Megosztás
észreveszi, hogy gyermeke hiper lesz, miután egy fényes zöld cukormázzal és szivárványpermettel bevont sütit evett? Természetes feltételezni, hogy a cukor a tettes, de a kutatások azt sugallják, hogy a hibás része a mesterséges élelmiszer-színezékeknek.
regisztrált dietetikus Julia Zumpano, RD, kiemeli az élelmiszer-színezékekkel kapcsolatos lehetséges kockázatokat, valamint azt, hogyan lehet minimalizálni őket.
Q: Miért kellene aggódnom az élelmiszer-színezés miatt?
A: tanulmányok összekapcsolták a mesterséges élelmiszer-színezékeket a következőkkel:
- hiperaktivitás, beleértve az ADHD-t is.
- viselkedési változások, mint az ingerlékenység és a depresszió.
- csalánkiütés és asztma.
- Tumor növekedés (az elsődleges élelmiszer-színezékek közül három benzolt, egy ismert rákot okozó anyagot tartalmaz).
k: vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a mesterséges élelmiszer-színezékek veszélyesek?
A: Az eredmények vegyesek. Egyes vizsgálatok azt mutatják, egy linkbetween színezékek és fokozott ADHD vagy hiperaktivitás gyermekeknél. Egy ausztrál tanulmány szerint a szülők 75 százaléka észlelte, hogy javul a viselkedés és a figyelem, miután a színezékek megszűntek.
A kutatók azt is megállapították, hogy a tumor növekedése olyan állatokban is előfordul, amelyek nagy adag élelmiszer-színezéket fogyasztottak, bár nehéz lehet lefordítani, hogy ez mit jelent a forkids. Egyes tanulmányok szerint a festékekben lévő kis mennyiségű benzol nem képes nagy kockázatot okozni.
jelenleg az Egyesült Államok nem tiltja a mesterséges élelmiszer-színezékeket. (A RedDye #3 rövid ideig részleges tilalom alatt állt 1990-ben). De egyes országok azt mondják, hogy elegendő bizonyíték van a tiltás igazolására.
k: mennyire gyakoriak az élelmiszer-színezékek?
A: Élelmiszerfestékek mindenütt megtalálhatók: karamell, cukormáz,makaróni és sajt, sportitalok és reggeli gabonapehely. Még bizonyos típusú kenyér isélelmiszer-színezéssel rendelkezik. A lista folytatódik.
K: kerüljem az élelmiszer-színezést? És milyen lépéseket tehetek, hogy festékmentes maradjak?
A: Azt javaslom, hogy minimalizáljuk az élelmiszer-színezékeket a gyerekek étrendjében. És ha a családjában rákveszély áll fenn, arra bátorítanám, hogy legyen még éberebb a mesterséges színezékek elkerülésében.
Ez a négy stratégia segíthet korlátozni, hogy a gyerekek mennyi mesterséges ételt fogyasztanak:
1. Olvassa el a címkéket
Lődd le azokat az élelmiszereket, amelyek természetes élelmiszer-színezéket használnak gyümölcs-és zöldségkivonatokból. A cékla, az áfonyalé vagy a béta-karotin jó alternatíva.
A Gyermekgyógyszerek (gondoljunk a folyékony köhögésszirupokra vagy rágótablettákra) élelmiszer-színezékeket is tartalmazhatnak, ezért keressen festékmentes verziókat.
2. Menj házi
van teljes ellenőrzést, ha az élelmiszer magad. Ha desszertet kell hoznia az iskolába, fontolja meg egy csokoládé chip cookie-t vagy egy cukor cookie-t, amelyet nem kell fagyni. Ha valamit meg kell fagynia, válasszon színezékeket egy természetes élelmiszerboltból.
3. Fókuszban a teljes élelmiszerek
a csomagban található élelmiszerek feldolgozásra kerülnek, szinte mindig élelmiszer-színezékeket tartalmaznak. A feldolgozott élelmiszerek korlátozása, amikor csak lehetséges.
4. Hangsúlyozzák az egészséges választás
Kerülje, hogy a gyerekek feldolgozott élelmiszerek, ameddig csak lehetséges. Miután a gyerekek megszokták ezeket az ételeket, nehéz lehet őket levenni róla.
amikor színezékekkel találkozik, beszéljen gyermekeivel arról, hogy miért nem lehet az élénk színű ételek a legjobb választás testük számára. Ha a gyerekek buliba mennek, ösztönözzék őket, hogy válasszanak almalét egy sportital vagy szóda felett. És mindig viselkedj jól, amikor a gyerekeid körül vagy.
K: Honnan tudhatom, hogy a mesterséges élelmiszer-színezékek befolyásolják-e a gyerekeimet?
A: otthoni élelmiszerfesték-intoleranciát szűrhet. Próbálja ki az összes ételt élelmiszer-színezékekkel egy-két hétig. Remélhetőleg észre fogod venni a viselkedés javulását. De lehet, hogy nem veszik észre, hogyan színezékek befolyásolja a gyerekek, amíg elkezd újra élelmiszerek és látni a reakciókat.
Megosztás
- élelmiszer színező gyerekek és diéta