Une recette de dîner simple et rapide, les Spaghettis de 20 minutes au poulet et aux légumes se réunissent en quelques minutes et regorgent de saveurs vives et satisfaisantes.
Je suis un peu en retard pour obtenir ce poste car j’étais à l’hôpital la majeure partie de la journée hier pour rencontrer ma nouvelle nièce! Ma sœur et son mari (tu te souviens de leur brunch de baby shower?) a accueilli la petite Ayla au monde hier matin, et nous sommes tous ravis d’ajouter une autre fille à la famille.
Je viens d’une famille de trois filles, mes deux seules cousines du côté de mon père sont des filles, et jusqu’à présent, ma sœur et moi avons chacune eu une fille, alors nous aimons plaisanter en disant que les Conley sont incapables d’avoir des garçons. Mon père est un papa chanceux!
Ma sœur et Ayla se portent bien, et c’était tellement spécial de pouvoir la tenir le jour de son tout premier anniversaire. J’adore être une tante, et j’ai hâte de la voir grandir et qu’elle ait enfin un cousin de ce côté de la famille avec qui jouer!
Quoi qu’il en soit, ces pâtes sont un plat printanier léger parfait, et juste ce qu’il faut pour célébrer la nouveauté et la fraîcheur de la saison. C’est exactement le genre de dîner que je préparerai pour ma sœur, car il regorge de protéines, de légumes et de glucides sains. Elle est également sans gluten et temporairement sans produits laitiers, donc celle-ci est parfaite pour elle aussi.
J’utilise juste une demi-livre de pâtes dans cette recette parce que j’aime garder le rapport pâtes / poulet et légumes relativement bas. Vous pouvez, bien sûr, préparer une livre de pâtes si vous nourrissez une foule affamée. Ajoutez simplement un peu plus de bouillon de poulet pour étirer la sauce.
Vous pouvez également jouer avec la protéine, en échangeant des haricots blancs, de la dinde moulue ou même des crevettes. Les légumes sont également flexibles, alors n’hésitez pas à vous en approprier un. Maintenant, faisons des spaghettis!
RECETTE&ADAPTATIONS ADAPTÉES AUX ENFANTS
1/Remplacez le poulet par une boîte de haricots blancs rincés et égouttés pour une version végétarienne.
2/Remplacer la dinde moulue par le poulet.
3/Utilisez des haricots verts ou des pois cassants à la place des asperges.
4/Servir chaque partie du plat séparément pour les mangeurs résistants. Pensez aux pâtes avec un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre, au poulet cuit, à quelques tomates cerises crues et à des morceaux d’asperges cuites.
CETTE RECETTE EST. . .
Naturellement Sans Gluten, Sans Produits Laitiers et Sans Noix
Spaghettis de 20 minutes au Poulet et légumes
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Ingredients
- ½ pound whole wheat or gluten-free spaghetti
- 2 tablespoons olive oil divided
- 3 large garlic cloves minced
- 1 pound boneless skinless chicken breasts or thighs
- 1 pint cherry tomatoes halved
- ½ teaspoon kosher salt divided
- 1 pound asparagus trimmed and cut into 1-inch pieces
- ½ cup chicken ou bouillon de légumes
- ½ tasse de feuilles de basilic frais tranchées finement
- ½ tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- div>Parmesan fraîchement râpé en option
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire selon le sens de l’emballage, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
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Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter le poulet, saupoudrer de ¼ cuillère à café de sel et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit, environ 8 à 10 minutes.
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Retirez le poulet en le réservant. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire dans la poêle. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas doré, en remuant souvent, environ 30 secondes.
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Ajouter les asperges, les tomates et ¼ de cuillère à café de sel. Cuire pendant 2-3 minutes.
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Verser le bouillon de poulet, remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter le tout ensemble à feu moyen pendant 3-4 minutes.
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Ajouter les pâtes cuites et égouttées à la poêle, en remuant pour mélanger. Si la sauce est un peu sèche, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Arroser de jus de citron, saupoudrer de basilic et de persil. Goûtez et ajoutez du sel ou du jus de citron si vous le souhaitez. Servir chaud.
Notes
Remplacez la dinde moulue par le poulet.
Utilisez des haricots verts ou des pois cassés à la place des asperges.
Servez chaque partie du plat séparément pour les mangeurs résistants. Pensez aux pâtes avec un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre, au poulet cuit, à quelques tomates cerises crues et à des morceaux d’asperges cuites.