valószínűleg már régóta elfelejtette, miért kellene annyira nem kedvelnie a magas fruktóz kukoricaszirupot.
tudod, hogy az olcsó mesterséges édesítőszert tartalmazó ételek és italok ártanak az egészségednek. Az biztos.
de miért? Most már tudni fogja — elvégeztük a kutatást az Ön számára.
ahol jön
magas fruktóz kukoricaszirup kezdődik kukoricakeményítő, ami nem más, mint egy link a glükóz molekulák. Ha egyes molekulákra bontják, kukoricaszirup – vagy 100 százalékos glükóz-lesz. Ehhez az egyszerű cukorhoz a HFC-k olyan enzimeket adnak hozzá, amelyek bizonyos glükózt fruktózt, egy másik egyszerű cukrot alakítanak át.
a” magas ” a HFC-kben a fruktóz mennyiségére utal a tiszta glükóz kukoricasziruphoz képest. A HFC-k tipikus formája 42 vagy 55 százalékos fruktózt tartalmaz az élelmiszer-és gyógyszeradagolás szerint. A többi glükóz és víz.
az FDA azt javasolja, hogy az emberek korlátozzák az összes hozzáadott cukor fogyasztását, beleértve a HFC-ket is.
“a korlátozás a legfontosabb az összes hozzáadott cukor, beleértve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup megvitatásakor” – mondja Jennifer Feda, az új-brit Connecticut Központi Kórház klinikai táplálkozási vezetője. “Az amerikaiaknak szóló táplálkozási irányelvek (amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, valamint az egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma adott ki) azt javasolják, hogy a hozzáadott cukrot a napi összes kalória kevesebb mint 10% – ára korlátozzák.”
miért rossz a HFC-k
Az amerikaiak több mint kétharmada elhízott vagy túlsúlyos. A hozzáadott cukrot és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartják az amerikai túlsúly elsődleges okainak. A HFC-ket tartalmazó magas kalóriatartalmú ételek által előidézett súlygyarapodás hozzájárulhat a szívbetegséghez, a cukorbetegséghez, a zsíros májbetegséghez és a diszlipidémiához, a koleszterin és más zsírok rendellenes szintjéhez a vérben. A fruktóz univerzálisabb veszélyt jelent a testére azáltal, hogy zsigeri zsírként halmozódik fel a szervek körül.
a HFC-k a belekben lévő természetes baktériumokat is hozzáadják, amelyek puffadást és gázképződést okozhatnak.
Ez nem csak HFC: Bármely édesítőszer, beleértve az asztali cukrot is, hozzájárulhat ezekhez az egészségügyi problémákhoz. Az élelmiszergyártók számára a HFC-k sokkal olcsóbb édesítőszer, mint a cukor.
Ez a fruktóz mind az asztali cukor, mind a HFC-kben-mindegyik körülbelül fél glükóz, fél fruktóz-ez a leginkább káros az egészségünkre. Testünk lebontják a keményítőből származó szénhidrátokat, mint a rizs, glükózzá, amely létfontosságú testmozgás energiaforrása, és könnyen eloszlik a testünkben. A fruktózt azonban a májnak át kell alakítania glükózra, glikogénre vagy zsírra, mielőtt energiaforrásként rendelkezésre állna.
“a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup krónikus túlfogyasztása növeli a zsírtermelést és rontja az inzulinérzékenységet” – mondja Feda. “Még egy kis változás is, mint például a rendszeres szóda fogyasztása, előnyös. A feldolgozott élelmiszerek korlátozása általában nem csak segít korlátozni a magas fruktóz kukoricaszirup bevitelét, hanem az egészségtelen zsírok bevitelét is, ami bónusz.”
HFC-k mindenütt, a feldolgozott élelmiszerek fagylaltot ízesített joghurt, reggeli gabonapelyhek, a mindennapi fűszer, mint ketchupot, mustárt.