eller royal icing har virkelig et sted i verden. Kris, du kan dø glad nu.
mere cookie opskrift du vil elske!
- den blødeste Sukkerkageopskrift i dit liv<< disse er virkelig de bedste sukkerkager, hvis du leder efter en blød og smøragtig cookie, der er frostet. Frost med den bedste Buttercream Frosting til sukkerkager!
- bløde Chokoladesukkerkager (der holder deres form)<< dette er chokoladeversionerne af disse.
- Coconut-Frosted sukker Cookies med jordbær hjerter << jeg elsker disse dem. De bruger den samme sukker-smash-metode til at forme dejen.
- Cinnamon Roll Sugar Cookies << jeg kunne ikke stoppe med at spise disse!
- Lemon Curd Sugar Cookie smørbrød << af en eller anden grund tog denne opskrift aldrig af, og jeg ved ikke hvorfor, fordi hvad kunne være bedre end citron curd + sukker cookies??
- Peppermint Crunch Sugar Cookies << til jul… eller når som helst!
- Shortbread Cookies from Fifteen Spatulas
- Old Fashioned Crispy Tea Cake Cookies from Southern Plate
- Crispy Snickerdoodle Cookies from Cupcakes and Kale Chips
Facebook | Pinterest | Instagram
Efterlad en anmeldelse ”
Easy Sugar Cookie opskrift (bedstemor Prudys tynde og sprøde Cookies)
giver omkring 60 små cookies juster portioner
Dette er Bedstemor Prudys easy sugar cookie opskrift på tynde og sprøde cookies, ikke at forveksle med den slags, du lægger frosting på. Disse er lette, snappy og knuste i munden, når du tager en bid. Smagen er udsøgt smøragtig. De er uimodståelige, og jeg har måske eller måske ikke spist omkring 5.000. Dyp dem i mælk! Dø glad!
ingredienser
- 1 kop (2 pinde) smør, blødgjort (jeg kunne godt lide saltet, usaltet er også fint)
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 4 og 1/2 kopper alt formål mel, spooned og nivelleret
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk fløde af tandsten
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 kop granuleret sukker, til at smadre cookies
- røde hots, valgfri
instruktioner
- i en stor skål eller standblander skal du slå 1 kop smør i cirka 2 minutter og skrabe bunden og siderne af skålen. Sørg for, at det er pænt og glat, let og fluffy.
- tilsæt 1 kop granuleret sukker, 1 kop pulveriseret sukker og 1 kop vegetabilsk olie (jeg kan godt lide at bruge let olivenolie).
- pisk, indtil de er godt kombineret, skrabende sider for at sikre, at smør og sukker bliver inkorporeret.
- tilsæt 1 spsk vanilje og 2 store æg. Pisk godt, indtil det er glat.
- tilsæt 4 og 1/2 kopper mel, og sørg for at måle det korrekt (ske det i målekoppen.) Rør ikke endnu.
- brug en lille ske til at røre 1 tsk bagepulver, 1 tsk fløde tandsten og 1 tsk kosher salt i melet. Opdel eventuelle klumper af sodavand eller tandsten.
- pisk de tørre ingredienser i dejen, indtil de næsten ikke er kombineret. Skrab siderne og bunden af skålen. Sørg for, at alt melet er inkorporeret, men bland ikke for meget (ellers får du en hård cookie. Hvem vil have det??)
- Forvarm din ovn til 350 grader F. Forbered et par bageplader med pergamentpapir eller silikone bagemåtter.
- brug en 1 tommer cookie scoop til at forme cookie dejen. En 1 tommer kugle af dej vil give omkring en 2 og 1/2 tommer bred sukker cookie. Du vil ikke have dem større end det. (Tro mig . Jeg er normalt den, der bruger 1/4 kop dej til mine cookies. Men ikke disse. Tiny er bedre.)
- anbring kagedejkuglerne på de tilberedte bageplader med ca.2 tommer mellem hver cookie. Dejen er temmelig blød på grund af olien, men frygt ikke, de bager helt fint.
- tilsæt 1/4 kop granuleret sukker til en plade. Våd let bunden af et drikkeglas, der har en flad bund. Dyp glasset i sukkeret og brug det til at smadre en cookie dejkugle. Dyp i sukker igen og gentag med den resterende dej. Du ønsker at smadre cookies, så de er omkring 1/4 tommer tyk.
- tryk på en rødglødende i midten af hver cookie, hvis du vil.
- bages ved 350 i cirka 10-12 minutter. Du vil have, at kanterne på cookien skal være lysebrune, og der skal ikke være nogen glans i midten af cookien. Bagetiden afhænger også af, hvor meget du smadrede dem.
- fjern det fra ovnen, og lad det afkøle i 5 minutter på gryden, og fjern det derefter til et køleholder for at afkøle helt.
- Spis 500 om dagen, indtil de er væk. Disse er virkelig gode dyppet i mælk. Crispy crunchy heaven!
af Food Charlatan